Ši kepta vištiena privers jus bet ką įsimylėti

Yra maisto produktų, kurie, kai juos tikrai prikalsi - tarsi tikrai, tikrai pataikysi į galvą - gali pakeisti tavo gyvenimą. Paimkite pyragaičius, pavyzdžiui. Jūs gausite tikslią tekstūrą-puikų mišinį tarp fudge-y ir cakey-ir tai pakeis. (Aš, pavyzdžiui, myliu Inos Garten „Piktybiniai pyragaičiai“.) Kiaušinienė yra kita - paaiškinau savo slaptas ankstesnės istorijos ingredientas, bet daugiau to čia nepasakosiu, nes jau jaučiuosi per toli nuo temos.

Bet kepta vištiena, mano manymu, yra pabaiga viskas/būk viskas. Puikiai iškepta vištiena gali būti gyvenimą keičianti patirtis-tokį dalyką jūs gaminate kažkam, kai norite, kad jis jus įsimylėtų. Tai net ne tik dėl skonio, kuris gali būti svetingas/pikantiškas/sultingas. Kalbant apie absoliučią lengvą patirtį: imate visą vištieną ir druską, pipirų ir karščio, kuris yra strategiškai pritaikytas tiksliai teisingu būdu, jūs kažką paversite įspūdingas. Atrodo, kad tai neturėtų būti įmanoma.

Kiekvienas turi mėgstamą receptą, ir rizikuodamas pasirodyti nemalonus, aš su daugeliu jų nesutinku. Pirma, esu nekantrus, todėl nenoriu nieko, kas užtruktų ilgai. (Daugelyje receptų prašoma kepti bent pusantros valandos.) Antra, esu nepaprastai tingus-todėl taip pat nenoriu įtrinti paukščio niekuo erzinančiu ar prikimšti jo sunkiai randamu.. (Neseniai padariau šis „Geriau nei Inos“ vištienos receptas, kuriam reikia sluoksnio mišinio sviesto ir užpildyti milijonu skirtingų žolelių. Nulupusi dvyliktą česnako skiltelę ir nuplėšusi dešimto stiebo šviežio raudonėlio, atsidūriau keikdama ją kaip sunkvežimio vairuotojas. Nesibaigiantys prieskoniai neturėjo jokio poveikio paukščio skoniui - vis dėlto mano rankos penkias dienas kvepėjo česnaku.)

Šis receptas pranoksta visus.

Štai kodėl. Tam nereikia nieko daugiau nei aštraus peilio, druskos ir pipirų. Be to, tai atliekama per valandą - nesvarbu, kokia didelė vištiena. (Žinau, kad tai skamba beprotiškai, bet patikėkite manimi: aš sukūriau šį receptą su beveik kiekvieno dydžio vištiena, ir ji visada būna puikiai iškepusi.) Galutinis rezultatas yra vištiena su beprotiškai pikantiška oda - šiek tiek traški, puikiai parudavusi, traški su druska - ir mėsa visada sultinga ir (drįstu pasakyti tai ?!) drėgnas.

Paslaptis slypi skrudinime. Apie spatchcocking sužinojau iš to, ką perskaičiau apie Tailerį Florenciją prieš metus... Aš manau. Aš iš tikrųjų nesu tikras. „Spatchcocking“ reiškia nupjauti paukštį per nugarą - išilgai abiejų stuburo pusių - ir tada išmesti jį ant kepimo skardos. Ši technika nėra sunki, todėl nebijokite. Tačiau tai nepaprastai keista: spoksokite į jį pakankamai ilgai, ir vištiena, sudrėkinta, pradeda atrodyti kaip nuoga ponia.

Kai vištiena bus supjaustyta, ji 20 minučių skrudinama ant tikrai stiprios ugnies (425 laipsnių F), o paskutines 40 minučių sumažinama (iki 350 laipsnių F). Dėl didelio karščio oda traškėja, dėl mažos ugnies mėsa tampa minkšta. Jūs nieko nedarote, tik laukiate.

Šis receptas yra visų vištienos vakarienių nugalėtojas - ir aš prašau jūsų priimti keptos vištienos iššūkį ir pamatyti, kaip jis gali pakeisti jūsų gyvenimą. Keletas pasiūlymų: padarykite tai, kai jūsų viršininkas ateina ir norite padidinti. Padarykite tai, kai jūsų vyrui pirmiausia reikia priminti, kodėl jis vedė jus.

Arba tiesiog pasidaryk tai sau, kai pagaliau nusprendei, kad tavo gyvenimas turi pasikeisti.

Gauti receptas „Delish“.

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad naudotojai galėtų pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti svetainėje piano.io.