Kaip sukurti virtuvės išdėstymą, kuris tinka jūsų šeimai

Dešimtmečius virtuvės buvo sutelktos į darbo trikampis: šaldytuvo, viryklės ir kriauklės santykis. Tačiau nors šis pagrindinis principas vis dar galioja, jis įgauna naują gyvenimą šiuolaikinėje virtuvėje tai didesnis, atviresnis likusiems namams ir paprašė nuveikti daug daugiau nei tik pasiruošti patiekalai. Nauja auksinė taisyklė? Zona.

„Virtuvės turėtų būti įrengtos taip, kad būtų intuityviai išdėstytos kaip prekybos centras - viskas turėtų būti suskirstyta į plačias kategorijas“, - sako organizavimo ekspertas. Šira Gil. „Kiekviena kategorija turėtų turėti aiškiai nurodytą„ namą “erdvėje, atsižvelgiant į naudojimo dažnumą, kasdien daiktai, pastatyti po ranka “. Tai reiškia, kad puodų, keptuvių ir virtuvės reikmenų laikymo vietos yra susikaupusios šalia orkaitės arba viryklė; valymo priemonės ir šiukšlių maišai laikomi po kriaukle; maisto laikymo konteineriai gyvena šalia šaldytuvo; kasdienius indus ir stiklinius indus, esančius šalia indaplovės, kad būtų lengviau iškrauti.

Iš pradžių tai skamba akivaizdu, tačiau norint suplanuoti erdvę, kuri tikrai suteikia lengvumo ir efektyvumo, reikia tikro planavimo. Kai kuriate virtuvės išdėstymą, dizaineris Brynn Olson rekomenduoja užsirašyti kasdienybę ir kokius patiekalus gaminate dažniausiai, tada nustatykite prietaisus, kurie palengvins jūsų gyvenimą. „Ar gaminate tiek sriubų ir makaronų, kad prireiktų puodo užpildo? Ar garinate daržoves kelis kartus per savaitę ar dažnai kaitinate likučius? Jei taip, sieninis blokas arba garlaivis gali būti jums idealiai tinkamas “,-aiškina ji. „Kai turėsite šiuos sąrašus, jūsų išdėstymo strategija bus lengva“.

Keičiantis architektūros praktikai (nors virtuvės tampa vis didesnės, atviros koncepcijos planai suteikia dizaineriams dvi sienas, o ne keturias, kad būtų galima spręsti a namų savininko saugyklos poreikiai), begalinis pasirinkimas (daugybė „būtinų“ naujų prietaisų - nuo aplinkos ir ledų gamintojų - dabar konkuruoja dėl erdvė) ir vis didesnis noras paversti virtuvę socialiniu namų centru, kad virtuvės dizainas taptų šiek tiek daugiau sudėtinga. Profesionalams kliento poreikių ir norų neišardymas prasideda nuo pagrindų. „Aš klausiu:„ Kaip jūs gaminate spagečius? “Pakalbėkime apie tai“, - sako dizaineris Arianne Bellizaire. Šis pokalbis lemia erdvės išdėstymą ir jos veikimo būdą, tačiau galiausiai taip pat siekiama išsiaiškinti, kaip klientas nori jausti virtuvėje taip pat.

---

Pasirinkite savo prioritetus

Užuot trikampę šaldytuvą, viryklę ir kriauklę, pradėkite galvoti zonose: maisto laikymas, maisto ruošimas, virimas ir valymas. Kiekvienoje erdvėje išsiaiškinkite, ko jums reikia po ranka - ar tai peiliai šalia jūsų paruošimo stoties, ar konteineriai prie šaldytuvo likučiams, ar puodai ir keptuvės prie viryklės. Artumas yra viskas. „Asortimentas vis dar yra darbinis arkliukas, jis turėtų būti arti kriauklės, kad niekada neturėtumėte ko nors rankoje ir negalėtumėte jo nuplauti“, - sako dizaineris. Kelly Finley apie Džiaugsmo gatvės dizainas. (Ji taip pat rekomenduoja netoliese esančius ištraukiamus stalčius maisto ruošimo reikmenims laikyti, kad galėtumėte išmesti tepalų surinkimo indą, šaukštai ir guminiai grandikliai ant jūsų stalviršio.) Kitos gretimos vietos, kuriose yra perforatorius: stalčius su peilių dėklu šalia jūsų ruošinio stotelė, pakankamai vietos prieš stalą abiejose kaitlentės pusėse ir prieskoniai, esantys arčiausiai paruošimo zonos - ten, kur juos iš tikrųjų naudojate -, o ne viryklė. O jei tu daryti pasirinkite prieskonius pagal asortimentą, kruopščiai planuokite: „Niekas nenori kišti galvos prie purškiančios keptuvės, kai jie nusilenkia ieškoti paprikos“, - įspėja Finley.

Racionalizuokite saugyklą

Dizainerei Arianne Bellizaire puikiai veikiančios virtuvės sukūrimas prasideda kliento maisto prekių pirkimu: „Kai gausite ar pristatysite maisto produktus, kur jie patenka?“ ji klausia. „Kai nešate maistą į namus, ar turite visus tuos maišus? Iš kur jūs laikote maistą ir ar mums reikia sandėliuko ar prieinamo spintelės? " Jos tikslas: sukurti vientisą perėjimą nuo pradinės nusileidimo zonos prie maisto saugojimo prie paruošimo. Vien tik kvadratinė medžiaga kai kuriuose namuose gali užkirsti kelią sandėliukui, tačiau dažnai tokį patį poveikį galite pasiekti naudodami aukštas sandėliukų spinteles su ištraukiamais stalčiais. Jei vis dar spardote jį su senovinėmis spintelėmis, jums gali būti sunku patikėti, tačiau dizaineriai sako, kad su šiuolaikiniu modeliu galite sutalpinti viską, ką turite, ir dar daugiau. „Jie yra daug efektyvesni ir neprarandate juose daiktų“, - sako Finley, kurio „Bay Area“ klientai paprastai neturi vietos saugojimui skirtam kambariui. „Turėdami ištraukiamą stalčių, kai turėjote tik lentynas, arba inkstų formos tingų susaną, kai turėjote tik apvalų, galite pasinaudoti esamas erdvę “. Be to, kiekviename modulyje rasite 2–3 colius papildomos saugyklos, atnaujinę į berėmę spintelę. Mažoje virtuvėje tie maži centimetrai gali nuveikti daug.

Įeik į zoną

Kavos stotys, vyno centrai ir pramoginės erdvės yra kiti naujų funkcijų pavyzdžiai (didesnės nei bet kada anksčiau) virtuvės, kurioms visoms suteikiamos atskiros erdvės, kad niekas nesikeistų su virėjas. Pavyzdžiui, papildomas mini šaldytuvas arba šaldomas stalčius, skirtas vaikams tinkamiems gėrimams ir užkandžiams, apsaugo juos nuo kojų. Ir kaip Džimas Dove pataria, ypač jei esate pramogautojas ar turite įvairaus amžiaus vaikų, „visada galite naudoti papildomą orkaitę, nesvarbu, ar tai garo, ar mikrobangų konvekcinė orkaitė. Krosnių niekada negali būti per daug “.

Ir net jei neturite vietos, tarkime, tam skirtai kepimo vietai, yra būdų, kaip iškirpti mažas zonas mėgstamam veikla-„Finley“ neseniai suprojektavo kepimo vežimėlį su marmurine danga, kurį prireikus galima išvynioti, bet paslėpti, kai jo nėra naudoti. „Zona“ taip pat gali būti prietaisų garažas - spintelės, kurios tęsiasi iki jūsų stalviršio, kuriame patogiai yra namai dažniausiai naudojamus įrankius (nesvarbu, ar tai būtų pieno putotuvas, ar jūsų „Vitamix“), tuo pat metu laikydami juos nematomus.

Plauk pasroviui

Virtuvės funkcijos yra nepaprastai svarbios, tačiau taip pat ir tai, kaip jūs tai patiriate. „Aš visada žinau regėjimo linijas ir tai, kaip virtuvė jungiasi prie erdvės, kurioje kažkas gali stebėti virėją, dirbti iš namų ar atlikti namų darbus“, - sako Bellizaire. „Finley“ labai stengiasi užtikrinti, kad kliento vaizdas iš valgomojo stalo niekada neapimtų virtuvės darbo dalių. („Kai rengiate vakarienę, nenorite atsigręžti atgal ir pamatyti padarytą netvarką“, - sako ji.) srautas taip pat yra labai svarbus - sumažinti žingsnius tarp zonų ir užtikrinti, kad jie leistų nepertraukiamai veikti funkcija. Didesnėse virtuvėse tai gali reikšti kai kurių elementų dubliavimą, kad būtų sukurtos išsamios darbo zonos: sala pavyzdžiui, su didele valymo kriaukle, o kita - su mažesne baro kriaukle, skirta bendravimas. „Jei yra tikimybė, kad virtuvėje bus keli„ virėjai “, stengiuosi suprojektuoti skirtingas stotis, kurios nesutampa, kad kiekvienas turėtų erdvės ruoštis, gaminti maistą ir valyti“, - sako dizainerė. Alison Giese. Bet turint pakankamai vietos į srautas taip pat svarbus. „Labai svarbu, kad durys pasisuktų, spintelės atsidarytų ir kėdės atsistotų atgal, neužblokuodami praėjimų ar pataikyti į kažką kito kambaryje “, - sako Johnas McDonaldas, internetinės spintelių bendrovės„ BOXI by Semihandmade “įkūrėjas. „Jei virtuvės centre neturite vietos salai, kurioje yra daug laisvos vietos, rinkitės alternatyvų planą“.

Sukurkite erdvę ryšiui

Virtuvė iš tikrųjų tapo namų širdimi, o nauja funkcija, tokia pat svarbi kaip ir maisto gaminimas, yra ten vykstantis bendravimas. „Klientai sako:„ Aš noriu bendrauti su savo vaikais, kai jie atlieka namų darbus “, arba:„ Noriu pasikalbėti su savo sutuoktiniu, kai ruošiu vakarienę “, - sako Bellizaire. Kartais dizaineriams pavesta sukurti socialinę erdvę pačioje virtuvėje; kitais atvejais virtuvė atsiveria į gretimą šeimos kambarį arba svetainės zoną. Bet kuriuo atveju, šis ryšio ieškojimas gali kelti įdomių dizaino iššūkių. Ar norite atsigręžti į langą, kai stovite prie kriauklės, ar norėtumėte žiūrėti į sėdimąją zoną ir televizorių? (Jei tai pastaroji, vandentiekis turi būti saloje.) Kai gaminate maistą, ar jums gerai su nugara buvimas kambaryje, o tai reiškia, kad diapazonas gali būti ant sienos, ar norite žiūrėti į savo šeimą ar svečiai? „Kai vedu tuos pokalbius, įtraukiu patirtį, o ne tik funkciją“, - sako Bellizaire. „Pavyzdžiui, jei klientas mėgsta linksmintis ir būti veiksmo dalimi, kur aš įdėsiu paruošimo vietą, tai priklausys nuo to, kaip jiems patinka gaminti.“

Išsiplaukite protingai

Nubraukite, nuplaukite, numeskite-būtent valymo formulė reikalauja, kad indaplovė ir ištraukiama šiukšliadėžė būtų šalia kriauklės. (Tai taip universalu, kad kai kurie dizaineriai tai padarys du kartus: „Kai projektuojame virtuves su dviem kriauklėmis, mes dažnai pridedame antrines šiukšles ir indaplovės vietą“, - sako dizaineris. Heidi Lachapelle.) Net skalbimo zonoje yra daug vietos pritaikymui ir maksimaliam efektyvumui. „Jei turite partnerystę„ Aš gaminu maistą, tu valosi “, tada žiūriu į valytoją ir sakau:„ Ar tu esi dešiniarankė ar kairiarankė? sako Bellizaire. „Jei esate dešiniarankis, aš padedu šiukšlių stalčių kairėje, o indaplovę-dešinėje, kai esate prie kriauklės. Aš taip pat dedu indus, puodelius ir dubenėlius prie indaplovės, kad nevaikščiotumėte ten, kur laikote tuos daiktus “.

---

Apsvarstykite, kas yra už uždarų durų

„Dauguma žmonių mano, kad norėdami maksimaliai išnaudoti savo virtuvę, jie turi būti užpildyti kuo daugiau spintelių“, - sako Giese. Praktiškai dizaineriai sako, kad daugiau spintelių nebūtinai reiškia funkcionalesnę virtuvę - iš tikrųjų svarbu, kokią saugyklą turite. „Jūs nenorėsite pakelti„ KitchenAid “maišytuvo iš gilios spintelės gelmių arba iš aukščiau galvos“, - priduria Giese. „Kasdienių daiktų laikymas maždaug akių lygyje palengvina gyvenimą virtuvėje“.

Užuot ėjęs į daugiau yra daugiau saugojimo metu, Lachapelle detalizuoja savo klientų virtuvės turinį, tada projektuoja taip, kad viskas būtų namuose. „Mes pažymime, kur viskas priklauso planuose - sidabro dirbiniai, pjaustymo lentelės, prieskoniai, - vadinasi ji. „Pirmas žingsnis, norint turėti gerai organizuotą virtuvę, yra veiksmų planas. Jei viskam yra vieta, tada lengviau išlaikyti švarą “. (Vienam dalykui ji visada suteikia vietos: vertikaliam saugojimui. „Tai dažnai nepastebima, - sako ji, - tačiau svarbu turėti vietos šluotei ar siurbliui, prijuostes ir pakopinę taburetę, jei turite spinteles iki lubų!“)

Negabaritinius daiktus, tokius kaip didelių gabaritų prietaisai, skrudinimo keptuvės ir lakštų padėklai, gali būti sunku laikyti. Tačiau naudojant kruopščiai išmatuotą „Lachapelle“ modelį, kiekvienas iš jų turi individualų namą, pritaikytą klientų poreikiams. Jei yra vietos, Gill rekomenduoja prietaiso spintelę su įkrovimo stotimi; Olsonas skatina klientus užsikimšti visi stalviršio prietaisai už durų, kad išvaizda būtų švari. „Tai yra paskirto sandėliuko svarba“, - sako Lachapelle. „Mes visada tai skatiname dirbdami naujos statybos namuose, nes tai padeda išlaikyti bendrą virtuvės pusiausvyrą. Mes galime sukurti gražią dizaino akimirką, laikydami visą netvarką paslėptą ir sutvarkytą gretimoje vietoje “.

Net jei kortelėje nėra sandėliuko, naudojant daugiau stalčių nei durų, atsiras daugiau naudingos erdvės. „Yra daugybė puikių virtuvės reikmenų, kuriuos galite įdėti į savo spintelę, kad suteiktumėte geresnę patirtį - viskas kaip jūs sutvarkote savo indus prie dubenėlių ir lėkščių kaiščių sistemų, kurias naudojame savo namuose stalčiuose “, - sako Bellizaire. „Pagrindinis mano raktas yra tas, kad jei mokėsite už spintelę, išnaudokite kiekvieną jos centimetrą! Priedai padeda tai padaryti “. Paprasti atnaujinimai, pvz., Stalčių pertvaros, gali pakeisti jūsų erdvės naudojimo būdą; panašiai, tinkami vertikalūs skirstytuvai kepimo skardoms ar patiekimo lėkštėms gali būti žaidimų keitimo priemonė. Finley, kuris nekenčia daugelio peilių blokų išvaizdos ant stalviršio, pasisako už bambuko padėklus, kad peiliai būtų laikomi stalčiuose maisto ruošimo zonoje. „Aš dažnai sakau žmonėms, kad yra skirtumas tarp spintelės vietos ir naudingos saugyklos“,-sako Danny Soos, pagal užsakymą gaminamų spintelių prekės ženklo „FORM Kitchens“ įkūrėjas. „Jei leidžia biudžetas, galite sukonfigūruoti spintelę, kad išnaudotumėte kuo daugiau vietos ir kad virtuvė būtų intuityvesnė“.

Tiesiog įsitikinkite, kad tai iš anksto apgalvotas pirkinys: „Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų, kurią matome, yra žmonių skubėjimas pirkti organizacinius produktus prieš skiriant laiko inventorizuoti daiktus, kuriuos jie bando sulaikyti, ir išmatuoti jų erdvę, remiantis tų daiktų kategorijomis “,-sako Ashley Murphy, jos įkūrėja. į NEAT metodas.

Kartais mažiausi pataisymai gali turėti didžiausią poveikį, pavyzdžiui, rasti protingą vietą popieriniams rankšluosčiams laikyti. „Jei mūsų kliento kriauklė yra virtuvės perimetre, o viršutinės spintelės yra visai šalia kriauklės, mums patinka laikykite artimiausios spintelės apačią atvirą ir įdėkite į ją popierinius rankšluosčius, kad juos būtų lengva pasiekti “, - sako jis Olsonas. „Jei mūsų kliento kriauklė yra saloje, mes dažnai statome kubelį ant salos malūno paviršiaus šalia kriauklės, kad niekam nereikėtų šlapiomis rankomis atidaryti spintelių, kad pasiektų popierinius rankšluosčius“.

Geriausi dizaineriai nepastebės net labiausiai neįvertintų erdvių: „Būtinai peržiūrėkite ir redaguokite daiktus po savo virtuvės kriaukle“, - pataria Murphy. „Dažnai pastebime, kad klientai ten saugo daiktus, kurių nenaudojo daugelį metų arba kuriuos galima perkelti į kitą vietovę kaip skalbinių spinta ar skalbykla. "Tokiu būdu kiekvieną kvadratinį colį savo virtuvės būtiniausius daiktus.

---

Sekite „House Beautiful“ Instagram.

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad naudotojai galėtų pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti svetainėje piano.io.