Putojančių vynų vadovas
Auksinis standartas „Šampanas“ yra populiariausias ir labiausiai prašomas putojantis vynas. Šie vynai, pagaminti Prancūzijos Šampanės regione (taigi ir pavadinimas), gaminami iš trijų rūšių vynuogių: „Pinot Noir“, „Chardonnay“ ir „Pinot Meaner“. (Atkreipkite dėmesį, kad kai kurie putojantys vynai, pagaminti Anglijoje ir JAV, naudoja mažąsias raides „c“, kad žymėtų putojantį vyną, panašų į šampaną, bet ne iš Prancūzijos.)
Bandyti:„Moet & Chandon Grand Vintage“, 73 USD arba Dom Perignon, $160
Tai labai populiarus putojantis vynas, kurį mėgsta JAV geriantys žmonės, iš dalies dėl savo kainos. (Bent jau lyginant su šampanu.) Tai sausas, baltas itališkas vynas, kuris buvo fermentuotas, tačiau kitaip nei šampanas ne gerėja su amžiumi, nes jis pagamintas iš „Prosecco“ vynuogių. Iš esmės tai yra jūsų PSA šį savaitgalį išgerti visą „Prosecco“ šaldytuve.
Bandyti:Ruffino Prosecco, 12 USD arba Martini Prosecco, $17
Ispanijos atsakymas į putojantį vyną iš pradžių nebuvo populiarus JAV, tačiau kai kurie dabartiniai eksportai tikrai nusipelno (arba penkių). Cava paprastai gaminama iš „Xarello“, „Macabeo“ ir „Parellada“, o daugelis yra brandinami ilgiau nei šampanas.
Bandyti:Campo Viejo, $12.99
„Cremant“ prancūziškai reiškia „kreminis“ ir yra putojantis vynas, pagamintas Prancūzijoje ne šampano regione - reiškia skirtingas vynuoges. Tačiau jis pagamintas taip pat, kaip ir šampanas.
Bandyti:Lucien Albrecht Cremant d'Alsace Brut Rose, $20
Portugališkas putojančio vyno variantas „espumante“ pagamintas šampano stiliaus ir gaminamas tik regione, esančiame į pietus nuo Vinho Verde. Neapsigaukite Espumosos - tai pigiausias ir žemiausias putojančio vyno lygis, kuris gaminamas įpurškiant vynui anglies dioksido. (Ne tai, kad mes atmestume stiklinę.)
Bandyti:Alianca Danubio Espumante urvai, $6
Itališkas putojantis vynas yra šiek tiek saldesnis nei prosecco, nes jis gaminamas iš Mosti vynuogių Asti provincijoje. Pagalvokite: tikrai vynuogių skoniai ir mažas alkoholio kiekis (paprastai 5–8%).
Bandyti:Saracco Moscato d'Asti, $15
Ši vokiška ir austriška putojančio vyno versija naudoja „Riesling“, „Pinot Gris“ ir „Pinot Blanc“ vynuoges. Dauguma „Sekt“ gaminami naudojant tradicinį šampano metodą (žinomą kaip „Charmat“ metodas), tačiau kai kurie pigūs variantai įpurškiami anglies dioksido. (Šie vynai yra žinomi kaip Schaumwein, tai reiškia „putų vynas“.)
Bandyti:Weingut Schwaab-Dietz Sekt Trocken Riesling, $25
Beveik kiekviena šalis turi savo putojančio vyno versiją. Pietų Afrikos versija yra žinoma kaip „Methode Cap Classique“, o Australija - „Shiraz“ versija. Prieš gurkšnodami paprašykite vietinės vyno daryklos daugiau rekomendacijų, tada pasakykite sveikinimus, pasveikinimą, prostatą ar ką tik norite.
