Kā tīrīt grilu

Grilēšanas sezona ir klāt, taču, pirms sākat uzliesmot, jums ir jādara viena lieta: jāiztīra grils. Padomājiet atpakaļ uz pagājušo vasaru savā āra virtuve. Vai atceries pēdējo reizi, kad tīrīji grila restes? Ja jūsu prāts ir nedaudz miglains par detaļām vai jūs nekad to neesat darījis, neuztraucieties — viss ir kārtībā. Jūsu pagalms nav sagrauta. Bet nevajag paraustīt plecus. Jūsu dziļa tīrīšana grils vismaz reizi sezonā, un tās uzturēšana starp gatavošanas sesijām patiesībā ir svarīga jūsu ēdienam un Tava veselība.

Uzvārīta smērviela pielīp pie grila un uzkrājas. Pirmā iespējamā blakusparādība ir sadedzināta pārtika: "Tiešie draudi ir tādi, ka veci pārtikas gabali un tauki var izraisīt uzliesmojumi, kas var padarīt jūsu nākamo maltīti ne tik garšīgu, kā vajadzētu," saka Emīlija Makgī, uzņēmuma komunikācijas direktore. uz Sirds, iekšpagalmu un bārbekjū asociācija. Bet tas nav vienīgais risks. Eksperti saka, ka tā lietošana var būt bīstama un padarīt jūs slimu.

Netīra grila briesmas

Pirmkārt, netīrs grils vienkārši nav tik uzticams kā tīrs grils. Piedegusi smērviela pārklāj restes, lai tās uzsiltu lēnāk un ne vienmērīgāk. Ja jūsu burgeru gatavošanai nepieciešams gadsimts vai ja daži no tiem kļūst kraukšķīgi, bet citi paliek neapstrādāti, jums, iespējams, ir jārisina problēma ar taukiem. Tas var kļūt par pārtikas nekaitīguma problēmu. "Tāpat kā skursteņslauķis nodrošina jūsu kamīnam labāku veiktspēju, tīrs grils, kas tiek pareizi kopts uzlabojiet savu grilēšanas pieredzi," saka šefpavārs Gregs Mullers, grilēšanas kulinārijas inovāciju direktors. uzņēmums recteq.

"Arī veco tauku uzkrāšanās var aizdegties, kas acīmredzamu iemeslu dēļ ir slikti," saka Deivs Jasuda, liellopu gaļas piegādātāja mārketinga viceprezidents. Snake River Farms. Lai cik iespaidīgi tas izskatītos, dūmu strūklas, ko var redzēt divu kvartālu attālumā, patiešām ir signāls par grilu, kas jātīra, stat. Liels uzliesmojums ne tikai sadedzinās ēdienu iekšpusē, bet arī var apdedzināt jūs un, iespējams, pat jūsu māju. Ja grils uzliesmo, atstājiet vāku aizvērtu, izslēdziet to, ja varat to izdarīt droši, un ļaujiet tam atdzist.

Un, protams, grila tauki var piesaistīt nevēlamus viesus. "Netīrs grils pieaicina kukaiņus (piemēram, lapsenes) un grauzējus," saka Jasuda. Ja dzīvojat apgabalā, kurā ir lielāki slazdītāji, piemēram, jenoti vai lāči, netīrs grils var kārdināt arī tos. Gatavu ēdienu, tauku un kas zina, kas vēl visa maisījums rada ideālu augsni baktērijām un mikrobiem vairoties. Vai tiešām vēlaties ēst kaut ko pagatavotu uz ka?

Lieki piebilst, ka tas viss ietekmē grila kalpošanas laiku. Pareizi kopts grils var kalpot 10 gadus vai ilgāk, savukārt netīra cilvēka dienas ir skaitītas.

Cik bieži jātīra grils

Grils ir rūpīgi jāiztīra vismaz reizi gadā, bet biežāk, ja grilu izmantojat bieži. Tas nodrošina, ka grils darbojas optimālā līmenī, un daudz vieglāk ir uzturēt tīru starp lietošanas reizēm.

Ir arī apkopes darbi, kas jums jāpārbauda katru reizi, kad gatavojat ēdienu. "Līdzīgi kā cepeškrāsnī un plīts virsmā jūsu virtuvē, arī grils ir jātīra pēc katras lietošanas reizes. Tas nenozīmē intensīvu dziļu tīrīšanu, bet gan grila nokasīšanu, pelnu noņemšanu no kokogļu griliem un tauku uztvērēju tīrīšanu (ja jūsu grils ir aprīkots ar tādiem)," saka Yasuda.

Kā tīrīt grilu

Ja visas šīs runas par grila tīrīšanu liek jums sarauties, neuztraucieties. Mēs visi mēdzam ignorēt ierīces apkopi un pamata apkalpošanu, līdz kaut kas nedarbojas vai notiek negadījums. Pirms sākat, izlasiet lietošanas instrukciju- katrs grils ir atšķirīgs. Pēc tam iedarbiniet grilu, paņemiet metāla skrāpi un sāciet darbu. Profesionāla padoms: Labākais laiks grila tīrīšanai ir, kamēr tas atdziest, tāpēc noturīgu gabalu noņemšana ir mazāka slodze.

---

Vai jums patīk mācīties, kā aizsargāt savu māju? Šeit varat iegūt vairāk piezīmju no mūsu ekspertiem.

---

1. Uzklājiet divslāņu slāni alumīnija folijs visā gatavošanas zonā. Atstājiet to 10 līdz 15 minūtes. Folija aiztur siltumu, tāpēc uzlipušais gabals kļūst trausls un vieglāk nokasāms vai vienkārši sadeg pelnos, kurus varat izslaucīt.
2. Uzvilkt cimdi un noberzi grila restes ar a grila birste.
3. Notīriet gatavošanas zonu ar maigas trauku ziepes (piemēram, Dawn) vai a attaukošanas līdzeklis.
4. Lieto tīrīšanas spilventiņš lai notīrītu vāka vai grila vāka iekšpusi. Noslaukiet to tīru ar mitru mikrošķiedras audums.
5. Noslaukiet grila ārpusi ar tīru mikrošķiedras drānu.

Pēc šīs dziļās tīrīšanas regulāra apkope ir vienkārša. "Pirms katras grilēšanas sesijas izmantojiet otu, lai nokasītu restes," saka Yasuda. "Ogļu griliem noņemiet pelnus un iztīriet apakšējās ventilācijas atveres. Gāzes griliem noņemiet grilus un noņemiet aromatizētāja stieņus," viņš saka, runājot par metāla teltīm, kas nosedz gāzes izvadus.

Ja izmantojat granulu grilu, Mueller iesaka atstāt pelnus grila apakšā. "Ir pareizi ļaut pelniem uzkrāties sezonas laikā," viņš saka. "Tas rada efektīvu izolāciju, kas tikai uzlabos jūsu grila veiktspēju."

Kas nepieciešams grila tīrīšanai

Izvairieties no ķīmiskiem tīrīšanas līdzekļiem — tie var pasliktināt ēdiena garšu. "Izturīga cinkota tērauda grila birste, kas sajaukta ar nelielu karstumu, ir viss, kas jums nepieciešams, lai notīrītu jebkura grila iekšpusi," saka Muellers. Ir vērts iegādāties labas kvalitātes grila suku. Jūs nevēlaties, lai sari iekļūtu jūsu ēdienā. Tomēr katru reizi, kad to lietojat, "pārbaudiet, vai sariņi joprojām ir stingri piestiprināti pie sukas, pavelkot uz pāris", viņš iesaka. "Arī vizuāli pārbaudiet restes pēc suku tīrīšanas, lai pārliecinātos, ka nav palikuši sari."

Grili nav paredzēti izmešanai pēc vienas sezonas. Pirms grila izlikšanas kopā ar miskasti, rūpīgi notīriet to. Grila tīrīšana ir lēta un vienkārša, ja tā kļūst par ieradumu.

---

Sekojiet House Beautiful tālāk Instagram.

---