Ideāla majonēze Alekss Hits -labākā majonēzes recepte

Vasara ir BLT, grilēts sānu steiks, pirkstu kartupeļu salāti un kāpostu salāti. Vasara ir dārza tomāti, kraukšķīgi, auksti salāti, kukurūzas sēklu kukurūza. Vasara ir omāru ruļļi, zaļie salāti ar zaļumiem, grilētas garneles. Es varētu turpināt un turpināt, un nav šaubu, ka es joprojām palaistu garām dažus no jūsu vasaras favorītiem.

Bet vai es varu izteikt ieteikumu? Izmēģiniet manu perfekto majonēzi vai jebkuru no tā variācijām, piemēram, apelsīnu majonēzi, zaļo mērci vai manu slepeno rančo mērci gandrīz jebkuram vasaras ēdienam, ko varat iedomāties. Tie ir ātri pagatavojami un tik ļoti atšķiras no veikalā nopērkamajām versijām. Manā majonēzē ir tieši puse eļļas, tātad daudz mazāk tauku nekā veikalā nopērkamajā. Jūsu vasaras favorīti - un vidukļa līnija - jums pateiksies. Viens kodiens, un jūs sajūsmināties par svaigas, mājās gatavotas garšas sprādzienu. Vienkārši atcerieties, ka mana majonēzes konsistence ir vairāk kā mērce, nevis pastas, un jūs katru reizi būsit gandarīts.

Es esmu tik greizsirdīgs, domājot par to, ka jūs grilējat nevainojamu vistu, sasmalciniet to un pievienojat perfektu majonēzi, baziliku, šalotes sīpolus, melnos piparus un Parmezāna sieru, lai iegūtu labākos vistas salātus. Ar grilētu cūkgaļas fileju apelsīnu majonēzes puse priecēs ikvienu! Auksti grilēts lasis nekļūst labāks nekā tad, ja tas tiek pasniegts ar zaļās mērces pudeli. Un kas var būt garšīgāks pār tikko novāktiem tomātiem, nekā mana slepenā rančo mērce? Varbūt ar kādu sadrupinātu zilo sieru?

Izmantojot manu majonēzi kā pamatu, jūs varat izveidot kaut ko tādu, kas ir jūsu pašu - vienkārši pievienojiet iecienītākās garšvielas un sastāvdaļas visu veidu garšu kombinācijām. Mērce vismaz piecas dienas tiks uzglabāta ledusskapī hermētiskā traukā. Un neatkarīgi no tā, ko jūs šovasar gatavojat ar kādu no šīm mērcēm, lūdzu, informējiet mani, komentējot zemāk.

Laimīgu gatavošanu! Mīlestība, Alekss.

Par perfektu majonēzi

Iznākums: 1 glāze

Sastāvdaļas

3 olu dzeltenumi

4 ēdamkarotes citrona sulas

1¼ tējkarotes Dižonas sinepju

¼ tējkarotes sausas sinepes

¾ tējkarotes sāls

⅛ tējkarotes melno piparu

¾ glāzes neitrālas augu eļļas*

Norādes

1. Virtuves kombaina bļodā, kas aprīkota ar metāla asmeni, apvienojiet olu dzeltenumus, citrona sulu, Dižonas sinepes, sausās sinepes, sāli un melnos piparus.

2. Apstrādājiet šīs sastāvdaļas apmēram 2 minūtes, līdz dzeltenumi ir biezi un lipīgi.

3. Turpiniet apstrādi, pievienojot eļļu lēnām plūsmām caur atveri procesora augšdaļā, pārliecinoties, ka katra eļļas plūsma ir pilnībā iestrādāta, pirms pievienojat. Kad ir pievienota visa eļļa, majonēzei jābūt biezai, greznai un pilnībā emulģētai.

* Gatavojot majonēzi, gandrīz vienmēr izmantoju vienkāršu, neitrālu augu eļļu, piemēram, Wesson. Rapšu eļļas un olīveļļas ir pārāk asas. Ir daudz vienkāršu augu eļļu šķirņu, no kurām izvēlēties, tāpēc izmantojiet to, kas jums ir visērtākā.

Zaļajai mērcei

Iznākums: 1½ tases

Sastāvdaļas

1 glāze perfekta majonēze

1 ēdamkarote maltu ķiploku

1 ķekars plakanu lapu pētersīļu, tikai lapas

1 ķekars kreses, tikai lapas

4 estragona zari, tikai lapas

4 piparmētru zariņi, tikai lapas

10 bazilika lapas

1 tējkarote anšovu pastas

⅛ tējkarotes maltu melno piparu

Norādes

Pārtikas kombaina bļodā, kas aprīkota ar metāla asmeni, apvienojiet visas sastāvdaļas un apstrādājiet tās līdz gludai. Izņemiet mērci bļodā un pārklājiet to ar plastmasas plēvi. Pirms pasniegšanas ievietojiet ledusskapī vismaz 3 stundas vai, vēlams, nakti.

Apelsīnu majonēzei

Ienesīgums: nedaudz vairāk par 1 glāzi

Sastāvdaļas

1 glāze perfekta majonēze

6 ēdamkarotes apelsīnu marmelādes

1 ēdamkarote maltas apelsīna miziņas

1 ēdamkarote sasmalcinātu maurloku

⅛ tējkarotes sāls

Norādes

Vidējā maisīšanas traukā samaisiet visas sastāvdaļas, līdz tās ir labi apvienotas.

Par slepeno rančo mērci

Iznākums: 1½ tases

Sastāvdaļas

¾ glāzes perfekta majonēze

¼ glāze paniņu

¼ glāzes baltā etiķa

1 tējkarote Dižonas sinepju

3 ķiploka daiviņas, maltas

¼ glāzes sasmalcinātu maurloku

½ tējkarotes sāls

¼ tējkarotes maltu melno piparu

½ tējkarotes žāvētu oregano

¼ glāze drupināta zilā siera (pēc izvēles)

Norādes

Vidējā maisīšanas traukā samaisiet visas sastāvdaļas, līdz tās ir labi apvienotas. Pārklājiet ar plastmasas plēvi un pirms pasniegšanas atdzesējiet vismaz 30 minūtes vai līdz 5 dienām.

Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savas e -pasta adreses. Jūs varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io.