Dodieties ekskursijā pa Mērijas Berijas virtuvi

Pārtikas rakstnieks un TV vadītājs Mērija Berija, 80, kura ir trīs bērnu māte un piecu bērnu vecmāmiņa, ved mūs ekskursijā pa savu virtuvi un dalās ar saviem noslēpumiem, lai padarītu to par mājīgāko istabu mājā.

Kā jūs plānojāt savu virtuvi? Mums tā bija pārveidots pirms pieciem gadiem, jo ​​līdz tam laikam manā Aga darbnīcās pa māju bija 12 000 cilvēku - tāpēc tas kļuva nobružāts! Es gribēju, lai tas prasītu nelielu apkopi, būtu viegls un praktisks. Man centrā ir mobila iekārta, kuru es strādāju aplī, un viss pārējais ir plānots tā, lai tas būtu rokas stiepiena attālumā - virs trauku mazgājamās mašīnas uzglabāšana Ķīnai, tāpēc, iztukšojot šķīvjus, viss atgriežas savās vietās, un Aga atrodas blakus izlietnei, un visas manas bļodas, karotes un lāpstiņas ir tuvu roka.

Nepieciešama recepšu iedvesma? Pērc Marijas jaunāko grāmatu, Mērija Berija katru dienu, £ 12, no Amazon

Pēc kādas paletes jūs izvēlējāties?

Divi pelēkā nokrāsas un ļoti gaišs tirkīzs. Shēma ir ļoti mīksta un mierīga, un ēdiena gatavošanas laikā tā rada mierīgu atmosfēru.

Pastāsti, kas tev virtuvē patīk visvairāk... Gaisma ir svarīga un skats uz dārzu: es redzu rozes un tālumā mūsu pīles, tāpēc tas ir jauki. Un man ir a garšaugu dārzs nav attāluma no aizmugurējām durvīm, lai es varētu vienkārši izkļūt un izgriezt svaigus krājumus.

Vai tu esi nekārtīgs pavārs? Esmu kārtīga. Es eju uz priekšu un mazgāju nažus, kad tos lietoju. Tas izklausās garlaicīgi, bet, izņemot dažas krūzes, manā virtuvē nav arī lietu. Kad cilvēki ienāk, es ceru, ka tas izskatās praktiski un pievilcīgi. Tas man sniedz patiesu baudu organizēts.

Kā jūs veidojat jaunus ēdienus? Es ievietoju a receptes ideja uz papīra un pirms darba sākšanas sagatavojiet visas sastāvdaļas un aprīkojumu. Ejot līdzi, es veicu piezīmes uz papīra un nosveru visas sastāvdaļas. Bieži vien, ja recepte ir grāmatai, tāpat kā Sagatavojiet svētkus, Lūsija Janga ir ļoti iesaistīta. Viņa ir jauna un rīko daudz ballīšu; ir tik labi, ka viņa ir blakus, jo es nekad nedarīšu tikai parasto ēdienu gatavošanu! Viņa ir ātra un jautra; mums ir patiešām jautrs laiks virtuvē!

Kas padara jūsu virtuvi tik īpašu? Tas nav tikai ēdiena gatavošana; tā ir vieta visiem. Tajā ir liels galds, ko es rezervēju, lai ikviens ienāktu un darītu visu, kas viņiem patīk - mazbērni gatavo kārtis vai mēs visi sēžam un ēdam kopā. The virtuve tur visi ienāk mājā - neviens neizmanto ārdurvis. Tur viss notiek, tur mūsu bērni pildīja mājas darbus: tas vienmēr ir bijis mūsu mājas centrs. Galu galā, kāpēc mēs gatavojam? Lai iepriecinātu draugus un ģimeni, un izbaudītu to, ka viņi visi ir kopā.

MARIJAS BERIJAS 5 VIRTUVĒM JĀBŪT

1. Kad es plānoju virtuvi, es negribēju medīt lietas skapīšu aizmugurē vai saliekties līdz grīdai, tāpēc man ir šīs lielās, viegli slīdamās atvilktnes visām manām bļodiņām-tās ir brīnišķīgas uzglabāšana.

2. Mans darba virsmas Visi ir granīti, pie kuriem ir lieliski strādāt, un manam Magimix ir pacelšanās un krituma iekārta, tāpēc man tas nav redzams, bet gatavs lietošanai. Visam ir sava vieta, un es precīzi zinu, kur lietas atrodas.

3. Virtuvei jāizskatās svaigai. Neuztraucieties par jaunāko krāsu tendenci. Ja izvēlaties tumšu krāsu vai plīts aizmugurē meklējat patiešām drosmīgas flīzes, jums tas ļoti apniks. Iet uz kaut ko tādu, kas ilgs un neradīs neērtības katru reizi, kad ieejat virtuvē.

4. Grīdai un darba virsmām jābūt praktiskām, viegli tīrāmām un tām jābūt noturīgām, lai tās izskatītos labi. Piemēram, koka drenāžas dēlis var notraipīt. Padomājiet par lietām, kas labi valkā un atbilst jūsu vajadzībām. Nelielu flīžu izmantošana darba virsmai patiešām nav laba - tās aizķers pārtikas gabaliņus un drupatas, un tās nebūs iespējams uzturēt tīras.

5. Savā virtuvē es zinu, ka viss, ko es glabāju atvilktnēs, tiek izmantots vismaz reizi mēnesī. Atkārtot - visu, ko neesat lietojis 18 mēnešus, glabājiet kastē garāžā vai nolieciet augstā plauktā. Atvilktnēs turiet pa rokai tikai tādas lietas, kuras bieži lietojat, pretējā gadījumā jūs paklupat pa visu.

• Marijas virtuvi projektēja Maika Teilora virtuves
• Fotogrāfija: Nicky Adams

Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savas e -pasta adreses. Jūs varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io.