Puisis skrien picu zem ūdens

Internets ir kolektīvi atkāpies no Redditor konta viņu vīra nolādētā picas uzvedība.

Lai ātri atdzesētu savu picu, lietotāja DaddyRavioli vīrs noskalo to ar ūdeni. (Lūk, video, ja uzdrīkstas.) Lai gan ir daudz iemeslu, tas izklausās ļoti pretīgi —mmm, piemirkusi picas garoza ar sarecinātu eļļu un taukiem— mēs nevarējām vien aizdomāties, vai šī picas pioniera loģika patiešām ir pareiza.

Ļoti ātri novērsīsim kaut ko no ceļa: nav zinātniska iemesla, lai karsto picu pārlej ar ūdeni. Mēs nevarējām atrast nekādu taustāmu labumu no apšaubāmās darbības — un ticiet mums, mēs ilgi meklējām. Šīs nav hotdogu ēšanas sacensības, kurās, iemērcot bulciņas ūdenī, pasaules čempioni var norīt suņus veselus kā maz ticamas visēdājas čūskas.

Šis saturs ir importēts no {embed-name}. Iespējams, jūs varēsiet atrast to pašu saturu citā formātā vai arī varat atrast vairāk informācijas viņu vietnē.

Ideja, ka vēss tekošs ūdens palīdz uzturēt blakus esošās lietas aukstas, ir neapstrīdama. ASV mēs izmantojām atsperu mājas vismaz 18.gs. Šīs mazās ēkas tika novietotas blakus vai pat iekšā straumes, un cilvēki sāka uzglabāt ātri bojājošos pārtiku iekšā, jo tas bija daudz vēsāks nekā apkārtējais gaiss.

Atsperu mājā vēsais, plūstošais ūdens izdala siltumu no konstrukcijas materiāliem, un tas savukārt atdzesē gaisu iekšpusē. Šī ir tā pati ideja, kas atdzesē jūsu automašīnas dzinēju, daļu datora aparatūras un vietējo atomelektrostacija.

Tātad tekošā ūdens siltuma pārnese ir nenoliedzama, taču ir jābūt mazākam... slapjš veids, kā atdzesēt picu. Ja viņš uzstāj, viens ļoti vienkāršs veids, kā Redditora vīrs joprojām varētu izmantot ūdeni, ir pievienot barjeru, piemēram, pergamenta papīra loksni. Ja viņš būtu tiešām apņēmās, viņš varētu aizzīmogot karstu picu Tupperware traukā un palaist vēsu ūdeni pāri visam, izveidojot nelielu picas avotu.

Jā, tas izklausās smieklīgi. Tas joprojām ir daudz labāk nekā likt picu tieši zem krāna.

Kas vainas labai, vecmodīgai gaisa dzesēšanai? Tādā veidā lielākā daļa pat augstas veiktspējas personālo datoru paliek vēsajā zonā, kā arī a leģendāra sauja automašīnu. Viens no ASV Aizsardzības departamenta jaunas Advanced Reactor investīcijas, patiesībā, tas ir kodolreaktors, kuru hipotētiski var dzesēt ar gaisu.

Ļaut karstam ēdienam atdzist vai pat uzpūst, lai veicinātu siltuma pārnesi, ir laika gaitā pārbaudīta klasika. Kā viens draugs no Pop Meh saka: "Vai jūs zināt citu veidu, kā atdzesēt ēdienu? Laika ritējums."

Tas mūs noved pie Sera Īzaka Ņūtona dzesēšanas likums, kurā teikts, ka jūsu ēdiena vai dzēriena (šajā gadījumā karstas picas) siltuma zuduma ātrums ir tieši proporcionāls picas temperatūras starpībai un telpas, kurā atrodaties, temperatūrai.

Lai atrastu ideālo temperatūru picas šķēles ēšanai, vienādojums izskatās šādi:

Q = h x A x (T(t) —T_env) = h x A x T(t)

Lai gan šie skaitļi nekādā ziņā nav precīzi, pieņemsim, ka jūsu pica tiek pasniegta svaigi izņemta no kastes 165 grādu temperatūrā pēc Fārenheita, un jūsu virtuves temperatūra ir 66 grādi pēc Fārenheita. Atšķirība ir 99 grādi.

Pēdējais nepieciešamais skaitlis ir pussabrukšanas periods — laiks, kas jebkurā situācijā nepieciešams, lai temperatūru dalītu ar divi — pamatojoties uz tādiem faktoriem kā pārtikas veids un tā iespējamā tvertne. Pieņemsim, ka šajā situācijā tās ir 2 minūtes. Tagad veiksim matemātiku:

165 grādi - 66 grādi = 99 grādi

99 / 2 = 49.5

Tātad pēc divām minūtēm jūsu kafija būs:

66 grādi + 49,5 = 115,5 grādi, pilnīgi pieņemama temperatūra picas ēšanai.

Ja pagaidīsi vēl divas minūtes...

49.5 / 2 = 24.75

66 grādi + 24,75 = 90,75 grādi.

Pēc 10 minūtēm jūsu pica atdzisīs līdz aptuveni 69 grādiem, aptuveni istabas temperatūrā.

Nobeigumā aplūkosim trešo, kaut arī strīdīgo, ceļu uz vēsāku picu. Jūs, iespējams, jau to darāt, bet jūs, iespējams, neapzināties, ka tā ir muļķīgi vienkārša temperatūras zinātne. Izmēģiniet šo: iemērciet picu kaut ko vēsu, piemēram, vidusrietumu klasiskajā rančo mērcē vai pāri palikušajā spageti mērcē.

Pat kaut kas no jūsu pieliekamā ir vēsāks par svaigu, karstu picu — iespējams, tur gaida kādi pārsteigumi. Piemēram, manā mazpilsētas pamatskolā bija tendence izkaisīt kvadrātveida kafejnīcas picu... ābolu mērce.

Auksts ūdens jūsu picai nepievieno neko citu kā tikai mitrumu un koagulāciju. Tajā pašā laikā mēs to nevaram noliegt dara fiziski atdzesē picu. Ja slapjas picas vīrs uzstāj, ka picai tekošs ūdens joprojām garšo, tad viņš, iespējams, visu laiku vēlējies izmirkušu picu, kas ir mulsinoši, bet vismaz ne zinātnes jautājums.

Mums pārējiem gaiss ir vienkārši labāks, ja vien nevēlaties no ledusskapja iegremdēties kādā mērcē.

Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savas e-pasta adreses. Papildinformāciju par šo un līdzīgu saturu, iespējams, varēsiet atrast vietnē piano.io.