Pīļu pankūkas: Confit pīles pildītu pankūku recepte
Neatkarīgi no tā, vai esat iesācējs vai profesionālis virtuve Pankūku dienā šī Confit Duck pildīto pankūku recepte – izstrādāja Kļava no Kanādas Apvienotās Karalistes – ir vienkāršs ēdiens, kas ir brīnišķīgi daudz garšīgāks.
Lai pagatavotu pankūku
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180c
2. Pagatavojiet kartupeļus tieši cepeškrāsnī apmēram 50 minūtes
3. Atdzesējiet tos
4. Kartupeļus nomizo un sasmalcina ar kartupeļu stampiņu
5. Pievienojiet sviestu, parastos miltus, olu, sāli un piparus. Samaisiet, lai apvienotu.
Lai pagatavotu pīles pildījumu
1. Bļodā sajauc sasmalcināto pīli ar pavasara sīpoliem, pīļu taukiem, burkānu, koriandru un kļavu sīrupu, pēc garšas pievieno sāli un piparus.
Lai pagatavotu plūmju mērci
1. Visas sastāvdaļas liek pannā
2. Samaziniet līdz 2/3, izņemiet zvaigžņu anīsu un krustnagliņas, pēc tam sablenderējiet mērci.
Metode
1. Kartupeļu biezeni izklāj uz cepampapīra, izveido 20cm apaļu formu
2. Ielieciet pīļu maisījumu vidū, pēc tam novietojiet malas uz centru
3. Pārliecinieties, ka pīļu maisījums ir pārklāts
4. Pirms gatavošanas pankūkas uzglabājiet ledusskapī stundu
5. Izmantojiet lielu pannu ar 100 ml augu eļļas, pēc tam cepiet pankūkas 2 minūtes no abām pusēm.
