„Alex Hitz Steak“ arba „Poivre“ receptas

Stulbinantis, sultingas, lengvas, elegantiškas - tai tik keturi žodžiai, apibūdinantys tą neapsakomą įmantrumo ir pasiekimo jausmą, kurį suteikia šis trumpas pasiruošimas. Viskas iš keptuvės patenka tiesiai į jūsų nuostabią gatavą lėkštę vos per kelias minutes. Aš siūlau „romantišką vakarienę dviems“, „specialių progų meniu“ ir „super-knock-your-socks-off delicious“, kaip kitas frazes. Turėsite savo.

Pasitikėk manimi: tai tikras būdas sužavėti visus savo kulinariniu įžvalgumu, didžiuliu stiliaus pojūčiu, žemyniniu eglanu. Parodyk juos tu turėti viską. Puiku, mažute!

„Prie stalo“ ruošiami elegantiški restoranai, dažnai siejami su praėjusio amžiaus vidurio stiliumi, smarkiai iškrito iš mados. Dabar mes turime kruopščiai padengtas vakarienes, panašias į mokslo mugės pavyzdžius - putos ir mėgintuvėliai, atkeliaujantys ant jų kraštų susisukusių juodų kvadratinių plokščių. Žinau, kad žinai, ką turiu omenyje. Ne taip jau dažnai matote prie stalo prie stalo pagamintus patiekalus, tokius kaip „Steak au Poivre“, „Veršienos„ Oskaras “,„ Crêpes Suzette “ir„ Bananas Foster “. Kodėl gi ne? Tai prabangūs ir įspūdingi įvykiai, kurie naktį užsidegė geriausiose Amerikos įstaigose. Šie patiekalai, paruošti tik jums, yra teatras. Jie skanūs. Jie yra wow. Tu esi

išeiti vakarienei, ir jie pabrėžia, kad tai yra viena ypatinga proga.

Šiąnakt tu į vakarienei, bet tai ypatinga proga. Iš anksto padėkite stalą ir padarykite jį gražų. Supilkite taurę vyno. Uždekite žvakes ir tada... sutrinkite tuos pipirų grūdelius! Tai lengva ir smagu - ir pipirai yra šio patiekalo magijos raktas. Įkaitinkite keptuvę ir kiekvieną kartą atlikite šiuos paprastus veiksmus. Man patinka vidutinio retenybės šitie kepsniai: rudi su šiek tiek pluta išorėje ir rausvai raudoni viduje. Neilgai trukus juos patroškinsite iki tokios tobulos temperatūros. Pipirai, grietinėlė ir konjakas sumaišomi su keptuvės sultimis, kad gautųsi padažas, kuris yra daug didesnis už jo dalių sumą. Supilkite šį skanėstą tiesiai iš keptuvės ant visų kepsnių, o kai kąsite, tiesiog negalėsite sustoti. Tai tik vienas iš tų dalykų: 1+1 = 3. Pamatysite.

Padaryk man paslaugą? Aš ne tik dalinuosi savo nuotraukomis ir šio recepto įspūdžiais, bet ir norėčiau išgirsti jūsų prisiminimus gimtadienio vakarienės, jubiliejai ir ypatingos šventės, kurias turėjote restoranuose prie stalo preparatus. Jei žinote bet kurią iš šių vietų, kurios vis dar yra atviros ir geros, apsilankykite jose, kol galite. Jie gali tęstis ne amžinai. „Kitas“ ir „naujas“ visada yra puikus, tačiau kartais jūs tiesiog negalite įveikti tos senojo pasaulio atmosferos-puikios ir geriausios vakarienės patirties. Palikite savo komentarą žemiau!

Laimingo maisto gaminimo! Meilė, Aleksai.

Kairė: pakepinkite kepsnius vos kelias minutes, kad pasiektumėte vidutinį retumą. Kai kepsniai išimami iš keptuvės, keptuvėje sumaišomos Dižono garstyčios, grūsti pipirai, grietinėlė ir konjakas ar brendis. Žemiau: Norėdami padidinti skonį, naudokite pipirų žirnių mišinį, įskaitant rausvą, žalią, juodą ir baltą.

STEAK AU POIVRE

Išeiga: 4 porcijos

1 šaukštas sumaišytų susmulkintų pipirų žirnelių

¼ šaukštelio druskos

1/8 šaukštelio pipirų

1 svaras filė mignon, supjaustytas į keturis 4 uncijos kepsnius

2 šaukštai sviesto

1 šaukštas neskanus augalinis aliejus

1 šaukštas Dižono garstyčių

2 šaukštai konjako arba brendžio

2 šaukštai riebios grietinėlės

Įdėkite vieną maišelį su užtrauktuku į kitą, supilkite pipirų žirnelius ir sutrinkite mėsos minkštikliu arba kočėlu, kol šiurkščiai sutraiškys.

Dubenyje sumaišykite druską, pipirus ir filė mignoną ir plakite, kol kepsniai iš visų pusių bus visiškai pagardinti. Didelėje, sunkioje keptuvėje ant stiprios ugnies ištirpinkite sviestą į aliejų. Kai putos sumažės, įpilkite kepsnių ir troškinkite 1½ minutės iš vienos pusės, kad gautumėte puikų vidutinį retumą.

Perkelkite kepsnius į patiekimo lėkštę, tada į keptuvę įpilkite susmulkintų pipirų, garstyčių, konjako ar brendžio ir grietinėlės, virkite minutę ar dvi, kol sudedamosios dalys susimaišys ir susidarys padažas, o mentele išardykite įstrigusius gabalėlius keptuvė. Padažą užpilkite ant kepsnių ir iškart patiekite.

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad naudotojai galėtų pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti svetainėje piano.io.