Kaip išvalyti kepsninę be muilo
Kaip oficialus maisto gaminimo sezonas lauke, vasara dažnai būna tada, kai namų šefai puikiai susipažįsta su griliu. Galbūt jūs sugalvojote „paslaptį“, kaip gauti stiprią liepsną, kuri per greitai nesudegintų jūros gėrybių. Galbūt jūs supratote tiksliai kada apversti mėsainį ir kaip suteikti daržovėms puikų dūminį skonį. Tačiau jei yra vienas dalykas, kurio daugeliui kiemo virėjų nepavyksta ištobulinti per šį kruopštaus tyrimo laiką, tai yra valymas.
„Manau, kad dauguma namų šefų nuo pat pirmos dienos atsisakė tinkamai valyti savo groteles“, – sako Luisas Cuadra, vyriausiasis virtuvės šefas. Rajonas Los Andžele.
Kadangi ant grotelių kepta puota taip dažnai švenčiama dėl gerai ištobulintų jos sėkmės technikų, Luisas žino, kad dauguma namų šefų sutelkia dėmesį į tų detalių keitimą, o ne jų šveitimą grotelės. Bet tai klaida. Nešvarus grilis Tai ne tik paveikia gaminimo skonį, bet ir gali sukelti gaisro pavojų, jei per ilgai nepaisoma.
Norėdami įsitikinti, kad mokate valyti taip gerai, kaip gaminate maistą, Cuadra ir Paulas Gregory, Los Andželo vyriausiasis virėjas
Geriausias būdas išvalyti kepsninę:
Pirmiausia uždenkite kepimo vietą folija.
Nors galbūt jau išmokote po gaminimo leisti maistui „pailsėti“ po folija, kuri padeda jam atgauti drėgmę, galbūt nežinote, kad folija taip pat yra protingas būdas išlaikyti groteles švarias. „Kai tik baigiu kepti ant grotelių, ant visos kepimo vietos uždedu dvigubą folijos sluoksnį ir palieku maždaug 10–15 minučių, kol grilis vis dar įjungtas“, – sako Cuadra. „Šis triukas iš tikrųjų padeda izoliuoti ir padidinti kepsninės temperatūrą, todėl sulipę daiktai lengviau tampa trapūs arba tiesiog sudegs ir nukris.
Praėjus pakankamai laiko, Cuadra išjungia groteles ir leidžia folijai atvėsti maždaug 20 minučių arba kol baigs valgyti. „Gresnelės bus pakankamai vėsios, kad nesudegčiau nuo karščio, o tada stipriu grilio šepetėliu nuplėšiu visus sulipusius daiktus, pavyzdžiui, padažą“, – priduria jis. „Šią foliją taip pat palieku ant grotelių, kai ji nenaudojama. Kitą kartą, kai noriu kepti grilį, grilį įjungiu ta pačia folija, kuri leidžia griliui pasiekti labai aukštą temperatūrą. Keletą kartų naudoju jį pakartotinai, kad nenueitų perniek.
Tada folija nuvalykite ir groteles.
Kitas būdas Cuadra užtikrinti, kad folija, kurią jis iškočioja kepimui ant grotelių, nenueitų perniek, yra laikyti ją po ranka ir išvalyti. „Kai baigiu pakartotinai panaudoti tuos folijos lakštus griliui izoliuoti, laisvai susuku juos į rutulius – dažniausiai šiek tiek didesnis nei beisbolo kamuoliukas – ir naudokite juos kaip abrazyvinį paviršių sunkiai pasiekiamoms vietoms valyti. Pastabos. „Jei neturiu šepetėlio, tai padės pašalinti visas ant grotelių įstrigusias daleles.
Susirask gerų draugų su vieliniu šepečiu.
Gregory mano, kad vielinis šepetys yra būtinas grilio įrankis, jį reikia naudoti prieš ir po gaminimo. „Leiskite didžiajai daliai iškepti, kol grotelės įkaista, tada prieš kepdami groteles nuvalykite vieliniu šepečiu“, – sako jis. „Po kiekvieno naudojimo būtinai dar kartą nuvalykite paviršių, kol jis neatvės ir gali susidaryti naujos nuosėdos.
Jei reikia, groteles valykite atskirai.
Riebalai ir apdegusios gabalėliai ant grotelių gali kauptis taip, kad nebegrįžtų, o kai taip atsitiks, nesvarbu, koks švarus yra vielinis šepetys. „Jei ant grotelių susikaupia per daug šiukšlių, kad šepetys negalėtų nubraukti, pamerkite jį į šiukšlių maišą su dviem puodeliais acto ir vienu puodeliu kepimo sodos“, - priduria Gregory. „Būkite atsargūs, kad neišsilietų, nes tai padarys netvarką.
Weber Genesis II E-310 dujų grilis
Su trimis degikliais, 10 metų garantija visoms dalims ir „iGrill 3“ išmaniosios kepimo technologijos suderinamumu (dar žinomas kaip prie programos prijungtas termometras, padedantis kiekvieną kartą puikiai kepti ant grotelių!), tikrai negalite eiti negerai. Pridėkite nerūdijančio plieno šoninius staliukus ir kabliukus visiems savo įrankiams ir būsite tikrai gerai.
Char-Broil Signature TRU-Infraraudonųjų spindulių 325 dujų grilis
Įperkamiausia iš šiame sąraše esančių grotelių, šios mažesnės 2 degiklių kepsninės puikiai tinka mažesnėms lauko erdvėms, tačiau vis tiek yra galingos. Infraraudonųjų spindulių technologija padeda greičiau ir tolygiau įkaisti, be to, jame yra sulankstomos šoninės lentynos, kad prireikus būtų daugiau vietos pasiruošimui.
Sabre 3-Burner Black Cart dujinė kepsninė
Dabar 32% nuolaida
Šios 3 degiklių kepsninės atrodo elegantiškai, padengtos juoda, milteliniu būdu dengtu paviršiumi, tačiau ją taip pat galima atlikti naudojant stipresnę uždegimo sistemą, kurioje yra elektrodai prie kiekvieno degiklio. Tvirtos lentynos su įrankių kabliukais leidžia dar lengviau tobulinti kepsnių žaidimą.
KitchenAid 3 degiklių propano dujų grilis žalios spalvos
Jei ieškote spalvingesnio varianto, „KitchenAid“ jums padės. Šios 3 degiklių kepsninės yra žalios, mėlynos, raudonos ir pilkos arba juodos spalvos, jei norite, kad tai būtų paprasčiau. Jame yra 644,8 kvadratinių colių bendras kepimo paviršius, o degikliams suteikiama 10 metų garantija.
Napoleon Prestige PRO 500 propano dujų grilis
Ši Napoleon kepsninė tikrai yra tobulesnis dalykas. Jame yra vidinės grotelių lemputės, naktinio apšvietimo valdymo rankenėlės, momentinis uždegimas reaktyviniu būdu ir integruota pjaustymo lenta. ir ledo kibiras – dar lengviau atplėšti šaltą kibirą gaminant! Prabangus, tiesa?
Kenmore 4 degiklių dujinė nerūdijančio plieno grilis
Dabar 60% nuolaida
Didesnėms, bet vis tiek nebrangioms kepsninėms, šis 4 degiklių (beje, kiekvienas iš jų valdomas atskiru elektriniu uždegimu) iš Kenmore yra jūsų užnugaryje. Su papildomu deginamuoju šoniniu degikliu ir šildoma lentyna, kad jau paruoštas maistas neatšaltų, turite viską, ko reikia, kad iškeptumėte audrą.
DCS Series 7 Tradicinė kepsninė su Rotisserie
Šioje rankomis apdirbtoje, šlifuoto nerūdijančio plieno kepsninėje yra U formos degikliai, Smart Beam kepsninės lemputė, tiesioginis degiklio uždegimas ir specialus sukamasis degiklis. Pastaba: šios kepsninės komplektuojamos su grilio vežimėliu, todėl prireikus turėsite jį įsigyti atskirai.
Lynx Grills Sedona Series 30" dujų grilis
Nerūdijančio plieno apdaila ir mėlynai šviečiančios valdymo rankenėlės suteikia šiai aukštesnės klasės kepsninei elegantišką išvaizdą, tačiau tai yra maisto gaminimas. galia – nerūdijančio plieno degiklis, infraraudonųjų spindulių „ProSear“ degiklis ir specialus keptuvės degiklis – dėl kurių šis grilis privalo turėti. Grilio paviršiaus apšvietimas, lengvai atidaromas gaubtas ir besiūlė suvirinta konstrukcija (nėra tarpų, kad riebalai įstrigtų!) yra tik privalumas.
Hestan Deluxe 36 colių propano dujų grilis
Jei tikrai norite išleisti už tobulą kepsninę, šis Hestan pasirinkimas yra vertas. Su halogeniniais stadiono žibintais, keraminiu infraraudonųjų spindulių viršutiniu degikliu, grotelių degiklio konstrukcija, kuri suteikia daugiau (ir tikslesnė) šilumos padengimo ir vieno paspaudimo automatinio uždegimo sistema, šios grotelės yra gydyti. Be to, jis yra keliolikos spalvų, įskaitant ryškiai saulėtą geltoną, vandens ir giliai violetinę.
Kalamazoo lauko gurmaniškas 28 colių hibridinis ugniai atsparus grilis
Brangiausias sąrašo variantas, šis Kalamazoo grilis turi viską. Du bronziniai degikliai, apverčiamas šildymo stovas, dvi šoninės lentynos, vienas hibridinis grilio stalčius tiek medienai, tiek anglims, aplinkos valdymo pulto apšvietimas ir dar daugiau. Kaip ir visos prekės ženklo kepsninės, jos gaminamos rankomis pagal užsakymą Kalamazoo mieste, Mičigano valstijoje ir kadaise buvo pavadintos „Grills Rolls Royce“. pateikė Forbes.
Didelis žalias kiaušinis Didelis didelis žalias kiaušinis
„Large Big Green Egg“ yra populiariausias šio klientų pamėgto dydis. Jame galima iškepti iki 12 mėsainių, aštuonių kepsnių, septynių šonkauliukų arba šešių viščiukų (vertikaliai) ir netgi 20 svarų kalakutą. Galite eiti į Didelis žalias kiaušinis Norėdami gauti daugiau informacijos ir rasti pardavėją. Taip pat verta paminėti, kad jei turite (ar perkate) Big Green Egg, galite nesunkiai įsigyti jo priedų „Amazon“..
Jūsų grotelės turėtų atrodyti kaip naujos, bet ne per tobulos.
Panašiai kaip ir ketaus keptuvė, Cuadra teigia, kad grilis laikui bėgant turėtų „pagardinti“. Taigi gerai, jei kepsninė atrodo kaip kertinis jūsų gaminimo akmuo, tik neturėtų atrodyti nešvarus.
„Reikia prisiminti, kaip grotelės atrodė blizgios ir švarios pirmą kartą panaudojus, o naudojant daugiau Kepsninė natūraliai pradės „pagardinti“ ir susidarys nedideli sluoksniai, kai kepsite ant jo. sako. „Tiek pagardinti yra gerai, nes jis neleidžia maistui prilipti. Niekada nepavyks, kad jis atrodytų taip, kaip pirmą dieną, tačiau mąstymas, bandantis jį pasiekti, pakeis pasaulį. Na, tai ir puikus grilio šepetys.
Sekite House Beautiful Instagramas.
