Zvaniet Jaunajā gadā

Atkal ir tas gada laiks. Gada pirmais gads ir klāt, un tas nozīmē, ka Jaungada apņemšanās, kuras mēs noteikti (vismaz uz ilgu laiku) neturēsim, kā arī vakariņas, kokteiļu ballītes un citas ballītes! Lai palīdzētu svinēt, mēs esam atgriezušies mūsu arhīvos un izvilkuši pasakainu fragmentu par šampanieti. Jo kas ir labāks veids, kā grauzdēt jaunajā gadā, nekā ar burbuļojošu glāzi?

Šampanietis ir jāuztver nopietni un kā lielisks vīns, kāds tas ir. Tas ir arī labākais rūdīts no visiem vīniem; tas neprasa kodināšanu un neapvainojas pret sliktu izturēšanos. Nosūtiet lietu uz Ziemeļpolu un pēc tam uz Sahāras tuksnesi; nogādājiet to atpakaļ uz Londonu, pabeidzot ceļojumu satricinošākajā transportā; dodiet to pusstundu ledusskapī, un tas ielej jūsu glāzē, protams, ne labākajā gadījumā, bet dzidru un ar labu garšu un diezgan patīkamu dzert. Neviens cits vīns to nespēj. Noguris cilvēks nevar atrast labāku savācēju; izslāpis cilvēks vairs nav laipns dzēstājs. Gremošana, kas ir pārāk delikāta, lai vēdinātu citus vīnus, atklās, ka šampanieša dzirksts ir gremošanas līdzeklis. Tam ir tonizējoša iedarbība uz smadzenēm ātrāk nekā jebkurai citai vīnogu sulai; un, lai gan šampanietis var palikt tukšs, neviena šampanieša vakariņa nekad nenotiek. To var dzert tieši maltītes laikā, lai gan oficiālajās vakariņās es vēlētos to pasniegt pirmo un pēdējo, ļaujot atrast sarkanvīnus, lai aizpildītu intervālu. Tas priecē visas sajūtas; un nekas nav burvīgāks, nekā redzēt, ka tas tiek pasniegts šajās dobajās kātiņglāzēs, kuru dēļ centrā tiek sūtīta mūžīga burbuļu strūklaka.

Nav vīna, kas ātrāk darbotos kā savācējs vai ierobežojumu novēršanas līdzeklis. Ir uzjautrinoši vērot sasalušo klusumu, kas parasti notiek vakariņu svinību atklāšanā un kas pazūd sarunu kņadā, tiklīdz šampanietis ir bijis apaļš.

Pati šampanieša pudeles parādīšanās uz galda dod garastāvokli; un viss, kas to dara ļaunās dienās, ir pelnījis rotājumu, ko labi attēlo zelta folija ap pudeles kaklu.

Kur slēpjas šampanieša īpašais tikums? Protams, tas, ka tas no visiem vīniem vien zina, kā rīkoties ar savu gāzi... Sparkle ir sava pievilcība; lieciniet par visiem gāzētajiem ūdeņiem, kurus mēs atrodam, vispopulārākie ir tie, kuros dzirkste ir visizteiktākā, piemēram, Perrier ūdenī, vai tuvu graudaini, kā Apollinaris, un pat tie, kas visvairāk nicina glāzi tīra ūdens, negriezīs degunu pie glāzes sodas ūdens.

Bet tas viss ir saistīts ar tā dzirksti; un šampanietis arī jāuzskata par vīnu. Un šeit tas, kaut arī mazākā mērā, var dot tādas pašas intereses, kādas var gūt, apsverot atradēju Clarets un Burgundies. Jums jāskatās zem dzirksti; tur ir vīns, kas izgatavots no Pinot vīnogām, ar bezgalīgu garšas dažādību, daļa no tā ir vīna rakstura dēļ, daļa - prasmes dēļ, ar kādu tas ir sajaukts. Nedomājiet, jo daži dumji jaunieši to dzer no dāmas čības, ka tas ir pienācīgs cieņas rādītājs, kas pienākas. Veselības apstākļos atturieties no labās radības ļaunprātīgas izmantošanas, un slimības gadījumā jūs varēsit atgriezties pie uzticama drauga dzīvības palīdzības.

Šis raksts, kas ņemts no House Beautiful 1944. gada janvāra numura, bija fragments no Morisa Hīlijas slavenās grāmatas, Paliec man ar karogiem.

Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savas e -pasta adreses. Jūs varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io.