10 dalykų, kurių niekada nežinojote apie Kalėdų pudingą

Kalėdiniai pietūs nesibaigia, kol nevalgome bent vienos porcijos sustingusio, prieskonių turinčio pudingo su sviestu ir padažu... mes kalbame apie kalėdinį pudingą - mėgstamiausią tautos šventę desertas. Tačiau, nors mums tai patinka kiekvienais metais, kiek mes apie tai žinome?

Kur prasidėjo tradicija?

Senų slyvų pudingo receptai tam tikra forma egzistuoja nuo XVII a^tūkst amžiuje ir viskas prasidėjo nuo to, kas vadinama „slyvų puodu“; nuo viduramžių buvo šventinė šventė. Tai buvo tiršta į košę panaši medžiaga, nusėta džiovintais vaisiais ir pagardinta prieskoniais.

Kodėl jis vadinamas slyvų pudingu? Ar jame yra slyvų?

Kalėdų pudingo receptas, dažnai vadinamas „slyvų pudingu“, iš tikrųjų niekada nereikalavo slyvų. Žodis slyva iš tikrųjų reiškia bet kokios rūšies džiovintus vaisius; datulių, slyvų, sultonų ar serbentų.

Kodėl faršas vadinamas faršu?

Nors farše iš tikrųjų nebėra mėsos, šis žodis primena jo kilmę kaip mėsos patiekalas. Anksčiau mėsa buvo pagrindinis Kalėdų pudingo ingredientas. Pudingą arba „puodą“ sudarytų mėsos sultinys, prieskoniai, džiovinti vaisiai ir džiūvėsėliai.

Kodėl keistas prieskonių mišinys su mėsa ir džiovintais vaisiais?

Prieskoniai ir džiovinti vaisiai buvo brangūs, egzotiški ingredientai, atgabenti į Britaniją kartu su kryžiuočiais, grįžusiais iš Viduržemio jūros. Jų išlaidos reiškia, kad jie buvo naudojami ypatingomis progomis, todėl jie tapo populiariais patiekalų priedais, kuriuose jie buvo gana neįprasti. Sujungus mėsą su džiovintais vaisiais ar slyvomis, ji ilgiau išsilaikys.

Kodėl uždegame kalėdinį pudingą?

Sakoma, kad liepsnojantis brendis simbolizuoja Kristaus kančią ir tradiciškai pudinguose buvo 13 ingredientų, kurie, kaip sakoma, reprezentuoja 13 Kristaus mokinių. Mes visada manėme, kad garnyro garnyras viršuje yra linktelėjimas į šventinį papuošimą ir linksmybes, tačiau kai kurie sako, kad tai yra erškėčių vainikas.

Ar Kalėdų pudingas kada nors buvo uždraustas?

Na, juokinga, turėtumėte paklausti, nes taip yra. 17 -ame^tūkst sakoma, kad Thomasas Cromwellas uždraudė valgyti kalėdinį pudingą kartu su visomis šventinėmis linksmybėmis nuo giesmių iki karuselių. Siekiant kovoti su šventiniu apetitu ir atkurti Kalėdų religines šaknis, buvo pasiūlyta vietoj a šventė diena, Kalėdos verčiau turėtų būti a greitai dieną. Kai Karolis II atėjo į valdžią, Kalėdos buvo grąžintos.

Kas yra Stir-up sekmadienis?

Tinkamas kvepiantis kalėdinis pudingas laikui bėgant turi būti įmirkytas alkoholiu, prieš padengiant marcipanu ir glajumi, todėl jį reikia gaminti prieš kelias savaites. Likus maždaug penkioms savaitėms iki Kalėdų (paskutinį sekmadienį prieš atėjimą), Kalėdos Pudingo mišinys turėtų būti paruoštas ir kiekvienas šeimos narys turėtų maišyti mišinį ir tuo pačiu norėti taip darydami.

Kodėl į Kalėdų pudingą dedame monetas?

Atrodo šiek tiek keista į brangų desertą pridėti kieto metalo, ar ne? Tžarna su užpildais turi būti toli. Nepaisant brangaus odontologinio darbo, kurio prireikė netyčia sulaužant dantį ant pudingo, sakoma, kad pridėjus sidabro šešių pensų, mišiniui atnešė sėkmės metus.

Ką reiškia kalėdinis pudingas?

Prieskoniai, saldi mėsa, džiovinti vaisiai; daugelis tradicinių Kalėdų pudingo ingredientų buvo gaunami iš visos Sandraugos, o patiekalas daugeliu atžvilgių atspindi pačią britų tautą. 1850 m. Londono iliustruotos naujienos slyvų pudingą apibūdino kaip „nacionalinį simbolį“. Jie sako: „Tai ne klasė ar kasta, bet didžioji anglų tautos dalis“.

Kaip jis galiausiai tapo kalėdiniu pudingu, kokį mes žinome šiandien?

Laikui bėgant „puodų“ mišinys tapo vis tirštesnis, kol galiausiai žmonės ėmė įvynioti lipnią masę į pudingo šluostę ir kepti keletą valandų.

Kaip ir daugelis mūsų šiuolaikinių šventinių tradicijų, tokį kalėdinį pudingą, kokį jį žinome šiandien, pristatė Viktorijos laikų gyventojai. In Kalėdų giesmė, Charlesas Dickensas įamžino patiekalą, kai vaizduoja ponią Cratchit, išdidžiai besišypsančią su pudingu, tarsi raibą patrankos rutulys, toks kietas ir tvirtas, degantis pusė ketvirtadalio užsidegusio brendžio ir nakties nakties, įstrigęs kalėdinis bliūdas Viršus'.

Ponios Beeton knyga Namų ūkio valdymas, paskelbtas 1861 m., buvo šventinių kainų autoritetas, o joje yra kalėdinių slyvų pudingo receptas ir iliustracija, kuri yra aiškiai atpažįstama kaip pudingas, kuriuo mėgaujamės ir šiandien.

Taigi, šią Kalėdų dieną, kai kišatės į savo pudingą, žinokite, kad dalyvausite senose šventinėse tradicijose.

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad naudotojai galėtų pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti svetainėje piano.io.