Tomasa Kellera Regiis Ova Caviar & Champagne Lounge Yountville fotogrāfijās, apskats

Napas ielejā ir jauna vieta, kur dzert - un apgabala ievērojamākā eksporta (sarkanvīna) vietā tā koncentrējas uz šampanieti un ikriem. Tika atvērts reģiona augstākais zīmols Tomass Kellers Regiis Ova Caviar & Champagne Lounge Yountville 26. jūnijā. Uznirstošā atpūtas telpa, kuras nosaukums latīņu valodā tiek tulkots kā “Karaliskā ola”, ir sadarbība starp Kelleru un kaviāra autoritāti Shaoching Bishop, ar kuru viņš līdzdibināja Regiis Ova ikru zīmolu. Paredzēts, ka tas paliks atvērts līdz rudenim.

Viesi var izvēlēties no šampanieša un vīnu saraksts piedāvā šampaniešus Dom Pérignon, Krug un Ruinart, kā arī atsevišķu Kalifornijas un Eiropas vīndaru vīnus. Dzērienu sarakstu veidoja Mišels Kovrs, Keller’s Per Se un Surf Club restorāna dzērienu direktors, un Endrjū Adelsons, franču veļas mazgātavas galvenais vīnzinis. Vietnē ir pieejami dažādi kaviāri

izvēlne, un viesi var izvēlēties no dažādiem pāriem. Svarīgākie notikumi ir Daniel Boulud kūpināts lasis ar Meyer citrona šķipsnu un bageļu vafelēm, kā arī grauzdēta Hass avokado grauzdiņš Bouchon Bakery Pain de Campagne ar Hass avokado biezeni, kam pievienots plāni sagriezts redīss, sasmalcināta ola un grauzdēta sicīliešu pistācijas. Lielformāta ēdieni, piemēram, Ad Hoc stila paniņās cepti vistas gaļas ēdieni ar fermas mērci un franču sīpolu Dip pasniedz ar tējkannā ceptiem kartupeļu čipsiem-tiek piedāvāti arī tad, ja viesi vēlas paplašināt savu degustāciju maltīti.

“Mēs ieviešam kaut ko tādu, kas iepriekš nebija redzēts Yountville; mēs veidojam dinamisku atpūtas telpu ar šampanieti, ikriem un dzīvo mūziku, kur mūsu kaimiņi, draugi un apmeklētāji var atpūsties, pulcēties un svinēt kopā, ”teikts Kellera paziņojumā.

Tas nāk izdevīgā laikā. "Pēc šī grūtā pusotra gada es uzskatu, ka cilvēki meklē jebkāda veida sociālo mijiedarbību," stāsta Kellere T&C par savu lēmumu atvērt telpu pēc gada slēgšanas pandēmijas dēļ. “Viss, ko mēs darbojamies šeit, Yountville, izsaka spēcīgu vēlmi atkal būt kopā kopā, kopienā un bez ierobežojumiem, kas ierobežoja COVID laikā. Es domāju, ka cilvēki vienkārši ir sajūsmā par izklaidēšanos neatkarīgi no pieredzes vai formāta. ”

Napas ielejas iedzīvotāji ir sajūsmā. “Regis Ova aizpilda plaisu vieglajiem kodumiem, šampanietim un klasiskajiem kokteiļiem Napas centrā. Tas ir pārliecinošs hit, ”saka uzņēmējs un Napas vīndaris Trevors Traina, bijušais ASV vēstnieks Austrijā. "Tomass ir tik pārliecināts par klasiku, ka var darīt tādas lietas kā sīpolu mērce un čipsi ar ikriem un padarīt to pārsteidzošu."

Rotējošs Bay Area mūziķu kadrs katru vakaru izpilda džeza klavieres. DJ JP Jones arī izstrādāja atskaņošanas sarakstu, kurā iekļautas dvēseliskas melodijas no tādiem māksliniekiem kā Greisa Džonsa, Areta Franklina, Eimija Vainhausa un Leons Bridžess.

Attiecībā uz interjeru Kellera komanda konsultējās ar dizaineru Kens Folks. Komanda aprīkoja telpu ar dažādu mēbeļu klāstu no RH-ieskaitot RH Interiors, RH Modern un RH Outdoor-tādos materiālos kā itāļu amatnieku āda, Libeco beļģu veļa, ar rokām austa jūras zāle, pelēks Marquina marmors, ar rokām kalts dzelzs un ilgtspējīgs tīkkoks. "Kens jau kādu laiku ir draugs," saka Kellere. “Mēs sadarbojāmies ar viņu Francijas veļas mazgātavas 25. gadadienas svinībās, un mēs domājām, ka tā būs Esiet lieliski sadarboties ar viņu šajā koncepcijā, jo viņam ir vislielākā uzmanība pārvērtībām vajadzīgs. ”

Uznirstošais logs atrodas Vašingtonas ielā 6480 Yountville, CA un ir atvērts no ceturtdienas līdz sestdienai no pulksten 17:00. līdz plkst. un svētdien no pulksten 11 līdz 19. Rezervācijas ir pieejamas vietnē Resy.

Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savas e -pasta adreses. Plašāku informāciju par šo un līdzīgu saturu varat atrast vietnē piano.io.