Kā izveidot jūsu ģimenei piemērotu virtuves izkārtojumu

Gadu desmitiem virtuves ir koncentrētas ap darba trīsstūris: attiecības starp ledusskapi, plīti un izlietni. Bet, lai gan šis pamatprincips joprojām ir spēkā, tas ir ieguvis jaunu dzīvi mūsdienu virtuvē - vienā tas ir lielāks, atvērtāks pārējām mājām un lūdza darīt daudz vairāk nekā tikai sagatavoties maltītes. Jaunais zelta likums? Zona.

"Virtuves jāveido tā, lai tās justos tikpat intuitīvi kā lielveikals - viss ir jāsadala plašās kategorijās," saka organizēšanas eksperts Šīra Džila. “Katrai kategorijai telpā jābūt skaidri norādītai“ mājai ”, pamatojoties uz lietošanas biežumu, ar ikdienas lietošanu priekšmeti, kas uzstādīti pie rokām. ” Tas nozīmē, ka katlu, pannu un virtuves piederumu uzglabāšana ir sakopota pie cepeškrāsns vai plīts virsma; tīrīšanas līdzekļi un atkritumu maisi atrodas zem izlietnes; pārtikas uzglabāšanas konteineri dzīvo blakus ledusskapim; un ikdienas trauki un stikla trauku kopa trauku mazgājamās mašīnas tuvumā, lai to varētu viegli izkraut.

Sākumā tas izklausās acīmredzami, taču, lai noteiktu vietu, kas patiešām nodrošina vieglumu un efektivitāti, ir nepieciešama patiesa plānošana. Izstrādājot virtuves plānojumu, izstrādājiet dizaineru Braiens Olsons iesaka pierakstīt kārtību un to, kādus ēdienus jūs gatavojat visbiežāk, un pēc tam identificējiet ierīces, kas atvieglos jūsu dzīvi. “Vai jūs gatavojat pietiekami daudz zupu un pastas, lai būtu nepieciešama katla pildviela? Vai jūs tvaicējat dārzeņus vairākas reizes nedēļā vai bieži uzsildāt pārpalikumus? Ja tā, sienas ierīce vai tvaikonis bez receptes varētu būt jums ideāli piemērots, ”viņa skaidro. "Kad jums būs šie saraksti, jūsu izkārtojuma stratēģija būs vienkārša."

Mainot arhitektūras praksi (lai gan virtuves kļūst arvien lielākas, atvērtās koncepcijas plāni dod dizaineriem divas sienas, nevis četras, lai risinātu a māju īpašnieku uzglabāšanas vajadzības), bezgalīga izvēle (daudzas “būtiskas” jaunas ierīces - no videi līdz ledus veidotājiem - tagad konkurē par un arvien pieaugošā vēlme padarīt virtuvi par mājas sociālo centru, lai padarītu virtuves dizainu nedaudz vairāk sarežģīti. Profesionāļiem klienta vajadzību un vēlmju noņemšana sākas ar pamatiem. "Es jautāju:" Kā jūs gatavojat spageti? "Parunāsim," saka dizainers Arianne Bellizaire. Šī saruna nosaka telpas izkārtojumu un veidu, kā tā darbosies, bet galu galā arī cenšas noskaidrot, kā klients vēlas sajust arī virtuvē.

---

Izvēlieties savas prioritātes

Tā vietā, lai trīsstūrētu ledusskapi, plīti un izlietni, sāciet domāt zonās: pārtikas uzglabāšana, ēdiena gatavošana, ēdiena gatavošana un tīrīšana. Katrai telpai izdomājiet, kas jums ir pa rokai - vai tie būtu naži netālu no jūsu sagatavošanas stacijas, vai uzglabāšanas trauki pie ledusskapja pārpalikumiem, vai katli un pannas pie plīts. Tuvums ir viss. "Diapazons joprojām ir darba zirgs, un tam vajadzētu būt tuvu izlietnei, lai jums nekad nebūtu kaut kas rokā un nevarētu to mazgāt," saka dizainers. Kellija Finlija no Joy Street Design. (Viņa arī iesaka tuvumā izvelkamas atvilktnes ēdiena gatavošanas piederumu novietošanai, lai jūs varētu izmest tauku lāpstiņu savākšanas tvertni, karotes un gumijas skrāpji uz jūsu galda.) Citas blakus esošās vietas, kurās ir perforators: atvilktne, kas aprīkota ar naža paplāti netālu no jūsu sagataves stacija, plaša skaitītāja telpa abās plīts virsmas pusēs un garšvielas, kas atrodas vistuvāk gatavošanas vietai - kur jūs tās faktiski izmantojat -, nevis plīts. Un ja jūs darīt izvēlieties garšvielas pēc sortimenta, rūpīgi plānojiet: “Neviens nevēlas nolikt galvu pie pannas, kas izšļakstās, noliecoties, lai meklētu papriku,” brīdina Finlijs.

Racionalizējiet krātuvi

Dizainerei Ariannei Bellizairei augstas veiktspējas virtuves izveide sākas ar klienta pārtikas preču piegādi: “Kad jūs saņemat vai piegādājat pārtikas preces, kur tās nonāk?” viņa jautā. “Kad jūs ienesat ēdienu mājā, vai jums ir nolaišanās zona visiem šiem maisiem? No kurienes jūs uzglabājat pārtiku, un vai mums ir nepieciešams pieliekamais vai pieliekamais skapis? ” Viņas mērķis: izveidot netraucētu pāreju no sākotnējās nosēšanās zonas uz pārtikas uzglabāšanu uz sagatavošanu. Tikai kvadrātmetri dažās mājās var izslēgt pieliekamo, bet bieži vien tādu pašu efektu var panākt ar augstiem pieliekamiem skapjiem ar izvelkamām atvilktnēm. Ja jūs joprojām to darāt ar vintage skapjiem, jums varētu būt grūti noticēt, taču dizaineri saka, ka jūs varat iekļaut visu, kas jums ir, un vēl vairāk vienā un tajā pašā nospiedumā ar modernu modeli. "Tie ir daudz efektīvāki, un jūs nezaudējat tajos esošās lietas," saka Finlijs, kura Bay Area klientiem parasti nav vietas uzglabāšanai paredzētai telpai. "Ja jums ir izvelkama atvilktne, ja jums ir tikai plaukti, vai nieru formas slinks suzans, ja jums ir bijis tikai apaļš-jūs varat izmantot priekšrocības esošās kosmosa. ” Turklāt katrā modulī atradīsiet 2 līdz 3 collas papildu krātuves, jauninot uz bezrāmju skapjiem. Nelielā virtuvē šīs mazās collas var iet tālu.

Nokļūstiet zonā

Kafijas stacijas, vīna centri un izklaides telpas ir citi piemēri jaunām funkcijām, kuras mēs ieviešam (lielākas nekā jebkad agrāk) virtuves, kurām visām tiek piešķirtas savas telpas, lai neviens nesaskartos ar pavārs. Papildu neliels ledusskapis vai atdzesēta atvilktne bērniem draudzīgiem dzērieniem un uzkodām, piemēram, pasargā tos no kājām. Un kā Džims Dove iesaka, jo īpaši, ja esat izklaidētājs vai jums ir dažāda vecuma bērni, "jūs vienmēr varat izmantot papildu krāsni neatkarīgi no tā, vai tā ir tvaika krāsns vai mikroviļņu konvekcijas krāsns. Krāsnis nekad nevar būt par daudz. "

Un pat tad, ja jums nav vietas, piemēram, noteiktai cepšanas zonai, ir veidi, kā izrotāt savas iecienītās mazās zonas aktivitātes-Finlijs nesen izstrādāja maizes ratiņus ar marmora virsmu, kurus pēc vajadzības var izrullēt, bet, ja neietilpst izmantot. "Zona" var būt arī ierīču garāža - skapji, kas stiepjas līdz jūsu virsmai, kurā ērti atrodas mājas rīkus, kurus izmantojat visvairāk (neatkarīgi no tā, vai tas ir piena putotājs vai jūsu Vitamix), vienlaikus pasargājot tos no redzamības.

Iet ar plūsmu

Virtuves funkcionēšanai ir ārkārtīgi liela nozīme, bet arī tam, kā jūs to piedzīvojat. "Es vienmēr apzinos redzes līnijas un to, kā virtuve savienojas ar telpu, kur kāds varētu novērot pavāru, strādāt no mājām vai pildīt mājasdarbus," saka Bellizaire. Finlija ļoti cenšas nodrošināt, lai klienta skatījumā no pusdienu galda nekad nebūtu iekļautas virtuves darba daļas. (“Kad jums ir vakariņas, jūs nevēlaties atskatīties un redzēt jūsu radīto putru,” viņa saka.) Satiksme arī plūsma ir izšķiroša - samaziniet soļus starp zonām un nodrošiniet to nepārtrauktu darbību funkciju. Lielākās virtuvēs tas var nozīmēt dažu elementu dublēšanu, lai izveidotu visaptverošas darba zonas: salu piemēram, ar lielu tīrīšanas izlietni un otru ar mazāku stieņa izlietni socializēšanās. "Ja ir iespēja vairākiem" pavāriem virtuvē ", es cenšos veidot dažādas stacijas, kas nepārklājas, lai ikvienam būtu vieta, kur sagatavoties, gatavot un tīrīt," saka dizainere. Alisone Giese. Bet ir pietiekami daudz vietas uz arī plūsma ir svarīga. "Ir tik svarīgi, lai durvis šūpojas, skapji atveras un izkārnījumi tiek dublēti, nebloķējot ejas vai sitot telpā kaut ko citu, ”saka Džons Makdonalds, tiešsaistes skapju kompānijas BOXI by Semihandmade dibinātājs. "Ja virtuves centrā jums nav vietas salai ar visaptverošu klīrensu, izvēlieties citu plānu."

Atbrīvojiet vietu savienojumam

Virtuve patiešām ir kļuvusi par mājas sirdi - un jauna funkcija, kas ir tikpat svarīga kā ēdiena gatavošana, ir socializācija, kas notiek tur. "Klienti saka:" Es vēlos sazināties ar saviem bērniem, kamēr viņi pilda mājasdarbus ", vai:" Es vēlos runāt ar savu dzīvesbiedru, gatavojot vakariņas, "saka Bellizaire. Dažreiz dizaineriem tiek uzdots izveidot sociālo telpu pašā virtuvē; citos gadījumos virtuve atveras uz blakus esošo ģimenes istabu vai atpūtas zonu. Jebkurā gadījumā šis savienojuma meklējums var radīt dažas interesantas dizaina problēmas. Vai vēlaties stāvēt pie izlietnes ar skatu pret logu, vai arī jūs gribētu vērsties pret atpūtas zonu un televizoru? (Ja tas ir pēdējais, santehnikai jāatrodas salā.) Kad gatavojat ēdienu, vai ar muguru viss ir kārtībā atrodoties istabā, kas nozīmē, ka diapazons var būt pie sienas, vai arī vēlaties skatīties uz savu ģimeni vai viesi? "Kad man ir šīs sarunas, es iekļauju pieredzi, nevis tikai funkciju," saka Bellizaire. "Piemēram, ja klientam patīk izklaidēties un piedalīties pasākumā, kur es ievietoju gatavošanas vietu, tas būs atkarīgs no tā, kā viņam patīk gatavot ēdienu."

Mazgāt gudri

Skrāpēt, izskalot, nomest-tā ir tīrīšanas formula, kas prasa, lai trauku mazgājamā mašīna un izvelkamā miskase būtu izlietnes malā. (Tas ir tik universāli, ka daži dizaineri to darīs divas reizes: “Izstrādājot virtuves ar divām izlietnēm, mēs bieži pievienojam arī otrreizējo atkritumu tvertni un trauku mazgājamās mašīnas atrašanās vietu,” saka dizainers. Heidija Lašapelle.) Pat mazgāšanas zonā ir daudz vietas pielāgošanai un maksimālai efektivitātei. "Ja jums ir partnerattiecības" Es gatavoju, tu tīri ", tad es skatos uz tīrītāju, lai teiktu:" Vai tu esi labrocis vai kreilis? " saka Bellizaire. “Ja esat ar labo roku, es nolieku atkritumu atvilktni kreisajā pusē un trauku mazgājamo mašīnu labajā pusē, kad esat pie izlietnes. Es arī nolieku šķīvjus, krūzes un bļodas trauku mazgājamās mašīnas tuvumā, lai jūs neejat, lai nokļūtu tur, kur šos priekšmetus glabājat. ”

---

Apsveriet, kas slēpjas aiz slēgtām durvīm

"Lielākā daļa cilvēku uzskata, ka, lai gūtu maksimālu labumu no savas virtuves, viņiem ir nepieciešams to piepildīt ar pēc iespējas vairāk skapjiem," saka Gīza. Praksē dizaineri saka, ka vairāk skapju ne vienmēr nozīmē funkcionālāku virtuvi - patiesībā ir svarīgi, kāda veida krātuve jums ir. "Jūs nevēlaties pacelt KitchenAid maisītāju no dziļa skapja dziļuma vai no ceļa virs galvas," piebilst Gīza. "Ikdienas priekšmetu turēšana aptuveni acu līmenī padara dzīvi virtuvē vienkāršāku."

Tā vietā, lai dotos uz vairāk ir vairāk izvēloties uzglabāšanas vietu, Lačapelle detalizē savu klientu virtuves saturu, pēc tam izveido tā, lai visam būtu mājas. "Mēs marķējam, kur viss ietilpst plānos - sudraba trauki, griešanas dēļi, garšvielas, jūs to nosaucat," viņa saka. “Pirmais solis, lai būtu labi organizēta virtuve, ir ceļvedis lietu novietošanai. Ja visam ir sava vieta, to ir vieglāk uzturēt tīru. ” (Viena lieta, ko viņa vienmēr dod: vertikālai uzglabāšanai. "Tas bieži tiek ignorēts," viņa saka, "bet ir svarīgi, lai būtu vieta slotiņai vai putekļsūcējam, priekšauti - un pakāpiens, ja jums ir skapis līdz griestiem!")

Lielgabarīta priekšmeti, piemēram, lielgabarīta ierīces, cepšanas pannas un lokšņu paplātes, var būt viens no visgrūtāk uzglabājamajiem. Bet, izmantojot Lachapelle rūpīgi izmērīto modeli, katram ir pielāgota izmēra māja, kas pielāgota klientu vajadzībām. Ja ir vieta, Džils iesaka ierīces skapi ar uzlādes staciju; Olsons mudina klientus iešūpoties visas galda virsmas ierīces aiz durvīm tīram izskatam. "Tas ir nozīmīgs pieliekamais," saka Lachapelle. “Mēs vienmēr to mudinām, strādājot pie jaunbūves mājām, jo ​​tas palīdz uzlabot virtuves līdzsvaru. Mēs spējam radīt skaistu dizaina mirkli, vienlaikus saglabājot visu nekārtību un sakārtojot to blakus esošajā vietā. ”

Pat ja kartītēs nav iebūvēts pieliekamais, vairāk atvilktņu nekā durvju izmantošana nodrošinās vairāk izmantojamās vietas. “Ir daudz lielisku virtuves piederumu, kurus varat ievietot savā skapī, lai sniegtu jums tik labāku pieredzi - viss veids, kā jūs sakārtojat traukus bļodu un šķīvju piespraudes sistēmām, kuras mēs izmantojam, lai uzglabātu mūsu mājas atvilktnēs, ”stāsta Bellizaire. "Man galvenā atslēga ir tāda, ka, ja jūs maksājat par skapjiem, izmantojiet katru centimetru! Aksesuāri palīdz to izdarīt. ” Vienkārši jauninājumi, piemēram, atvilktņu dalītāji, var mainīt telpas izmantošanas veidu; tāpat pareizie vertikālie sadalītāji cepšanas paplātēm vai servēšanas šķīvjiem var būt spēļu mainītājs. Finley, kurš ienīst lielāko daļu nažu bloku izskatu uz galda, iestājas par bambusa paplātēm, lai nažus uzglabātu atvilktnēs ēdiena gatavošanas zonā. "Es bieži saku cilvēkiem, ka ir atšķirība starp skapja telpu un noderīgu uzglabāšanu," saka Denijs Sooss, pēc pasūtījuma izgatavotu skapju zīmola FORM Kitchens līdzdibinātājs. "Ja budžets to atļauj, jūs varat konfigurēt skapi, lai maksimāli izmantotu pieejamo vietu un padarītu virtuvi intuitīvāku."

Vienkārši pārliecinieties, ka tas ir apzināts pirkums: “Viena no visbiežāk sastopamajām kļūdām, ko mēs pieļaujam, ir cilvēku steigšanās pirkt organizējošus produktus pirms laika. uzskaitīt priekšmetus, kurus viņi cenšas saturēt, un izmērīt to telpu, pamatojoties uz šo priekšmetu kategorijām, ”saka Ešlija Mērfija, un NEAT metode.

Dažreiz tie ir mazākie labojumi, kuriem var būt vislielākā ietekme, piemēram, saprātīgas vietas atrašana papīra dvieļu glabāšanai. “Ja mūsu klienta izlietne atrodas virtuves perimetrā un augšējie skapji atrodas tieši pie izlietnes, mums patīk turiet atvērtu tuvākā skapja apakšpusi un ievietojiet iekšā papīra dvieļus, lai tiem būtu viegli piekļūt, ”saka Olsons. "Ja mūsu klienta izlietne atrodas uz salas, mēs bieži uzbūvējam kubiņu uz salas dzirnavām tieši pie izlietnes, lai nevienam nebūtu jāatver skapji ar slapjām rokām, lai tiktu pie papīra dvieļiem."

Labākie dizaineri nepalaidīs garām pat visnepilnīgāk novērtētās telpas: "Pārliecinieties, ka esat izgājis un rediģējis priekšmetus zem virtuves izlietnes," iesaka Mērfijs. "Mēs bieži atklājam, ka klientiem tur ir glabāti priekšmeti, kurus viņi gadiem ilgi nav izmantojuši vai kurus var pārvietot uz citu apgabalu mājās, piemēram, veļas skapī vai veļas istabā. "Tādā veidā jūs varat izmantot katru savu virtuves kvadrātcollu pirmās nepieciešamības preces.

---

Sekojiet House Beautiful tālāk Instagram.

Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savas e -pasta adreses. Jūs varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io.