Kaip valyti ketų 2023 m

Jei jūs, kaip ir mes, turite protiškai, fiziškai ir emociškai pasiruošti gaminti maistą su savo mylimuoju ketaus keptuvė, vyras, vardu Chrisas Wingas, kuris socialinėje žiniasklaidoje geriau žinomas kaip @Cast_Iron_Chris, ruošiasi pakeisti tavo gyvenimą. Jis mano, kad geriausias ir efektyviausias būdas valyti ketų virtuvės reikmenys yra su muilu ir vandeniu – palauk. „Priešingai nei girdėjote iš savo močiutės, visiškai saugu ketų valyti su muilu. Tiesą sakant, aš tai labai skatinu“, – sako jis.

Visiems, kurie nėra susipažinę su ketaus, tai gali neatrodyti kaip stulbinantis apreiškimas – juolab kad muilu ir vandeniu išvalome beveik visus kitus puodus ir keptuves. Tačiau ketaus yra kitoks. Kol žiūrėjome šį vaizdo įrašą iš Wingo, ramiai valydami savo ketaus kolekciją muiluotu vandeniu, mes griežtai laikėmės ketaus „taisyklių“, jei norite. Jie yra tokie:

1. Pašalinkite maisto daleles kurios gali prilipti prie virimo paviršiaus su stambia druska ir vandeniu. Taip pat galite tiesiog užvirinti vandenį keptuvėje ir palaukti, kol maisto dalelės atsilaisvins.
insta stories
2. Kruopščiai išdžiovinkite keptuvę popieriniais rankšluosčiais arba mikropluošto šluoste arba ant kaitlentės ant silpnos ugnies.
3. Keptuvę patepkite aliejumi naudojant augalinį aliejų arba lydytą sutrumpinimą. (Tai yra Raktas ir dažniausiai labiausiai erzina valymo proceso dalis.) Įmerkite popierinio rankšluosčio kampą į aliejų ir perkelkite jį aplink kiekvieną keptuvės colį, įskaitant rankeną ir išorinį paviršių.
4. Leiskite aliejui susigerti prieš padėdami keptuvę.

Šis procesas nėra klaidingas, bet užtrunka ilgai – laiko, kurį mieliau skirsime savo naktinėms dienoms. Jei ketinius indus norite valyti tradiciniu būdu, pirmyn. Tačiau, jei norite sutaupyti laiko ir sutaupyti medžiagų, Wing teigimu, muilas ir vanduo veikia puikiai. Muilas iš tikrųjų nepaveiks ir nesugadins prieskonių.

„Yra daug priežasčių, kodėl žmonės mano, kad muilas sugadins jų ketų, tačiau didžiausias šio mito veiksnys yra tai, kad žmonės neteisingai supranta, kokie prieskoniai iš tikrųjų yra ant jų ketaus“, – sako Wing. „Ketaus atveju prieskoniai neturi nieko bendra su skoniu; tai tik apsauginis barjeras. Ketaus dažnai žavimasi savo tamsia patina, tačiau ketus yra natūraliai pilkas. Būtent prieskoniai suteikia jam tą tamsią išvaizdą.

Kalbant apie pačius prieskonius, Wingas siūlo juos tinkamai paruošti: „Aliejumi patrinkite visą ketaus dalį, nuvalykite aliejaus perteklių ir valandai įdėkite į orkaitę. Orkaitėje skysta alyva pereina procesą, vadinamą polimerizacija, ir tą skystą aliejų paverčia apsaugine ketaus barjeru. Na, štai jūs turite tai.

Kitas mitas, kurį Wing nori paneigti, yra tas, kuris siūlo valyti privalo atlikti naudojant druską. Viename iš vaizdo įrašų, kuriame jis paskelbė Instagramas, jis sako, kad ketaus valymas druska yra „kvaila! Vis dėlto ne dėl tos priežasties, kurią manote. Ne tai, kad druska neveikia; dėl to ketaus keptuvės atrodo daug reikalingesnės nei jos yra.

Štai kaip Wingas valo savo ketaus gabalus:

1. Naudokite šiltą vandenį, indų ploviklį ir kempinę. („Taip, net abrazyvinė kempinės pusė“, – aiškina Wingas.) Išvalykite kaip ir bet kurį kitą virtuvės indą.
2. Jei ką nors sunku išlipti iš keptuvės, Wing gali pereiti nuo kempinės prie plastikinio arba grandininio pašto šveitiklio.
3. „Kai keptuvė bus švari, aš gerai išdžiovinkite su mikropluošto rankšluosčiu (tinka ir popierinis rankšluostis), o tada aš karštai išdžiovinkite padėdamas ant viryklės degiklio maždaug trims minutėms ir įsitikinęs, kad visa drėgmė išgaravo.
4. Kai keptuvė pakankamai atvės, kad ją būtų galima saugiai tvarkyti, jis tepa labai ploną aliejaus sluoksnį ant kepimo paviršiaus ir nuvalo perteklių su švariu skuduru. “padaryta," jis sako.

Kitame Instagram vaizdo įrašas, Chrisas lygina, drįstume sakyti, šlykščiai pluta ketaus keptuvę, kuri buvo išvalyta tradiciniu būdu Taip ir kitu būdu, jūs atspėjote, naudojant muilą ir vandenį, o rezultatai yra gana stulbinantys mažiausiai. Kaip galite įsivaizduoti, vienas išvalytas muilu ir vandeniu atrodo nepriekaištingai, o kitas – vis dar gana šiurkštus.

Taigi, jei atidėliojate ketaus keptuvės pirkimą – tvirto indo, kuris moksliškai pagerina maisto skonį– kadangi manėte, kad jais per daug susitvarkyti, kai baigsite gaminti, apsvarstykite, kad mitai yra paneigti. Dabar tinkamas laikas investuoti į ilgalaikę ketaus keptuvę, groteles ar kepsninę. „Jūsų ketaus naudojant ir gaminant su juo pamažu susidaro papildomų prieskonių sluoksnių, todėl geriausias patarimas, kurį galiu duoti, yra toks: naudokite keptuvę dažnai ir laikykite ją švarią.

---

Sekite House Beautiful Instagramas.