6 lietas, ko uzzināt par grilēšanu ziemā no Abigail Ahern

Ārā var būt auksts, bet tas nedrīkst aizkavēt izkāpšanu dārzā un vētras gatavošanu uz grila.

Interjera dizainere Abigaila Aherna ir liela ziemas grilēšanas un āra mitināšanas aizstāve un seko ziemas svētkiem ar Vēbers, šeit viņa paskaidro, kāpēc ikvienam vajadzētu gatavot svētkus savā ārējā telpā neatkarīgi no laika apstākļiem.

1. Kāpēc jūs esat ziemas grilēšanas aizstāvis?

Es esmu īsts gardēdis, un uz grila viss vienkārši garšo daudz labāk. Garša ir intensīvāka, gaļa ir sulu spiede, dārzeņi ir garšīgāki un tas patiešām pastiprina visas jūsu garšvielas un garšas. Jūs nevarat uzņemt tādu pašu efektu ar krāsni (ticiet man, es esmu mēģinājis!).

2. Cik bieži ziemas mēnešos izmantojat savu grilu un dārzu?

Vismaz reizi nedēļā esmu ārā savā āra virtuvē. Man vienmēr patīk nedēļas nogalēs gatavot kaut ko lēnu un lēnu, un arī nedēļas laikā diezgan bieži varu kaut ko ātri pagatavot. Uz liesmas grilēta pica ir nedēļas vidū iecienīta vakariņu maltīte - es dodu baklažānu, pistāciju un granātābolu picu, ko papildina koriandrs un drupināta feta. Garšīgi!

3. Kādi ir jūsu padomi veiksmīgai ziemas grilēšanai?

Ēdienu gatavošana ziemā ir patiešām vienkārša - pārliecinieties, ka esat iegādājies labas kvalitātes grilu, kas var izturēt aukstu temperatūru un kas ļauj gatavot ēdienu ar vāku uz leju. Ielieciet to aizsargātā stūrī, un tas būtībā ir viss.

4. Kāda ir jūsu iecienītākā ziemas recepte (gatavota uz grila) un kāpēc?

Man ir divas iecienītākās ziemas receptes. Mans regulārais ēdiens ir lēni vārīta cūkgaļa. Gatavojot to uz bārbekjū, tas iegūst visneiedomājamāko dūmakaino garšas dziļumu - man ir siekalošanās, tikai domājot par to. Īstai ēdienu gatavošanai es mīlu veselu grauzdētu jūras asaru ar fenheli un dillēm. Pirms dažiem gadiem es to pasniedzu kā savu alternatīvo Ziemassvētku mielastu, un tas visus priecēja! (Palīdzēja daži viskiji ap uguns bedri).

5. Kādu padomu jūs varat sniegt, lai ziemas mēnešos jūsu dārza un āra ēdiena gatavošana būtu „izturīga pret laika apstākļiem”?

Es tiešām nedomāju, ka jums ir pārāk jāķeras pie dārza izturības pret laika apstākļiem. Aukstākā laikā es izcelšu mājīgu metienu vai dažas aitādas, lai mājīgi iekārtotu sēdvietas, bet jūs mani patiesi atradīsit dārzā visos laika apstākļos. Man nav problēmu ar lietusgāzēm zem lietussarga izsist picu! Dārziem vissvarīgākais ir apgaismojums. Tie ir vajadzīgi visu gadu, bet ir tik, tik, tik svarīgi šajā gada laikā. Pat tad, kad ārā ir pārāk auksts un drūms, es vienmēr to aizdedzinu vakarā, lai tas radītu skaistu skatu aiz loga.

6. Kādi ir jūsu labākie padomi, lai sarīkotu ziemas vakariņas?

Sveču gaismas oodles. Nekas nav atmosfēriskāks (vai glaimojošs!).

Iegūstiet iedvesmu, idejas un padomus, lai kur jūs atrastos! Seko mums Facebook: Skaista māja Lielbritānijā | Pinterest: Skaista māja Lielbritānijā | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savas e -pasta adreses. Plašāku informāciju par šo un līdzīgu saturu varat atrast vietnē piano.io.