Lielais britu Homebrew izaicinājuma uzvarētājs, kurš brūvē alu savā mazajā Londonas dzīvoklī

32 gadus vecais Londonas iedzīvotājs, kurš mājās gatavo alu piecus gadus, uzvarējis The Great British Homebrew Challenge.

Uzvarējušais alus-pēc pazīstamās 1939. gada Frenka Kapras filmas sauktais “Mr Smith Gose to ...” Smita kungs dodas uz Vašingtonu - to veidoja Džošs Smits, kurš dzīvo nelielā dzīvoklī Stoke Newington.

"Es gatavoju alu apmēram piecus gadus, sākot ar sīkiem plīts virsmu komplektiem, bet lēnām pārejot uz sarežģītākām iekārtām," paskaidroja Džošs. "Es joprojām esmu neliels alus darītājs, salīdzinot ar lielāko daļu, galvenokārt gatavoju 10 litru partijas savā virtuvē un raudzēju zem kāpnēm. Ja Londonā ir neliels dzīvoklis, man ir jāpielāgojas, bet, manuprāt, jūs varat pagatavot alus jebkurā vietā, kas jums ir, tas ir diezgan pielāgojams hobijs.

"Es gatavoju, jo man ļoti patīk recepšu izveides un eksperimentu process. Es sadalīju daudzas savas partijas mazākos izmēros un pievienoju dažādām sastāvdaļām, sākot no apiņiem līdz dažādiem augļiem un citiem, dažreiz dīvainiem, papildinājumiem. Daži izrādās labi, daži mazāk, bet ir lieliski pārkāpt robežas lietām, kuras varat pagatavot mājās. ”

Jau ceturto gadu konkursa mērķis ir atrast labāko mājās gatavoto alu valstī.

Uzvarējušo recepti izvēlējās ekspertu grupa, tostarp Tornbridžas alus darītājs Robs Lovats un Waitrose pirkšanas menedžeris Džeimijs Metjūzons. Galaproduktu ir pagatavojis Thornbridge un pārdevis Waitrose veikalos visā valstī.

Tās degustācijas piezīmēs tā apraksts ir šāds: "Sulīgas arbūzu garšas lieliski apvienojas ar citronu Gose. Lieliski atsvaidzinošs un augļains ar sāļu, asu triecienu, tas ir fantastisks šī tradicionālā vācu stila pavērsiens.'

"Alus iedvesmoja no arbūzu, fetas un piparmētru salātu receptes, kas man ļoti patīk," sacīja Džošs. "Arbūzs tik labi darbojas ar sāļajiem aromātiem, un es, protams, izveidoju savienojumu ar Gose - skābu un sāļu alu. Es biju izmēģinājis Waitrose arbūzu sulu Mello un biju pārsteigts par tās garšu, tāpēc to izmantoju savā alū. Esmu ļoti priecīga, ka Waitrose klienti to izmēģinās, jo, manuprāt, tas ir diezgan neparasti.

"Šo alu var pagatavot arī Meksikas iedvesmotos kokteiļos, piemēram, Mikeladā, un tas ir arī garšīgs, sajaukts ar tekilu un laimu."

Tornbridžas “Smith Smith Gose to ...” arbūzu gāzi (1,99 £/330 ml) tagad var iegādāties 70 Waitrose filiālēs.

Iegūstiet iedvesmu, idejas un padomus, lai kur jūs atrastos! Seko mums Facebook: Skaista māja Lielbritānijā | Pinterest: Skaista māja Lielbritānijā | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savas e -pasta adreses. Plašāku informāciju par šo un līdzīgu saturu varat atrast vietnē piano.io.