Kāda bija ēšana restorānos vairāk nekā pirms 50 gadiem
Tālrunis pie galda bija milzīgs darījums.
Mūsdienās daži restorāni pievērš uzmanību, aizliedzot restorānos izmantot mobilos tālruņus, taču pirms 50 gadiem bija liela iespēja piekļūt telefona galdam. Vēlreiz viesmīlis, iespējams, atnesīs neveiklu tālruni un pievienos to tuvumā esošai kontaktligzdai steidzams aicinājums - bet šāds pakalpojums galvenokārt tika rezervēts dārgām iestādēm un VIP pusdienotāji.
Klienti vienmēr nēsāja līdzi skaidru naudu.
Ērtība apmaksāt rēķinu ar kredītkarti nekļuva par dzīvotspējīgu iespēju, kamēr sistēma nebija datorizēta 1973. gadā, tāpēc pusdienotāji vienmēr turēja skaidru naudu pie rokas. Par laimi, čeka nokārtošana bieži vien bija tikpat vienkārša kā uzvilkt maiņu uz letes un iziet.
Čeki tika rakstīti ar roku.
Vecās skolas pusdienotāji joprojām vienkāršo lietas, uzrakstot pasūtījumu uz papīra, bet pirms digitālie reģistri kļuva par galveno, jūsu rēķins nonāca katrā restorānā.
Soda veikali bija ceļā.
40. un 50. gados aptiekas soda strūklakas bija vieta, kur sazināties ar draugiem virs ledus krējuma sodas un olu krēmus, bet tādas ķēdes kā Walgreens un Dairy Queen parādījās un izlaida no tām Bizness.
Bet piena kokteiļus joprojām mīlēja visi.
Viena lieta, kas tika pārnesta no sodas veikala tendences? Piena kokteiļi. Jauktais saldējuma dzēriens kļuva par galveno pasūtījumu braucieniem un joprojām ir.
Strūklakas kokss bija viss dusmīgs.
Tad pārņēma pārbraucieni.
Klienti uztvēra iebraukšanas tendenci, kas ieviesa automašīnu servisu, ko veica “carhop” viesmīļi un viesmīles tādos restorānos kā A&W.
McDonald's bija brīdis.
McDonald's darbojas kopš 40. gadiem, bet 50. gadu vidū Rejs Kroks to pārvērta par ikonisko ātrās ēdināšanas uzņēmumu restorāns tas ir šodien, pievienojot piebraukšanas pakalpojumu un ieviešot iecienītākos ēdienkartes elementus, piemēram, Big Mac (kas debitēja 1967).
Izņemšana bija jauna koncepcija.
Ar vairāk nekā 1000 vietām visā ASV 1966. gadā Kentuki Fried Chicken popularizēja ideju ātrās ēdināšanas maltīte "līdzņemšanai", reklāmās sludinot: "Mēs svētdienas vakariņas labojam septiņas dienas a nedēļa. "
Vairāku lappušu restorānu ēdienkartes, kuras varat pārlūkot kā grāmatu, toreiz nebija dzirdētas. Ēdnīcas piedāvāja īsu vienkāršu ēdienu, sānu un desertu sarakstu ar ierobežotām dzērienu iespējām, un, lūdzot aizstāt, jūs noteikti iegūtu netīru izskatu.
Bet bija ļoti izstrādāti vāki.
Saturs, iespējams, bija vienkāršāks iekšā, taču nebija dzirdēts, ka 60. gados uz vāka nebūtu mākslas darbu vai fotoattēlu ar jūsu restorānu.
Un ēdiens bija daudz lētāks.
60. un 70. gadu restorānu cenas liek šodienas piedāvājumiem šķist nežēlīgiem. Cepta tītara vakariņas ar malām maksāja pusdienotājiem tikai 70 centus 1963. gadā.
Dzirkstošais ūdens nebija risinājums.
Serveri noteikti nejautāja klientiem, vai viņi dod priekšroku negāzētam vai gāzētam ūdenim. Izņemot ūdeni, amerikāņi restorānos dzēra pārsvarā soda un alu, līdz 1977. gadā Perjērs uzspridzināja dzirkstošā ūdens industriju štatos.
Un krāna ūdens laikam negaršoja lieliski.
Pusaudži varēja pasūtīt alkoholu.
No 1969. līdz 1976. gadam dzeršanas vecums bija visur. Tā kā daudzas valstis pazemināja dzeršanas vecumu no 21 līdz 18 gadiem, lai atbilstu izmaiņām balsošanas vecumā, pusaudži dažās valsts daļās varēja kopā ar vakariņām dzert alu.
Lai gan lielākajā daļā restorānu bija nesmēķētāju nodaļas, bija ierasts, ka bāri un ēstuves bija ietīti cigarešu dūmu plīvurā, un pusdienotāji visas maltītes laikā uzpūtās.
Nošķiršana joprojām bija liela problēma.
50. un 60. gados tika rīkotas vairākas sēdes, lai protestētu pret segregāciju restorānos un citās sabiedriskās vietās. Lai gan prezidents Lyndon B. Džonsons aizliedz šo praksi, parakstot 1964. gada likumu par pilsoņu tiesībām, melnādainie klienti bieži vien cieta no netaisnīgām cenām, slikta apkalpošanas un daudz ko citu.
Universālveikalos bija ēdamistabas.
Pirms ķīniešu ēdiena ēdiena smarža izplatījās tirdzniecības centros, pusdienošana universālveikala restorānā bija izplatīta parādība. Bloomingdale's, Marshall Field's, Macy's un citos veikalos uz vietas tika pasniegtas vienkāršas sviestmaizes, salāti un deserti, tāpēc pircēji varēja nesteidzīgi paēst, veicot savus uzdevumus.
Ikvienam, kurš bija jebkurš, bija Diner's Club karte.
Ceļojumu un izklaides maksas kartes bija moderns veids, kā nokārtot rēķinu, pusdienojot kopā ar draugiem vai kolēģiem. Diner's Club sistēma ļāva apmeklētājiem katra kredīta beigās samaksāt atlikumu no restorāniem, kas piedalījās.
Hovards Džonsons bija ceļvedis jebkurā ceļa braucienā.
Pirms a garš brauciens ar automašīnu nozīmēja laimīgas maltītes paņemšanu McDonald's braucienā, Hovards Džonsons bija ļoti populāra izsalkušo ceļotāju pietura. 60. un 70. gados tā bija lielākā restorānu ķēde ASV, kas pazīstama ar ceptām gliemeņu sloksnēm un 28 mājās gatavota saldējuma garšām.
Gaisa kondicionēšana bija liels pārdošanas punkts.
Lai gan dzīvojamo telpu gaisa kondicionēšana nebija nekas jauns, restorāni ar dzesēšanas sistēmām bija retāk sastopami. Daudzi punkti reklamēja AC kopā ar ēdienkartes elementiem, lai piesaistītu klientus, īpaši karstās vasaras dienās.
Klienti kontrolēja mūziku.
Ja jūs gribētu kontrolēt melodijas, kamēr ēdat, varat derēt, ka stūrī ir mūzikas automāts, kas gaida jūsu dziesmu izvēli. Wallbox kastes ieviešana nozīmēja, ka pusdienotāji to varēja izdarīt tieši no sava galda vai kabīnes.
Diennakts restorānu bija maz.
Šodien paliek daži restorāni un veikali atvērts 24 stundas, bet pirms 50 gadiem klasiskās vakariņas bija gandrīz vienīgā vieta, kur jebkurā dienā, dienā vai naktī, iekost. Tie bija visizplatītākie lielajās pilsētās un apgabalos, kur rūpnīcas darbinieki strādāja visu diennakti.
Bet ķēdes sāka kļūt konkurētspējīgākas.
Restorāni, piemēram, Denny's un Waffle House, aizturēja tradīcijas, paliekot atvērti lielākās brīvdienās, piemēram Ziemassvētki un Pateicības diena, piesaistot daudz darījumu un iedvesmojot citus pieņemt 365 dienas darbību.
Gardēžu ēdieni kļuva populārāki.
Jums vajadzēja pusdienot baltā galdauta iestādē, piemēram, divdesmit vienā klubā, lai apmierinātu savu alkas pēc coq au vin. Bet 60. gadu beigās ceļoja vairāk cilvēku, un tāpēc eksotiskāki ēdieni kļuva pieprasīti. Saldētas pārtikas uzņēmumi atrada veidu, kā ražot iepriekš sagatavotas versijas, lai visu cenu restorāni varētu piedāvāt šos ēdienus.
Izvēlnes sāka izmantot sarežģītāku valodu.
Kabīnes bija visizplatītākais sēdvietu izkārtojums.
Tos izmantoja visu veidu ēstuvēs - no pusdienotājiem līdz izsmalcinātām steiku mājām. Un, zēn, vai viņi izskatās ērti. Vai mēs varam to atgriezt?
Galda sānu flambi bija viss dusmīgs.
