Raudonasis snapas su citrusinių vaisių salsa

RAUDONAS SAPPAS SU CITRUS SALSA

Aptarnauja 6

SALSAI

1 rubino raudono greipfruto
2 bambos apelsinai
1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 šaukštas medaus
1 arbatinis šaukštelis smulkiai maltų žalių jalapeño pipirų
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
6 švieži baziliko lapeliai, supjaustyti

UŽ ŽUVIS

Augalinis aliejus, skirtas broilerių keptuvėms
6 raudonos snapperio filė (kiekviena apie 6 uncijos)
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 šaukštai šviežių laimų sulčių
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
6 baziliko šakelės, papuošimui

1. Paruoškite salsą: nupjaukite ploną griežinėlį nuo greipfruto ir apelsinų viršaus ir apačios. Kai vaisiai stovi ant plokščio galo, atsargiai nupjaukite likusią žievelę iš viršaus į apačią, paimdami kuo daugiau balto kauliuko. Atsargiai pjaustykite tarp membranų, kad padalintumėte vaisius. Į dubenį sudėkite dalis ir visas sultis, o po to išspauskite greipfrutų ir apelsinų puseles, kad išgautumėte likusias sultis. Supilkite likusius salsos ingredientus. Atidėkite.

2. Padėkite stelažą 4 colių atstumu nuo šilumos šaltinio ir pašildykite broilerį. Lengvai sutepkite broilerių keptuvę augaliniu aliejumi.

3. Įdėkite žuvį minkštimu į viršų į broilerių keptuvę ir sutepkite filė alyvuogių aliejumi. Ant jų apšlakstykite laimo sultimis, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, kol žuvis iškeps ir lengvai išsisuks, kai bandoma šakute, 7–8 minutes.

4. Į kiekvienos vakarienės lėkštės centrą įdėkite šaukštelio filė ir užpilkite ant jų šaukštą salsos. Kiekvieną porciją papuoškite baziliko šakele ir iškart patiekite.

APELSINŲ-Imbiero-POMIDORŲ STIKLUOTA VIRTUVĖ

Aptarnauja 8

KROSNELĖJE POMIDORAMS

8 prinokę slyvų pomidorai, per pusę per pusę
3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
2 šaukštai cukraus
Šviežiai malti juodieji pipirai, pagal skonį

VIRTUVEI

2 viščiukai (kiekvienas 3 1/2 svaro), kiekvienas ketvirčiu
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
1 puodelis karčiųjų apelsinų marmelado
1/4 puodelio smulkiai malto šviežio imbiero
Smulkiai tarkuota žievelė ir 2 apelsinų sultys
1/2 puodelio žalių ispaniškų alyvuogių be kauliukų
1/2 puodelio vištienos sultinio, geriausia naminio
2 šaukštai smulkintų šviežių mėtų lapelių, papuošimui

1. Vieną dieną į priekį paruoškite orkaitėje keptus pomidorus: įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F.

2. Ant kepimo skardos sudėkite pomidorus, supjaustyta puse į viršų. Apšlakstykite juos alyvuogių aliejumi ir pabarstykite cukrumi bei pipirais. Kepkite 1 1/2 val. Atvėsinkite iki kambario temperatūros. Šaldykite, uždengę, kol būsite pasiruošę naudoti. Jie išliks iki 2 dienų.

3. Kai būsite pasiruošę vištienai paruošti, įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.

4. Gerai nuplaukite vištieną, pašalindami riebalų perteklių ir išdžiovinkite. Vištieną sudėkite odele į viršų į didelę kepimo skardą. Nespauskite jo - jei reikia, naudokite dvi keptuves. Gerai pagardinkite druska ir pipirais. Įdėkite orkaitėje keptus pomidorus tarp vištienos gabalėlių.

5. Užtepkite marmeladą ant vištienos. Pabarstykite imbieru ir apelsino žievele. Vištieną paskirstykite alyvuogėmis, į keptuvę supilkite apelsinų sultis ir vištienos sultinį. Kepkite, kol vištiena taps aukso rudos spalvos ir sultys išsiskirs, kai storiausia vištienos dalis bus subadyta mažo peilio galiuku, maždaug 1 1/4 val.

6. Naudodami šaukštą, perkelkite vištieną, pomidorus ir alyvuoges į lėkštę. Sudrėkinkite vištieną kai kuriomis keptuvės sultimis ir pabarstykite smulkintomis mėtomis. Likusias keptuvės sultis supilkite į pašildytą padažą.

Ir peržiūrėkite Sheila Lukins receptą Šonkaulių akis su laukiniais grybais Ragoût.

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad naudotojai galėtų pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti svetainėje piano.io.