Saldo kartupeļu, ābolu un dzērveņu pīķa recepte

Kalpo 8

Sastāvdaļas

Garozai

⅓ glāzes ūdens

1 tējkarote sāls

1 ēdamkarote cukura

2 tases universālie milti

2 nūjas (8 unces) atdzesēts nesālīts sviests, sagriezts ¼ collu glāstos

Pildījumam

2 vidēji saldie kartupeļi, apmēram 1 mārciņa, mizoti un ¾ collu kubiņos

4 saldi/pīrāgi āboli (piemēram, Fidži, Pink Lady, Honey Crisp), sagriezti četrās daļās, mizoti un sagriezti ¾ collu kubiņos

12 unces svaigas vai saldētas dzērvenes

¾ glāze iepakota gaiši brūnā cukura

1½ tējkarotes kanēļa

½ tējkarotes muskatrieksta

1 tējkarote sāls

2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēts

2 ēdamkarotes augu eļļas

Dzērveņu-ābolu mērcei

½ glāzes ābolu sidra

½ glāzes nesaldinātas dzērveņu sulas

½ glāzes gaiši brūnā cukura

1 collu svaiga ingvera, mizoti un sagriezti plānās kārtās

1 nūjiņas kanēlis

2 sloksnes citrona miziņas, mizotas ar dārzeņu mizotāju

½ tējkarotes svaigi sarīvēta muskatrieksta

1 ēdamkarote kukurūzas cietes

1 ēdamkarote nesālīta sviesta

Norādes

1. Sagatavojiet garoza: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem. Mazā bļodā sajauciet ūdeni, sāli un cukuru. Ievietojiet ūdens maisījumu ledusskapī, lai tas atdziest, un sāls un cukurs izšķīst vismaz 15 minūtes. Tieši pirms ūdens izņemšanas no ledusskapja, sajauciet miltus un sviestu maisītāja bļodā. Atdaliet sviesta gabalus un apkaisa ar miltiem. Izmantojot lāpstiņas stiprinājumu un ar mazu ātrumu, iedarbiniet maisītāju. Pēc 10 sekundēm vienlaikus pievienojiet ūdeni, pēc tam palieliniet ātrumu līdz vidējam. Turpiniet maisīt, līdz mīkla sakrīt, apmēram 45 līdz 60 sekundes. Sadaliet mīklu divos diskos, vienas collas biezumā. Atdzesējiet 30 minūtes. Izņemiet mīklu no ledusskapja un izrullējiet ⅛ collu biezu. Izgrieziet 10 divu collu kārtas ar divu collu griezēju. Liek uz pannas un cep 20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.

2. Sagatavojiet pildījumu: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem. Lielā bļodā iemet saldos kartupeļus un ābolus brūnajā cukurā, kanēlī, muskatriekstā, sālī, izkausētā sviestā un augu eļļā. Izklājiet uz lokšņu pannām vienā slānī; cep 15 minūtes. Pievienojiet dzērvenes virs saldo kartupeļu un ābolu. Turpiniet cept vēl 10 līdz 15 minūtes. Izņem no krāsns un iemet grauzdētu dārzeņu un augļu maisījumu dzērveņu ābolu mērcē.

3. Pagatavojiet dzērveņu ābolu mērci: Lielā katlā apvienojiet ābolu sidru, dzērveņu sulu, brūno cukuru, ingveru, kanēli, citrona miziņu un rīvētu muskatriekstu. Uzvāra un vāra 15 minūtes. Celma maisījums. Atgrieziet maisījumu tajā pašā traukā. Sajauc kukurūzas cieti ar 1 ēdamkaroti auksta ūdens un pievieno sulas maisījumam. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj sabiezēt un pārklāj karotes aizmuguri. Samaziniet siltumu un samaisiet sviestu.

Lai klātu šķīvi, bļodā ievietojiet ceptu garoza kārtu, virsū ar augļu maisījumu un vēl vienu garozas kārtu. Baudiet kopā ar saldējumu.

Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savas e -pasta adreses. Jūs varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io.