Geriausios kulinarijos knygos lengvam, sveikam maistui

Maisto gaminimas gali būti minų laukas visiems, kurie tik pradeda savo veiklą. Kiek druskos turėčiau įpilti? Kokia šiluma sukuria geriausius skonius? Į šiuos ir daugybę kitų klausimų atsakoma šefo Samino Nosrato nuodugnioje ir metodiškoje Biblijoje apie maisto gaminimo būdus. Čia ne tik paaiškinami gero maisto gaminimo elementai, bet ir pateikiami pagrindiniai judesiai, pavyzdžiui, rudi svogūnai, ir paprasti receptai, tokie kaip sojos glazūra.

PIRKTI DABAR: £ 19.04, „Amazon“

Madingi Londono mėsininkai „Ginger Pig“ šiame mėsos vadove pažodžiui išardė gyvūną suskirstyti į kiaulieną, jautieną, ėrieną, paukštieną ir žvėrieną, taip pat suskirstyti į 12 mėnesių metų receptus. Be daugybės receptų nuo mėsos kukulių pomidorų padaže iki elnienos mėsainių iki kepsnio tartaro, jis taip pat pataria perkant, ruošiant ir raižant mėsą.

PIRKTI DABAR: £ 20.29, „Amazon“

Didėjant vegetarizmui, atsirado naujų maisto rašytojų, kurie daržoves laikė pagrindiniu įvykiu, o ne liūdnu garnyru. Viena iš revoliucijos lyderių yra virėja ir maisto rašytoja Anna Jones, kurios pirmoji knyga

PIRKTI DABAR: £ 17, „Amazon“

Yottamas Ottolenghi dėl skonio ir neįprastų ingredientų tapo plačiai pripažintas tuo, kad į Britaniją atnešė Artimųjų Rytų virtuvės revoliuciją, todėl jo Londono restoranai tapo gurmanų meka. Jo penktojoje ir naujausioje kulinarijos knygoje gausu receptų, kurie yra šventė visiems pojūčiams, pavyzdžiui, moliūgai su imbiero pomidorais ir topinambų sriuba su špinatų pesto. Verta šiek tiek toliau ieškoti kai kurių neįprastų ingredientų - jūsų svečiai nenustos stebėtis.

PIRKTI DABAR: £ 28, Oliveris Bonas

2017 m. Kai kurie iš mūsų pasiekė didžiausią „švaraus valgymo“ nuovargį, nes trūksta daugelio vadinamųjų sveikų kulinarinių knygų lūkesčius, bet ne taip Michele Cranston knygos atveju, kuri yra skonio šventė, o ne suvaržymas. Naudojant tokius receptus kaip jos krevečių salotos su perlų kuskusu arba citrinžolės apkepta vištiena su harisos pomidorais, tai įrodo, kad gerai valgyti nebūtinai turi būti sudėtinga ar apgailėtina.

PIRKTI DABAR: £ 13.78, „Amazon“

„Magnate“ restorano savininkas Markas Hixas siūlo geriausius britų virtuvės patiekalus šioje šventėje. „Hix cherrypicks“ sezoniniai ingredientai, suskirstyti į metų mėnesius, paverčia juos kulinariniais skanėstai, tokie kaip omarai ir „Jersey Royal“ salotos, svogūnai alaus tešloje ir troškintas laukinis triušis grybai.

PIRKTI DABAR: £ 14.99, „Amazon“

Jei per pastaruosius ar dvejus metus praėjote Borough turgų, jus nustebins eilė prie šviežių makaronų „Padella“. Dabar jums nereikia nerimauti, nes jų sesuo restoranas „Trullo“ paskelbė itališkų antipasti ir makaronų šventę ir dar daugiau su daugybe slaptų receptų. Atkurti pici cacio e pepe arba dilgėlių tagliarini su kiaušinio tryniu namuose.

PIRKTI DABAR: £ 17, „Amazon“

Šiaurės Londone pusryčių eilės prie Karavano yra vienodai žinomos, kur priešpiečiai patiekiami visą popietę ir išradingi klasikiniai patiekalai. Jų pirmoji kulinarijos knyga atkuria šią magiją su tikrai unikaliais visą dieną patiekiamais pusryčių patiekalais, tokiais kaip kepti kiaušiniai, krabų omletas, kumpio maišas ir, žinoma, pusryčių kokteiliai.

PIRKTI DABAR: £ 20, „Amazon“

Artimųjų Rytų prieskonių šilumą ir gylį profesionaliai dekoduoja britų ir iraniečių virtuvės šefė Sabrina Ghayour, kurių receptai neapima sudėtingų procesų ar nesibaigiančių kelionių į specializuotus prekybos centrus. Būsite nustebinti tokių spintelių, kaip kmynai ir ciberžolė, rezultatų.

PIRKTI DABAR: £ 11.99, „Amazon“

Pirmoji kulinarijos knyga iš liūdnai pagarsėjusios pieno baro kepykla Niujorke yra tokių receptų, kaip komposto sausainiai, įdaryti sūriais riestainiais, pyragų triufeliai ir "kreko pyragas" su avižine plutele. Čia pudingai yra svarbesni nei subtilūs ir jiems nereikia išeiti iš orkaitės. Jie taip pat mažiau kalba apie Mary Berry lygio mokslo įgūdžius ir suteikia tai, ką dauguma žmonių turi po vakarienės-didelį cukraus smūgį ir šiek tiek linksmybių.

PIRKTI DABAR: £ 25, „Amazon“