Kā sarīkot Ziemassvētku vakariņas bez kausējuma

Tradicionālās Ziemassvētku vakariņas ar visiem atgriezumiem ir tas, ko lielākā daļa no mums (66,7%) izvēlēsies šajos Ziemassvētkos, saskaņā ar Lakeland tendenču ziņojumu.

Un, lai gan elastīgo un gaļēdāju skaita pieaugums, kas cenšas samazināt gaļu, ir palielinājis vegānu pārtikas pārdošanas apjomu gadā tikai 0,9% cilvēku gatavos pilnīgi vegānu maltīti, bet vēl 9% - veģetāriešus. maltīti.

Kas, šķiet, ir strauji augoša tendence, Lakeland saka, ka gandrīz ceturtā daļa (22%) no mums Ziemassvētkos tagad piedāvā dažādus pamatēdienus - pasniedz divus vai pat trīs pamatēdienus - bieži vien ar vismaz divām gaļām un veģetāru vai vegānu ēdienu.

Tātad, cik daudzi no mums stresos virtuvē, jo mūsu viesi izbauda svētku prieku? Esmu iemācījies smagi, kā saglabāt mieru un turpināt. Tātad, šeit ir mans ceļvedis, kā bez asarām pagatavot gada svarīgākās vakariņas.

1.

Gadā, kad pirmo reizi izmēģināju iepirkšanos internetā, to atstāju līdz pēdējai minūtei. Lielveikalā beidzās svaigie asni un tā vietā tika nosūtīts saldēts. Tie nebija panākumi. Veiciet pasūtījumus internetā (jebko, ne tikai pārtiku) daudz laika, jo tiek ņemtas vērā populāras preces un labākās piegādes vietas.

2.

Nav jēgas iegādāties visu šo pārtiku, ja jums nav kur to ievietot. Atrodiet stundu pirms 25. līdz izvelciet ledusskapi, saldētava un skapji. Izveidojiet uzglabāšanas vietu ārā, pasargātu no mājdzīvniekiem un savvaļas dzīvniekiem. Ir ziemas vidus - dārzeņi, olas un vīns nesadalīsies, ja būs pietiekami auksts sniegs.

3.

Jums nebūs laika smidzināt smūtijus, tāpēc notīriet visu nevajadzīgo virtuves aprīkojumu no darba virsmām, lai būtu vieta sagatavošanai. Izvelciet arī visas nepieciešamās lietas burkās. Dzērveņu mērce, čatnijs, sinepes utt. Tad jūs nepirksit to, ko jūs nevajag vajag un tu neaizmirsi ielikt to, ko esi darīt vajag uz galda.

4.

Sagatavojiet galdu Ziemassvētku vakarā. Kad vietas iestatījumi ir noslīpēti līdz pilnībai, tas ir jūsu prāta svars. Un pēc pārāk daudziem saltiem ģimenes mirkļiem man tagad ir apaļais galds, jo es zvēru, ka tas pārtrauc strīdus par to, kurš kur sēž.

5.

Dienā nekad nemēģiniet recepti, kuru vēl neesat izmēģinājis, vai recepti ar nenosakāmu sagatavošanās laiku. Pirmajos Ziemassvētkos, kad biju precējies, es mēģināju savam vīram veģetārietim pagatavot kastaņu cepumu - ar svaigiem kastaņiem. Vai esat kādreiz mēģinājuši steigā nomizot pussimtsvara svaigus kastaņus? Beidzām ēst Ziemassvētku vakarā pulksten 10.

6.

Laiks. Tas viss ir par laiku ar Ziemassvētku vakariņas. Esmu iemācījies darīt pēc iespējas vairāk iepriekš. Kāpēc ne pagatavot pildījumu, desertus un piedevas, piemēram, mērci, dažas dienas pirms 25. un nesasaldēt vai atdzesēt?

7.

Runājot par laiku, pusdienu laikā jums nav jāēd Ziemassvētku vakariņas (tomēr skatīt “Karalienes runa” zemāk). Dažus gadus es veiksmīgi aģitēju par izsmalcinātu agro vakariņu vietu, kas padarīja gatavošanos gandrīz nesteidzīgu. Tomēr izsalkuši pusaudži un gremošanas traucējumiem pakļauti vecvecāki ir piespieduši pulksteni atgriezties ap pulksten 13.30.

8.

Ļoti svarīgi: neatkarīgi no tā, kas notiek virtuvē, aizvediet sevi uz 10 minūtēm, uzvelciet ballītes tērpu un padariet sevi reprezentablu. Jūs nevēlaties sveikt savus viesus, kuri joprojām valkā jūsu Rūdolfa pidžamas un no sviedriem pilošu seju. Cilvēki visu piedos, ja jūs vismaz izskatīsities tā, it kā jūs kontrolētu.

9.

Un neaizmirstiet, jūs kontrolē. Ja labi domājoši radinieki mēģina uzbrukt virtuvei, lai “palīdzētu”, dodiet viņiem reālu darbu; brendija sviesta sišana, asnu lobīšana (ja iepriekšējā dienā to neesat izdarījis), atspirdzinoši dzērieni vai vienkārši mazgāšanās.

10.

Pārbaude cepeškrāsns pirms mēģināt iebāzt tītaru, cūkas segās, četru veidu grauzdētus dārzeņus un veģetāro riekstu cepeti. Vienos Ziemassvētkos man bija jānosūta tētis uz stundu mājās ar ceptu kartupeļu paplāti un kravu ar pildījuma bumbiņām, jo ​​mana krāsns bija pilna. Svarīgs ir ne tikai izmērs, bet arī temperatūra, ko jūsu iepakotā plīts spēj sasniegt un uzturēt no pulksten 6:00 vairākas stundas.

11.

Jā, es teicu 6:00. Ja jūs gatavojat lielu tītaru un Ziemassvētku vakariņas ir pirms karalienes runas pēc vecāku radinieku pavēles, atmetiet visas domas par maigu Ziemassvētku rīta sākumu. Jums jāiestata modinātājs, jāieslēdz krāsns un jāsagatavojas darbībai.

12.

Labs padoms ir izvest tītaru no ledusskapja pēdējo reizi Ziemassvētku vakarā un novietot vēsā vietā, lai tas sasniegtu istabas temperatūru. Tas palīdz samazināt gatavošanas laiku. Bet neatstājiet to vietā, kur mājdzīvnieki var mesties. Manējie reiz kā ar burvību slīdēja gar galdu. Mūsu siekalojošais suns atradās blakus, neprātīgi velkot pie tējas dvielis kas to aptvēra.

13.

Visu vienlaikus sagatavoto ēdienu varoņdarbu sasniegšana ir kā žonglēšana ar želeju. Vismaz ieguldiet daudz skārda plēves. Izolēti servēšanas trauki ar vākiem ir ļoti noderīgi, un tas 1970. gadu atkāpšanās, apsildāms saimnieces ratiņi.

14.

Man ir Ziemassvētku atzīšanās. Man ir nācies nokaut vismaz vienu tītaru. Vienmēr ir kāds onkulis, kuram “patīk mazliet kāju”, bet, kad spiediens (burtiski) nāk uz grūšanu, nebaidieties rīkoties krasi un apcepiet ekstremitātes atsevišķi. Pēc tam pirms pasniegšanas atgrieziet putnu neskartu.

15.

Bet mans padoms numur viens, nelietojiet pārāk daudz alkohola pirms sagatavošanas un tās laikā. Nekas nav radīts tā, lai radītu lielāku haosu un raudāšanu, nekā Buck's Fizz spainis, vienlaikus gatavojot gada sarežģītāko maltīti. Pēc tam, kad galds ir piekrauts un viss ir kārtībā, neviens nav pelnījis šampanieša grauzdiņus vairāk par jums.

Patīk šis raksts? Reģistrējieties mūsu biļetenam lai saņemtu vairāk šādu rakstu tieši jūsu iesūtnē.

PIERAKSTĪTIES

---

Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savas e -pasta adreses. Jūs varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io.