12 pārtikas tendences, kurām jāpievērš uzmanība 2022. gadā

Ahhhh. Ir beidzies vēl viens ilgs pandēmijas gads. Kaut kā mēs visi tikām cauri 2021. gadam! Atskatīsimies uz to, kas šajā dīvainajā laikā piepildīja mūsu virtuves, šķīvjus un vēderus.

Pirmkārt, mums bija fetas makaroni, kur vienkāršs siera bloks ar tomātiem un makaroniem vakariņas padarīja vieglas, taču bija tik populārs, ka, iespējams, izraisīja fetas trūkums. Tad bija dabas labības brīdis, kad popzvaigzne Lizzo parādīja mums visiem ka nesajaukts augļu, kokosriekstu ūdens un ledus kubiņu smūtijs patiesībā ir pārsteidzošs. Un mēs nevaram aizmirst tortillas uzlaušanu, kas uz visiem laikiem mainīja Kesadillas spēli. Un, protams, TikTok mīļotā Emīlija Mariko mums visiem parādīja, kā lasis, rīsi un ledus kubs rada fantastiskas pusdienas. Tas bija sava veida liels ledus kubiņu gads?!

Ārpus sociālo mediju trakumiem mēs visur redzējām ātrās ēdināšanas ķēdes, kas sadarbojas ar slavenībām, lai parādītu mums savu maltīti. Mēs uzzinājām, ka Saweetie mīl

Big Mac un McNuggets no McDonald's, Megana Tevis ērzelis ir salda un pikanta mērce pie Popeyes, un Nellija dievina BK Whopper. Daudzas no šīm ķēdēm piedāvāja arī augu izcelsmes iespējas: Taco Bell dažus atgrieza iemīļotas vegānu iespējas viņu ēdienkartē piedāvāja Burger King neiespējami tīrradņi, un Vendijai bija a melno pupiņu burgers.

Mājas virtuvēs cilvēki turpināja izrotāt focaccia, lai līdzinātos skaistas ainavas, vārīja olas pesto vai čili eļļu un izmantoja gaisa cepeškrāsns uz pilnu jaudu.

Tikai daži varēja redzēt šīs tendences. Taču šogad mēs esam veikuši izpēti, lai noskaidrotu, kādi pārtikas produkti vai receptes varētu iegūt lielu popularitāti 2022. gadā.

Bezalkoholiskie dzērieni

Mēs nerunājam tikai par neiedvesmotu kokteili (mēs skatāmies uz jums degvīna soda, atskaitot degvīnu), bet arī par gardiem dzērieniem, kas pilnībā izstrādāti tā, lai tiem nebūtu ABV. Liela daļa cilvēku pastāvīgi atturas no alkohola lietošanas vai vienkārši mēģina to lietot darba dienās, un 2022. gads viņiem ir piemērots. Mēs jau esam redzējuši tādus uzņēmumus kā Betija Buza tirgus pret šo pašu pūli, un līdz ar pandēmijas laimīgās stundas beigām cilvēki mazāk laika pavada dzerot un vairāk laika meklējot alternatīvu.

Saulespuķu sviests

Mēs visi zinām un mīlam zemesriekstu sviesta alternatīvas, piemēram, Indijas riekstu sviestu un mandeļu sviestu, taču viens aizstājējs mūsdienās patiešām izraisa pretenzijas, jo īpaši saldējuma pasaulē. Ben & Jerry’s šogad izlaida četras bezpiena garšas, kas izgatavotas ar saulespuķu sēklu sviestu: Creme Brulée Cookie, Change The Whirled, “Milk” & Cookies un Mint Chocolate Cookie. Un mēs zinām, ka viņiem ir vairāk ar pienu nesaistītu produktu ar saulespuķu lietām. Whole Foods ir arī saulespuķu sviesta vilcienā, ar Fix & Fogg Auzu riekstu sviests Saskaņā ar viņu 2022. gada tendenču pārskatiem, viņi domā, ka tas būs 2022. gada dusmas. Mēs nevarējām vairāk vienoties. Vairāk saulespuķu sviesta!

Mazākas ēdienkartes

Piegādes ķēdes problēmu un tikai vispārējā pandēmijas neprāta dēļ mēs esam redzējuši, ka restorāni patiešām ir samazinājuši savas ēdienkartes, un mēs domājam, ka šī tendence saglabāsies vēl kādu laiku. Godīgi sakot, mums patīk, ja restorāna ēdienkartē ir mazāk iespēju, kas tiek pagatavotas ļoti labi. Dodiet man mazāk izvēles iespēju un labāku ēdienu!

Viss uz augu bāzes

Mēs jau esam redzējuši Neiespējami ēdieni un Beyond Meat iekļūst ātrās ēdināšanas ķēžu ēdienkartēs, un, iespējams, esat tos pat redzējuši savā iecienītākajā vietējā burgeru ēstuvē. Nesen daži zīmoli ir guvuši nopietnus panākumus, veidojot arī jūras veltes no augiem. Daži notikumi, kas mūs interesē? Zeastar nāca klajā ar neparastu "laša" un "tunča" sašimi, MyEats izlaida sēņu bekonu, kas izskatās pārāk īsts, un Labi ēdieni uzsāka augu bāzes bifeļu dip. Mēs pat redzējām, kā Gordons Remzijs taisa vegāns bekons vietnē TikTok. 2022. gadam vajadzētu iedzīvināt vēl vairāk augu izcelsmes “gaļas” un “jūras velšu” produktu (tā teikt), padarot veģetāro diētu arvien pieejamāku un aizraujošāku.

Kartupeļu piens

Pirmā lieta, kas nāk prātā, dzirdot par pienu no kartupeļiem, varētu būt "huh?" Bet šis jaunais bezpiena piens, kas gatavots no vārītiem kartupeļiem un ūdens, kurā tie tiek pagatavoti, jau ir ieguvis zināmu popularitāti 2021. gadā, un pārtikas uzņēmums DUG tagad pārdod pienu uz kartupeļu bāzes dažās Eiropas daļās un Ķīna. Nākamgad jūs, iespējams, redzēsit iespēju valsts pusē!

Vairāk robotu serveru

2021. gads atnesa robotu rītausmu serveriem, autobusu roboti, piegādes vadītāji, un Miesnieki, taču mēs domājam, ka pietiekami drīz roboti varētu gatavot jūsu olas un vafeles viesnīcas brokastu bārā. Roboti nodrošina automatizāciju ēdināšanas pieredzē, kas var radīt ātrāku un konsekventāku produktu... tāpēc tas nav viss spokains un sci-fi!

Spoku virtuves

A spoku virtuve ir restorāna virtuve, kas paredzēta ēdiena gatavošanai un pagatavošanai tikai piegādei, kas nozīmē, ka jūs nevarat vienkārši ieiet un apsēsties, un jūs nevarat arī paņemt. Nākamo piecu gadu laikā Wendy's atvērs vēl 700 šādas virtuves Euromoniter, tirgus izpētes uzņēmums, norāda, ka nozare varētu sasniegt milzīgu triljonu dolāru vērtību (jā, tas ir ar t) nākamajā desmitgadē. Yelp pat ir funkcija, kas palīdz atklāt jaunas spoku virtuves jūsu reģionā, ko sauc Virtuālās virtuves.

Sēnes

Kā atzīmēts ar augu izcelsmes tendencēm, vairāk cilvēku meklē veselīgus gaļas aizstājējus, kas garšo garšīgi. Ilggadēji veģetārieši un vegāni saka: vai esat apsvēris sēnes? Sēņu sātīgā tekstūra un absorbējošā kvalitāte atdarina to gaļīgumu, pēc kā mēs dažreiz tik ļoti alkstam. Mēs sagaidām, ka 2022. gadā pieaugs to recepšu skaits, kas aicina gaļu aizstāt ar sēnēm.

Pudelēs pildīti kokteiļi

2020. gads lika cilvēkiem veltīt laiku, lai mājās izveidotu savu iecienīto laimīgās stundas bevergino. Tagad cilvēki meklē darbu, ko darīt viņu labā. Mēs domājam, ka palielināsies konservēti vai pudelēs pildītie kokteiļi 2022. gadā ienesīs rosību. No Post Meridiem’s pārsteidzoši garšīgi vecmodīgi un drifteru amatniecības kokteiļi” pikantā marga, cilvēki meklē kokteili, kas jau ir pagatavots, patiešām garšo un ko var atnest uz draugu māju vai parku, neņemot līdzi apelsīnu mizotāju.

Espresso martini

Ja jūs nezinājāt, ka espresso martini ir aktuāls, kur jūs bijāt? Mēs zinām, ka cilvēki turpinās pasūtīt šos dzērienus, par ko sarūgtināt bārmeņus visur. Yelp pat ieteica, ka tie būs 2022. gada tendence, sakot, ka 90. gadu iecienītākie bāri, piemēram, Austin’s, tika izgudroti no jauna. Devil May Care un Maiami Chug.

Suņu sveiciens

Vai esat kādreiz dzirdējuši par pandēmijas kucēnu? Šķiet, ka ikvienam tāda ir, un viņiem visiem ir atdalīšanas trauksme pēc gandrīz divus gadus ilgas pastāvīgas saskarsmes. Suņi atpaliek no saimniekiem visur, kur viņi dodas, tostarp restorānos, un daudzas iestādes ir reaģējušas, ļaujot suņiem pavadīt saimniekus tieši āra ēdināšanas vietās. Jā, 2022. gads izskatās kā vicinātas astes un slapju skūpstu gads — ja jums patīk šāda veida lietas.

Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savas e-pasta adreses. Papildinformāciju par šo un līdzīgu saturu, iespējams, varēsiet atrast vietnē piano.io.