Špinatų ir čederio suflės receptas

Tarnauja nuo 2 iki 3

Ingridientai

3 šaukštai nesūdyto sviesto, papildomai patiekalui sutepti


1/4 puodelio smulkiai tarkuoto parmezano sūrio, papildomai pabarstymui


3 šaukštai universalių miltų


1 puodelis plikyto pieno


1/4 šaukštelio muskato riešuto


Žiupsnelis Kajeno pipirų


Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai


4 itin dideli kiaušinių tryniai, kambario temperatūroje


1/2 puodelio tarkuoto sendinto Čederio sūrio, lengvai supakuoto


1 pakuotė šaldytų smulkintų špinatų, atšildytų ir sausai išspaustų


5 itin dideli kiaušinių baltymai, kambario temperatūroje


1/2 šaukštelio grietinėlės dantų akmenų

Kryptys

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių. Sviestu patepkite vieno 6–8 puodelių suflė indo (6 1/2–7 1/2 colio skersmens x 3 1/2 colio gylio) vidų ir tolygiai apibarstykite parmezanu.

2. Nedideliame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Mediniu šaukštu įmaišykite miltus ir nuolat maišydami virkite 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite karšto pieno, muskato riešuto, kajeno, 1/2 šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų. Virkite ant silpnos ugnies, nuolat plakdami, vieną minutę, kol masė taps vientisa ir tiršta.

3. Nukelkite nuo ugnies, bet kol dar karšta, įmaišykite kiaušinių trynius. Įmaišykite Čederį, parmezaną ir špinatus ir perkelkite į didelį maišymo dubenį.

4. Į dubenį su elektriniu maišytuvu, kuriame sumontuota plakimo šluotelė, įmuškite kiaušinių baltymus, grietinėlę dantų akmenų ir žiupsnelį druskos. Plakite mažu greičiu vieną minutę, vidutiniu greičiu vieną minutę, tada galiausiai dideliu greičiu, kol susidarys tvirtos, blizgios smailės.

5. Ketvirtadalį kiaušinių baltymų išplakite į sūrio padažą, kad pašviesėtų, o tada įmaišykite likusius. Supilkite į paruoštą suflė indą, tada išlyginkite viršų. Viršuje mentele nupieškite didelį apskritimą ir padėkite į orkaitės vidurį. Sumažinkite temperatūrą iki 375 laipsnių. Kepkite nuo 30 iki 35 minučių (nesidairykite!), Kol suputos ir paruduos. Patiekite iš karto.

PASTABA: Norėdami iš anksto paruošti receptą, atlikite 3 veiksmą (pridėdami sūrių). Tai galite padaryti iki 2 valandų į priekį. Mišinį laikykite uždengtą kambario temperatūroje, tada tęskite receptą prieš pat kepimą.

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad naudotojai galėtų pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti svetainėje piano.io.