Tapas receptes ar attēliem
Autori Simone un Inés Ortega, publicēja Phaidon Press; $40.
"Es mīlu tapas - mazus kumosus uz maziem šķīvjiem, ko pavada vīns vilinošā tapas bāra vidē," saka Efrons.
"Ir grūti precīzi noteikt tapas: tie var būt karsti vai auksti, ēst ar pirkstiem vai pasniegts ar dakšiņu un maizes gabalu... nekas nav labāks ar glāzi laba vīna vai jauku aukstumu alus. Šī grāmata parāda, cik viegli tapas pagatavot mājās, ”stāsta Inē Ortega.
"Receptes ir vienkāršas un pārsvarā vienkāršas un ātras. Dažādība lika man saprast, ka es varu no tiem pagatavot maltīti, nevis tikai pasniegt tos ar dzērieniem pirms vakariņām: laiks piektdienas vakara vakariņām! "Saka Efrona.
"Lai arī mani iedvesmoja pagatavot tapas vakariņas, es tomēr gribēju savu tapas uzkodu. Tātad mans vīrs gatavoja bekonā ietītus dateles, kas bija saldas, pikantas un gardas-līdzīgas kā sāls karamelei. Bet brīdinājuma vārds: tie ir cepti zemesriekstu eļļā, tāpēc neēdiet vairāk par diviem! "Viņa saka.
Recepte:Pinchos de Dàtiles un Bacon Fritos
"Maltītes stūrakmens bija cūkgaļas fileja sarkanvīnā. Viena no sastāvdaļām ir gaļas ekstrakts, par kuru es nekad neesmu dzirdējis; Es paskatījos Google un atklāju, ka tas ir ļoti koncentrēts gaļas buljons. Šķita, ka tā nav būtiska sastāvdaļa, tāpēc gatavoju ēdienu bez tā. Ātrs ēdiens, cūkgaļai ir bagātīga Vidusjūras garša, "skaidro Efrons.
Recepte:Solomillitos de Cerdo al Vino
"Lai kompensētu šo trīs ēdienu bagātību, es pagatavoju redīsu salātus. Es nedomāju, ka jogurta mērce darbosies-tas izklausījās tik ho-hum-, bet tas ne tikai izskatījās skaisti, bet arī bija pievilcīgs un atsvaidzinošs, "viņa saka.
Recepte:Ensalada con Ràbanos
