SKATIES: Džoanna Geinsa sniedz Magnolijas galda ekskursiju, kas vēl nebija redzēta

Džoanna Geinsa sēž Magnolia Table - brokastu restorānā, kuru viņa un vīrs Čips tikko atvēra savā Waco, Teksasā, dzimtajā pilsētā - jokojot, ka viņa mazuļa vēders varētu patiesībā vienkārši esi pilns ar cepumiem vēderā.

Tā sākas baumas, bet es neņemu ēsmu. Sauksim cepumus tikai par savu bērniņu, par īstu bērnu. Tā darīja paņemiet Džoannu apmēram deviņus mēnešus, lai pilnveidotu recepti. "ES mēģināju daudz lai tās sakārtotu, ”viņa smejas.

Ja Instagram plūsma ar ģeogrāfiski marķētiem fotoattēliem Magnolia tabulā ir kāda norāde, Džoanna tos uztvēra ļoti, ļoti pareizi. Viņi ir Insta-mīļie, kuriem ir hashtagged ar dziļām domām, piemēram #joannagainesdoesitagain un #yummmmmmmy. (Viņi ir kļuvuši par vienu no populārākajiem ēdieniem no Magnolijas galds pavārgrāmata-vēl viens pirmais interjera dizainera pavāram amatierim.)

PĒRC TAGADPavārgrāmata Magnolia Table, 18 ASV dolāri; amazon.com

Magnolia Table - restorāns, nevis grāmata - bija Čips sapnis. "Viņš vienmēr ir gribējis brokastu galdiņu," iesāk Džoanna, "un, kad mēs saņēmām vēju, ka šī ēka ir pārdošanā, Čips zināja, ka šī ir mūsu vieta."

Ēkā, par kuru viņa runā, agrāk atradās kafejnīca Elite, gandrīz 100 gadus veca Waco ikona. 2016. gadā Gaines iegādājās īpašumu, pavedinot fanus savā emuārā un ar viltīgām Instagram ziņām nojaukšanas procesā, pēc tam atklājot to par pagājušo, pagājušo sezonu Augšējais fiksators. "Izskatījās, ka tā salikšana prasīja stundu, bet tas bija divu gadu process," joko Džoanna.

Restorāns ir tieša izslēgšana no rosīga apļa, mazāk nekā 10 minūšu brauciena attālumā no bēdīgi slavenā Silos. Un trīs plus mēnešus pēc atvēršanas Magnolia Table ir kalpojis kā vēl viens pierādījums tam, ka viss, ko Gaineses pieskaras Waco, kļūst par zeltu. Džoanna būs pirmā, kas brīdinās apmeklētājus: Rinda veidojas agri - patiešām agri, ņemot vērā, ka cilvēki parādās pirms restorāna atvēršanas pulksten 6:00. Bet neļaujiet tam atturēt.

"Pat ja jūs gaidāt, mēs vēlamies, lai pieredze būtu patīkama," saka Džoanna. Tāpēc telpās ārpus Magnolia Table tikpat daudz domāja par ēdamistabām telpās. Sānos ir kafijas un konditorejas bārs, kur varat iegūt tasi īpašā Elite House Blend; vieta bērniem, lai spēlētu ar zāliena spēlēm; un līdzņemšanas tirgus, kurā ir Magnolia swag, vistas salāti un zemeņu sviests, kas papildina Joanna slavenos cepumus.

Čips sapņoja atvērt brokastu vietu, pirms vēlās brokastis pārgāja no kārtējās maltītes uz citu notikums, bet Magnolijas galds tik un tā spēlē šajā telpā. Ēdienkarte to atdala brokastu šķīvji, vēlās brokastis un pusdienas, un tur ir ēdiens, kas nosaukts pēc katra Geinsa ģimenes locekļa. (Ikviens biedrs, izņemot mazo numuru pieci, lai gan jūs varētu vienkārši uzskatīt "Jo's Paniņas cepumus" arī par viņa.)

Čipam ir šķiņķa un olu sviestmaize, bet Ellai un Emijai-virtuļi un grilēts siers. "Mani divi zēni, Dreiks un Djūks, mīl labu hamburgeru, un mēs zinājām, ka ēdienkartē jābūt tādam," saka Džoanna par savu līdzīgo ēdienu. Tāpēc viņa izveidoja Gaines Brothers Burger (vēl viens Magnolia Table restorāna-pavārgrāmatas krustojums): Tas ir viens no tiem kā-es-eju-dabūšu-muti-ap-šo burgeri-ar zāli barots liellopa gaļas pīrādziņš, Havarti, un tomāti, kas sakrauti uz grauzdētas brioša maizītes. Jūs varat papildināt visu ar vienu no diviem pilināmiem ievārījumiem: sīpolu vai jalapeño. Joanna pieņem: "Man katru reizi jāiegūst burgers - un es dodu priekšroku jalapeño."

Viņa gaida sitienu, tad nāk uzņemšana. "Es patiesībā pasūtu pankūku brokastis un Gaines Brothers Burger, jo man liekas, ka man jāpiedzīvo labākais no abām pasaulēm." Nešaubieties par grūtnieci: Kad mēs pabeidzam interviju, Džoanna lūdz virtuvi, lai viņa iesaiņo abus - lai dalītos ar bērniem, protams.

Magnolijas galdam ir dažas mantras. Visā restorānā redzēsit, ka “labie laiki vēl ir priekšā” - uzrakstīts virs saimnieka stenda, uzdrukāts uz krūzēm. Tas nav slavens teiciens, Joanna to sauc par čipsismu, bet tas iedvesmoja restorāna dizainu. "Mums patīk, ka šeit ir vēsture, un man mērķis bija to atgriezt," viņa turpina. Uz sienas ir vecas oriģinālās kafejnīcas Elite fotogrāfijas un ādas kabatas, kas paredzētas tālruņa atlicināšanai un sarunas veicināšanai aci pret aci.

"Tur, kur katram ir vieta pie galda," ir vēl viena Magnolia Table saukļa frāze, kas apmesta ar milzīgiem, metāla burtiem uz sienas. Cilvēki nāk no visas Amerikas Savienotās Valstis - daži pat lido no citām valstīm -, lai izjustu mazliet Geinesa burvību. Tāpēc Džoanna centās iekļaut galdu savākšanai četras vai piecas garas koplietošanas vietas pirms ieejas durvīs sajaucieties un ēdiet ar cilvēkiem, kurus nepazīstat, un šie vārdi karājas virs vienas no tām viņus. Šī saikne - tāds bija Džoannas patiesais mērķis ar Magnolia Table. "Neviens nav svešs."

Sekojiet House Beautiful tālāk Instagram.

Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savas e -pasta adreses. Jūs varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io.