Dit is waarom etentjes thuis een stuk eenvoudiger worden

Thuis entertainen wordt een stuk eenvoudiger. Waarom? Want grote, vooraf bereide borden vervangen ingewikkeld voedsel. Het is wat Waitrose 'het einde van voedselfaffing' noemt.

In het Food and Drink Report 2017-18 van de supermarkt, Waitrose stellen dat 'ingewikkelde driegangendiners pijnlijke aangelegenheden kunnen zijn' voor zowel de gastheren als de gasten. De gastheren omdat ze talloze reizen heen en weer moeten maken naar de keuken, en de gasten omdat ze soms lange vertragingen tussen de gangen moeten doorstaan, en bijgevolg een afwezige gastheer.

Maar nu is overgecompliceerd eten blijkbaar verleden tijd, omdat gastheren van tevoren gerechten bereiden waarmee ze genieten van hun eigen feestje.

Uit het rapport blijkt: 'Een kwart van de mensen die we hebben ondervraagd, zegt minder snel een driegangenmenu te koken als ze thuis zijn dan in het verleden. Een vergelijkbaar percentage zegt dat het niet uitmaakt hoeveel gangen ze bereiden, ze vermijden het koken van arbeidsintensieve gerechten meer dan vroeger.

'De verkoop van braadstukken bij Waitrose is met 21 procent gestegen, omdat thuiskoks op zoek zijn naar een eenvoudig maar indrukwekkend middelpunt. De aankopen van Abervale-lamsvlees, gevulde varkensschouder en speciale gammon-gewrichten zijn allemaal verdubbeld. De populariteit van informeel delen van gerechten is ook gestegen, nu Waitrose een mezze-stijl lanceert Wereld Deli-assortiment om aan de vraag van de klant te voldoen.

'Big-plate dineren is ook een winnaar voor gasten, die zichzelf kunnen bedienen en daardoor hun portiegrootte kunnen bepalen terwijl ze precies kunnen kiezen wat ze willen eten. Deze nieuwe informaliteit heeft echt ingang gevonden, een op de vijf bereidt meer gerechten die je zonder bestek kunt eten.'

Dus etentjes worden informeler (Nigella Lawson zal blij zijn) – waarbij ambiance voorrang heeft op de menukaart. Voedselpsychologen hebben ontdekt dat dineergasten zich eerder herinneren of ze genoten van de algehele ervaring van een avondje uit?, in plaats van het voedsel dat ze aten, dus tegenwoordig draait het moderne etentje allemaal om eenvoudig goed gedaan eten.

Als onderdeel van het rapport verzamelde Waitrose de gedachten van Waitrose-voedselexperts en deelnemers aan de focusgroep, die zeiden:

1. 'Mensen houden van eenpansmaaltijden. Ze zijn voedzaam, vol van smaak en kunnen iets goedkopere stukken vlees gebruiken. Het gaat over lichter, eigentijds eten. Het is informeler.' – Jonathan Moore, chef-kok van Waitrose

2. 'Een hele vis ziet er geweldig uit en iedereen is er dol op – en uiteindelijk is het niet faffy.' – Kathy, 60, staftrainer; deelnemer aan focusgroep

3. 'Bring-a-dish-avonden zijn populair. De gastheer zit niet lang opgesloten in de keuken, ze organiseren gewoon het evenement. Mensen kunnen zichzelf bedienen. Dit concept van controle en portiegrootte betekent dat je kunt krijgen wat je wilt.' – Moira Howie, voedingsmanager bij Waitrose

4. 'Er is een verschuiving weg van de klassieke keuken en ingewikkelde methoden: mensen willen horen hoe je een gerecht in een sharing-stijl zou presenteren voor familie of vrienden. En tijdbesparende tips zijn erg populair bij onze cursussen: hoe schil je gember snel met een theelepel en hoe snipper je een ui op de juiste manier.' – Eleni Tzirki, chef-kok bij Waitrose Cookery School, King's Cross

Doe inspiratie, ideeën en advies op waar u ook bent! Volg ons op Facebook: Huis Mooi VK | Pinterest: Huis Mooi VK | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.