Keitas Midltones maizniece stāsta, kā bija pagatavot karalisku kāzu kūku

Ar mazāk nekā diviem mēnešiem līdz Prinča Harija un Meghan Markle kāzas, Pilsēta un valsts runāja ar Fiona Kērnsa, mīklas šefpavārs, kurš 2011. gadā pagatavoja astoņu līmeņu augļu kūku Kembridžas hercoga un hercogienes kāzām.

Šeit viņa dalās ar visu, ko jūs nezinājāt par to, kas notiek karaliskā kāzu torte.

Jums nav personīgi jāpazīst karaliskā ģimene, lai lūgtu pagatavot kādu no viņu kāzu tortēm

Bet tas ir pluss, ja viņi jau ir ēduši jūsu kūkas. Pirms karaliskās kāzu tortes cepšanas 2011. gadā Kērnsa bija pagatavojusi vairākas kūkas, kuras karaliskā ģimene - ieskaitot Princis Čārlzs un princese Diāna - agrāk bija ēdis dažādos pasākumos. Patiesībā, pirms viņi vērsās pie viņas, lai pagatavotu kāzu torti, “Viljams un Keita jau bija iepazinušies ar mūsu augļu kūku,” stāsta Kērnsa. Taču 2011. gadā viņa pirmo reizi strādāja tieši ar karalisko ģimeni.

Tāpat kā jebkurai citai līgavai, arī karaliskajai līgavai ir pēdējais vārds, kā izskatās kāzu torte

Ņemot vērā tik daudz tradīciju un protokolu, jūs domājat, ka karaliskajam pārim nebūtu nekādas teikšanas par to, kā izskatījās viņu kāzu torte. Bet tas tā nav, saka Kērns.

"Daudzējādā ziņā es teiktu, ka Keita izstrādāja savu kāzu torti, jo viņa ļoti skaidri zināja, ko vēlas un ko nevēlas," saka Kērnsa. "Idejas nāca no viņas, mums bija tikšanās ar viņu, un īss bija no Keitas."

Bet tas nenozīmē, ka hercogiene Keita pat bija tuvu līgavai.

"Viņa mūs pilnīgi nomierināja, viņa ir tikpat dabiska un tik jauka, kā mēs visi viņu redzam plašsaziņas līdzekļos," par Kembridžas hercogieni saka Kērnsa. "Tas bija brīnišķīgs process."

Karaliskas kāzu kūkas cepšana ir vēl saspringtāka, nekā jūs domājat

“Mēs sapratām, ka tā ir milzīga privilēģija, ka mēs pat domājam gatavot kāzu kūku topošajam Anglijas karalim un karalienei. Un tā bija milzīga atbildība no paša sākuma, ”saka Kērns.

"Tiklīdz mēs saņēmām pasūtījumu, no telefona zvana brīža man bija bezmiega naktis," saka Kērns. 'Mums bija jāturpina sevi kniebt. Tā ir ļoti svarīga karalisko kāzu sastāvdaļa, un tā bija lielākā, vissvarīgākā komisija, ko mēs kā bizness jebkad esam saņēmuši. ”

Tāpat kā jebkura cita kāzu torte, Kērnsa vēlējās, lai karaliskais pāris būtu laimīgs, piegādājot kūku, kas bija pēc iespējas tuvāka tam, ko viņi lūdza. Bet viņai bija arī papildu izaicinājums strādāt stingrā slepenībā, kas noveda pie lielās dienas, lai nesabojātu pārsteigumus.

Plānošana prasa vairākus mēnešus

Augļu kūka ir jācep vairākus mēnešus iepriekš, tāpēc Kērnsa un viņas komanda šo procesu uzsāka gandrīz uzreiz pēc tikšanās ar karalisko pāri.

"Mēs saņēmām pasūtījumu 18. februārī, un kāzas bija 29. aprīlī, tāpēc visas kūkas cepām marta sākumā, tāpēc [viņiem] bija divi mēneši, lai nogatavotos," skaidro Kērns.

Tad vairākas dienas pirms kāzu dienas Kērnsa un viņas komanda parādījās Bekingemas pilī, lai sāktu veidot astoņu līmeņu augļu kūku.

Tā kā biskvīta kūkai nav tāda paša derīguma termiņa kā augļu kūkai un svaigiem ziediem nav tāda paša veida cukura ziediem, Harija un Meghanas maizniece Klēra Ptaka, būs vēl īsāks laiks, lai visu savāktu kopā, jo viņa strādā ar sūkļa, sviesta krējuma un svaigu ziedu kārtām, lai pagatavotu plūškoka un citrona kāzu torti.

Kamēr Kērnsai un viņas komandai bija vairāki mēneši, lai sagatavotu kūkas slāņus, un vairākas dienas, lai izveidotu visu lieta pilī, viņa lēš, ka Ptakam un viņas komandai būs tikai dažas dienas pirms kāzām, lai to paveiktu visas.

Karaliskās kāzu tortes ir daudz lielākas nekā parastās kāzu tortes

Bet tas nav obligāti lielā viesu saraksta dēļ. Viljama un Keitas kāzās Kērnsas kāzu torte tika parādīta Bekingemas pils masīvajā attēlu galerijā. Lai netiktu pundurizēts vai pazudis tik lielā telpā, tam bija jābūt lielam.

"Mēs gatavojām kūku tādā mērogā, kādu mēs nekad nebijām gatavojuši, tāpēc Keita bija ļoti uzticīga," saka Kērns. "Viņa zināja, ka mēs neesam uztaisījuši tik lielu kāzu torti. Kopš tā laika mums ir, bet līdz tam nebijām. ”

Trīs pēdas garā kūka galu galā svēra 220 mārciņas, un tās salikšana prasīja veselu cilvēku komandu divarpus dienas.

Bet karaliskajām kāzu kūkām nav obligāti jābūt augstām

Kamēr karalienes Elizabetes un prinča Filipa 1947. gada kāzu torte bija deviņi-pēdas garas, Kērnsa stāsta, ka Kembridžas hercogiene jau no paša sākuma lika skaidri saprast, ka nevēlas ļoti garu kūku.

Lai aizpildītu vietu Bekingemas pilī, Kērnsa padarīja Viljama un Keitas astoņu līmeņu kūku tik platu, cik tā bija augsta. Lai gan to metra platuma un viena metra augstā kūka pēc parastajiem kāzu kūku standartiem joprojām ir milzīga, pēc karaļa standartiem tā tiek uzskatīta par vienu no īsākajām un pieticīgākajām kūkām vēsturē.

Neviens neēda kāzu torti, ko redzējāt Viljama un Keitas kāzās

"Pati kūka, kas tika demonstrēta, kāzās netika pasniegta," stāsta Kērnsa Pilsēta un valsts.

Pēc divarpus dienu pavadīšanas, veidojot kūku, ko redzējāt fotogrāfijās, Kērnsa un viņas komanda devās lejā Bekingemas pils virtuves, lai kāzu dienā brokastīs sagrieztu 600 atsevišķas augļu kūkas šķēles. Papildu 4000 šķēles, kuras Kērns un viņas komanda izceptas, arī Velsas princis izsūtīja kārbās kā dāvanas.

Tradicionālā augļu kūka nav vienīgā iespēja

Kopš karalienes Viktorijas laikiem bagātīga augļu kūka ir bijusi angļu izvēlētā kāzu torte, skaidro Kērnsa. Bet tas nenozīmē, ka karaliskās ģimenes locekļiem kāzās jāpasniedz augļu kūka, par ko liecina Harija un Meghan izvēle pasniegt plūškoka ziedu un citrona kūku.

'Es nevaru sagaidīt, kad to ieraudzīšu. Tas izklausās tik skaisti, ”saka Kērns. 'Nevienu minūti neesmu domājis, ka viņiem būs tradicionāla [kāzu torte]. Es savā ziņā būtu mazliet pārsteigts, ja tā būtu bijusi augļu kūka. '

Faktiski princis Harijs un Meghan Markle arī nav pirmie karaliskās ģimenes locekļi, kas kāzās ir izvēlējušies kaut ko mazāk tradicionālu. Princis Edvards un Sophie Rhys-Jones kalpoja a septiņu līmeņu velna ēdiena kūka cepusi Linda Fripa savās kāzās 1999. gadā. Tas nozīmē, ka Viljams un Keita nekad nav apsprieduši, ka viņiem ir nekas cits kā tradicionāla augļu kūka, saka Kērnsa.

Lielākā daļa karalisko pāru saglabā savu kāzu tortes augstākos līmeņus nākotnes bērnu kristībām

Ievērojot Lielbritānijas karaliskās tradīcijas, prinča Džordža kristībās 2013. gadā tika pasniegta kārta Kērnsas kāzu tortei, kas cepta Kembridžas hercogam un hercogienei.

Lai gan Kērnsa nevar komentēt, vai kristībās tiks pasniegta Viljama un Keitas kāzu tortes trešā kārta Karaliskais mazulis Nr vēlāk šogad viņa bija saistīta gan ar prinča Džordža, gan princeses Šarlotes kristībām.

"Mēs vēlētos iesaistīties trešajā kristībā," saka Kērns. "Bet man nepatīk spekulēt."

Tas nav vienas personas darbs

"Kūku gatavoju ne tikai es, bet mums ir pārsteidzoša komanda," saka Kērns. 'Tā ir cieša [komanda], manuprāt, apmēram astoņi no mums, un tas mūs ir padarījis diezgan tuvus. Mēs kopā pārdzīvojām kaut ko, kas bija svarīga mūsu dzīves sastāvdaļa, ko mēs nekad, nekad neaizmirsīsim - patiesi nozīmīgi -, un tā bija milzīga privilēģija. ”

Kērnsa arī piemin, ka viņas vīrs Kishore Patel palīdzēja viņas komandai iegūt karalisko komisiju.

"Viņam ir biznesa izjūta un vīzija, ka viņš vispirms ir izveidojis kūku biznesu," saka Kērns.

"Ir brīnišķīgi atskatīties pagātnē, bet tajā laikā, kad tas bija saspringts, tā bija milzīga atbildība," saka Kērns. "Tā patiešām ir neliela vēstures daļa, kurā mēs bijām iesaistīti šajā lielajā notikumā."

---

Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savas e -pasta adreses. Jūs varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io.