Spinātu un Čedaras suflē recepte

Kalpo no 2 līdz 3

Sastāvdaļas

3 ēdamkarotes nesālīta sviesta, kā arī papildus trauka eļļošanai


1/4 tase smalki sarīvēta Parmezāna siera, kā arī papildus apkaisīšanai


3 ēdamkarotes universālu miltu


1 glāze applaucēta piena


1/4 tējkarotes muskatrieksta


Šķipsniņa kajēnas piparu


Košera sāls un svaigi malti melnie pipari


4 īpaši lieli olu dzeltenumi istabas temperatūrā


1/2 tase rīvēta izturēta Čedaras siera, viegli iepakota


1 iepakojums sasaldēti sasmalcināti spināti, atkausēti un sausi


5 īpaši lieli olu baltumi, istabas temperatūrā


1/2 tējkarotes zobakmens krējuma

Norādes

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem. Sviestu sviestu viena 6-8 glāžu suflē trauka iekšpusē (6 1/2 līdz 7 1/2 collas diametrā x 3 1/2 collas dziļumā) un vienmērīgi apkaisa ar parmezānu.

2. Nelielā katliņā uz lēnas uguns izkausē sviestu. Ar koka karoti iemaisa miltus un, nepārtraukti maisot, vāra 2 minūtes. Izslēdziet no karstuma, ielejiet karstu pienu, muskatriekstu, kajēnu, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, vienu minūti, līdz gluda un bieza.

3. Nost no uguns, bet, kamēr vēl karsts, iemaisa olu dzeltenumus. Iemaisa Čedaras, Parmezāna un spinātus un pārnes lielā bļodā.

4. Ielieciet olu baltumus, zobakmens krējumu un šķipsniņu sāls elektriskā maisītāja bļodā, kas aprīkota ar putotāja stiprinājumu. Saku vienu minūti ar mazu ātrumu, vienu minūti ar vidēju ātrumu, pēc tam lielā ātrumā, līdz veidojas stingras, spīdīgas smailes.

5. Ceturtdaļu olu baltumu sakuļ siera mērcē, lai padarītu gaišāku, un pēc tam iemaisa pārējo. Ielejiet sagatavotajā suflē traukā, pēc tam izlīdziniet virsu. Virsū ar lāpstiņu uzzīmējiet lielu apli un ievietojiet cepeškrāsns vidū. Samaziniet temperatūru līdz 375 grādiem. Cep 30 līdz 35 minūtes (nemeklējiet!), Līdz uzpūstas un kļūst brūnas. Pasniedz nekavējoties.

PIEZĪME: Lai pagatavotu iepriekš, sagatavojiet recepti, veicot 3. darbību (pievienojot sierus). To var izdarīt līdz 2 stundām uz priekšu. Saglabājiet maisījumu pārklātu istabas temperatūrā un pēc tam turpiniet ar recepti tieši pirms cepšanas.

Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savas e -pasta adreses. Plašāku informāciju par šo un līdzīgu saturu varat atrast vietnē piano.io.