Champagne en frietjes pairing

Als het gaat om luxe eten, kunnen combinaties van hoog en laag leiden tot een aantal verrassend heerlijke combinaties. Als je bijvoorbeeld nog nooit kaviaar en chips samen hebt gegeten, mis je iets.

Dus we waren zo opgewonden om te horen dat eerder deze week, Marie-Christine Osselin, Moët & Chandon’s wijnkwaliteits- en communicatiemanager, vertelde De drankenhandel dat ze denkt dat frietjes een van de beste voedingsmiddelen zijn om te combineren met een glas Champagne. Blijkbaar!

Volgens Osselin zijn de zoute en knapperige frietjes de perfecte aanvulling op de fijne bubbels en pittige zuren van champagne. Maar ga je volgende glas niet combineren met een bestelling kaasfrietjes. "Champagne is een wijn die om eenvoudige ingrediënten vraagt, niet meer dan drie", zei ze.

Deze inhoud wordt geïmporteerd van Instagram. Mogelijk kunt u dezelfde inhoud in een ander formaat vinden, of u kunt meer informatie vinden op hun website.

In feite is een van de beroemdste hapjes in New Orleans ' Sylvain is de orde van champagne en frites. De “perfecte combinatie” van Delamotte Brut en met de hand gesneden friet - zoals het op het menu staat - kost $ 50 voor een kleine portie of $ 90 voor een grote portie.

De eigenaar van Sylvain, Sean McCusker, kwam op het idee tijdens een Veuve Clicquot-evenement waar een van de "hoofdmannen" van het champagnebedrijf hem vertelde dat "pomme frites" zijn favoriete eten was om met champagne te eten, volgens Eater New Orleans.

"De volgende middag gingen een vriend en ik naar Les Halles, waar Anthony Bourdain de chef-kok was en maakte wat ik dacht dat de beste friet in NYC was," vertelde McCusker aan Eater. “We bestelden een bord en een fles champagne. We pakten elk een frituurpan, stopten het in onze mond en volgden het met een slok champagne, en het was een openbaring.”

Eten en wijn's oude wijnredacteur, Ray Isle, is het daar ook mee eens.

"Ik was dit al jaren zeggend, zoals vele, vele sommeliers,” Isle vertelde Eten en wijn deze week. "Kortom, zout en vet plus veel zuur en bubbels zijn gelijk aan een geweldige combinatie."

Isle gaat zelfs nog een stap verder.

"Friet, chips - hel - gebakken varkenszwoerd zou ook werken," zei Isle. "Maar ik denk niet dat je de mensen van Moët zover krijgt dat ze suggereren hun champagne te combineren met gebakken varkenszwoerd - dat is zeker te down-home voor hen."

Deze inhoud is geïmporteerd uit {embed-name}. Mogelijk kunt u dezelfde inhoud in een ander formaat vinden, of u kunt meer informatie vinden op hun website.

Volg Huis Mooi op Instagram.

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.