10 padomi, kā izveidot ilgtspējīgāku virtuvi,

Dažu pēdējo gadu laikā lielākā daļa no mums ir pavadījuši vairāk laika, gatavojot mājās, nekā jebkad agrāk. Tas ir mudinājis daudzas ģimenes daudz vairāk apzināties savu maltīšu ietekmi uz vidi un Laba uzkopšana lasītāji nav izņēmums.

2021. gada novembra aptaujā, ko veica Laba uzkopšana, vairāk nekā 85 procenti lasītāju teica, ka viņi ir ļoti bažas par vidi, ar tādiem jautājumiem kā klimata pārmaiņas, mežu izciršana, izzušana un plastmasas piesārņojums, kas ir to lietu saraksta augšgalā, par kurām viņi visvairāk uztrauc.

Ja jūs uztraucaties, nelielas izmaiņas jūsu ikdienas dzīvē var pozitīvi ietekmēt vidi, un jūsu virtuve var būt laba vieta, kur sākt.

Uztura speciāliste un kulinārijas eksperte Anita Bīna un Laba uzkopšanaUzņēmuma kulinārijas direktore Meike Beka dalās savos padomos, lai palīdzētu jums kļūt zaļākai virtuvei.

1. Ēdiet vairāk augu

Pētījumi liecina, ka, ja mēs visi pārietu uz pārsvarā augu izcelsmes uzturu, siltumnīcefekta gāzu emisijas varētu samazināt pat par 52 procentiem.

2. Izmantojiet videi draudzīgākus tīrīšanas līdzekļus

Koncentrēti produkti, ko sajaucat mājās, var palīdzēt samazināt plastmasas atkritumu daudzumu, un daži videi draudzīgāki produkti var saturēt mazāk videi potenciāli kaitīgu ķīmisku vielu. Neizslēdziet arī tradicionālās tīrīšanas metodes – destilēts baltais etiķis ir lēts, daudzpusīgs virsmu tīrīšanas līdzeklis, kas ir labvēlīgāks videi.

3. Investējiet ilgmūžīgos virtuves traukos

Neļaujiet sevi kārdināt lētiem produktiem ar nepiedegošu solījumu, jo tie parasti diezgan ātri zaudē šo kvalitāti (nemaz nerunājot par to, ka jūs izvairīsieties no ķimikālijām, ko izmanto to pārklāšanai un veidošanai). Tā vietā izvēlieties nerūsējošo tēraudu vai čugunu, kas maksā vairāk, bet piedāvā mūža garantijas.

4. Pērciet elektrisko spiediena katlu

Elektriskie spiediena katli ir ļoti populāri, un tas ir pamatota iemesla dēļ. Tie ievērojami samazinās gatavošanas laiku, kas savukārt samazinās jūsu enerģijas patēriņu. Win win!

5. Pērciet vietējo un sezonālo

Kad vien iespējams, iegādājieties vietējos un sezonas neiesaiņotus dārzeņus un augļus atkārtoti lietojamos maisiņos.

Saņemiet padomu un rīkojieties sarunā "Kā izveidot ilgtspējīgu virtuvi", kas ir daļa no Laba mājturība TIEŠRAIDĒ, 23. jūnijā. Ietaupiet naudu par biļetēm ar a īpaša 40 procentu atlaide. Ierobežota laika piedāvājums!

6. Samaziniet gaļas daudzumu

Ja katra ģimene Apvienotajā Karalistē vien sarkanās gaļas maltīti aizstātu ar augu izcelsmes maltīti tikai reizi nedēļā, ietekme uz vidi būtu tāda pati kā 16 miljonu automašīnu nobraukšana no ceļa.

7. Ēdiet dažādus ēdienus

Apmēram 75 procentus no pasaules pārtikas krājumiem nodrošina tikai 12 augi un piecas dzīvnieku sugas. Liela daudzveidība mūsu uzturā ir būtiska, jo daudzveidības trūkums lauksaimniecībā ir gan kaitīgs dabai, gan apdraud pārtikas nodrošinājumu.

8. Ēd mazāk īpaši apstrādātu pārtiku

Ultrapārstrādātas pārtikas ražošanā izmanto lielu daudzumu zemes, ūdens, enerģijas, herbicīdus un mēslošanas līdzekļi, izraisot vides degradāciju siltumnīcefekta gāzu emisiju un uzkrāšanās dēļ iepakojuma atkritumi

9. Gatavojiet vairumā

Gatavojiet vairumā, taču pārliecinieties, ka varat patērēt to, ko esat pagatavojis, vai ir vieta, kur to sasaldēt (lai tas netiktu iztērēts vairākas dienas). Pārtikas vairumtirdzniecība bieži vien ir lētāka nekā mazāka daudzuma — jūs, iespējams, ietaupīsit uz iepakošanas rēķina, turklāt tas ir arī enerģijas un laika taupīgāks.

10. Plānojiet savas ēdienreizes

Tas ne vienmēr ir jautri, taču, pārdomājot savu ēdienkarti, jūs varat ievērojami samazināt pārtikas izšķērdēšanu, jo varat izmantot visas savas svaigās sastāvdaļas.

Pievienojieties mumsKā izveidot ilgtspējīgu virtuvi' runāt, kas ir daļa no GH LIVE sadarbībā ar Dyson, trīs dienu pasākumu festivāls (2022. gada 23.–25. jūnijs), lai atzīmētu mūsu 100. gadadienu, šovasar Londonā. Tikai ierobežotu laiku mēs piedāvājam a 40 PROCENTU ATLAIDE – ievadiet reklāmas kodu GHLIVE40 vai noklikšķiniet šeit, lai atlaide tiktu piemērota automātiski.

23. jūnijā, Good Housekeeping kulinārijas direktore Meike Beck vadīs diskusiju starp uztura speciālisti un kulinārijas ekspertu Anitu Bīnu, ilgtspējības komentētāju, šefpavāri Melisu Hemsliju, un Laba uzkopšana's patērētāju lietu direktore un Getting Greener apskatniece Emīlija Mārtina. Uzdodiet viņiem savus aktuālos jautājumus un uzziniet, ko jūs varat darīt – un kalpot – mājās, lai palīdzētu glābt zemi.

Biļetes parasti maksā £70 (bet izmantojiet 40 procentu atlaidi un maksājiet tikai £42 par biļeti). Biļete ietver arī parakstītu Melisas grāmatas eksemplāru Ēd zaļu, kas ir par planētai draudzīgu ēšanu.

Dalībnieki varēs atpūsties arī elegantajā Carlton House Terrace vidē, ko lieliski smaržo Zoflora. Viņi pametīs pasākumu ar īpašu 100 gadu jubilejas mantu somu.

REZERVĒ ŠEIT

---

Laba mājturība tiešraidēsadarbībā ar Dyson ir trīs dienu pasākumu festivāls (2022. gada 23.–25. jūnijs), lai atzīmētu mūsu 100. gadadienu. Mēs esam priecīgi piedāvāt jums iespēju pievienoties Laba uzkopšana komanda pārpildītai programmai, kurā piedalās dažas no mūsu iecienītākajām zvaigznēm, ekspertiem un autoriem, kā arī tiešraides sarunas, meistarklases un kulinārijas demonstrācijas. Citi viesi ietver Keita Garraveja, Paparde Britton, Andžela Hartneta un Kellija Hopena.

PILNA SASTĀVDA