Tom Kitchin over de perfecte keuken, MasterChef en koken in de magnetron

Je eten in de magnetron zetten is misschien niet het eerste advies dat je zou verwachten van een chef-kok met een Michelin-ster, maar Tom Kitchin, met zijn fonetisch geschikte achternaam, suggereert precies dat.

Hij pleit voor koken in de magnetron en onthult dat het ver verwijderd kan zijn van het opwarmen van het avondeten van gisteravond, en dat het zelfs creatief en heerlijk koken mogelijk maakt.

De in Edinburgh geboren Tom kreeg zijn eerste Michelin-ster op 29-jarige leeftijd en werd de jongste winnaar van de prestigieuze onderscheiding. Eigenaar van het restaurant, The Kitchin, hij is ook verschenen als gastjurylid en mentor op Chef kok, onder andere voorstellingen.

We spraken met Tom om meer te weten te komen over zijn ideale keuken, zijn nieuwe boek, werken met Panasonic en hoe je er het meeste uit kunt halen magnetron koken...

Wat maakt de perfecte keuken?

Ruimte in de keuken is erg belangrijk voor mij – het is de kamer van het huis waar we als gezin zoveel tijd doorbrengen en we genieten van die ruimte om te genieten van koken, kletsen, eten en ontspannen.

Als het gaat om een ​​perfecte keuken, is een ruimte voor alles zo belangrijk – ik ben dol op een open keuken, met een eiland om eten te bereiden, op maat gemaakte kasten voor onze potten en pannen, een plek om de messen op te hangen, een wijnkoelkast en een grote ruimte voor mijn verzameling kookboeken die ik in de loop der jaren heb verzameld!

We hebben ook een warmwaterkraan van Quooker thuis, een schitterende toevoeging aan een keuken, met één druk op de knop kokend water – het kan echt tijd besparen.

---

* Bezoek hier het Scandi-chique huis van de beroemde chef-kok Tom Kitchin *

---

Hoe belangrijk is een plek in de keuken in jouw huis?

Onze keuken is het echte hart van ons huis. Mijn vrouw Michaela heeft het ontworpen, en het is open en strak gevoerd, en is een zeer gastvrije en warme ruimte. Ik geniet van die momenten waarop we lekker eten bereiden en eten met Michaela en onze vier jonge jongens, wanneer we maar kunnen.

Michaela en ik houden ook van gezelligheid en het hebben van vrienden en familie om van een groot feest te genieten. Dat is voor mij de ideale keuken – een ruimte waar mensen willen samenkomen en samenkomen om lekker te eten en bij te praten.

Welke benodigdheden moet elke keuken hebben?

Veel mensen denken dat ze over de nieuwste snufjes moeten beschikken om geweldige maaltijden te maken, maar je hebt maar een paar essentiële producten nodig. Voor mij is een van die essentiële dingen een keukenmachine (£ 49,99, Amazon), waar we altijd grappen over maken, doet het werk van een commis-kok thuis! Ze kosten iets meer, maar het is het absoluut waard, want ze doen alles, van hakken, roeren en mengen tot koken en stomen.

Wanneer u investeert in een keukengadget, is het ook belangrijk om ervoor te zorgen dat u er een aanschaft, zoals een combimagnetron, die een scala aan functies biedt om veelzijdig koken in de keuken mogelijk te maken.

Een goede messenset is ook essentieel en iets waar geen enkele chef-kok zonder kan.

Magnetrons zijn tegenwoordig zo gewoon in de keuken, hoe handig zijn ze?

Dit jaar is het 70 jaar geleden dat de magnetron en ik heb met Panasonic samengewerkt om te laten zien hoe dit essentiële keukenapparaat is geëvolueerd om zoveel meer te bieden dan het opwarmen van het avondeten van gisteravond.

Ik heb onlangs een driegangenmenu ontwikkeld van in de schelp gebakken sint-jakobsschelpen, knapperig gebraden buikspek en gestoomde gemberspons met alleen de Panasonic Stoom Combinatie Stoom Magnetron NN-CS894 omdat het de mogelijkheid heeft om te stomen, bakken, grillen en magnetronen in één innovatieve machine. Als je lekkere gourmetmaaltijden wilt maken, zorgt een combimagnetron ervoor dat je geen uren in de keuken doorbrengt dankzij de combinatie van functionaliteit en innovatieve technologie.

Wat zijn enkele voordelen van koken in de magnetron?

Voor veel drukke werkende gezinnen is gemak de sleutel. Koken in de magnetron stelt u in staat om op een snelle, eenvoudige en gemakkelijke manier smakelijke maaltijden te bereiden waar iedereen van zal genieten. De magnetrons van tegenwoordig kunnen zoveel meer en de kunst is om ze op verschillende manieren te gebruiken en nieuwe dingen uit te proberen, zoals stomen, grillen en bakken.

Wat zijn jouw favoriete maaltijden om in de magnetron te maken?

Van gestoomde zalm tot geglaceerde buikspek – die echt krokant is van buiten en mals van binnen – tot gembersponspudding, er is veel dat je kunt doen als je een beetje creatief denkt en jezelf pusht om iets nieuws te proberen dingen.

Was je als gastjurylid van MasterChef verrast door het niveau van vaardigheid en talent van de deelnemers?

Wat mij opviel was de passie, opwinding en gedrevenheid van deze koks. Als je dat hebt en je kookt echt vanuit je hart, kun je geweldige dingen bereiken. Veel van de mensen die ik ontmoette, wilden zichzelf pushen en meer leren - om meer te weten te komen over de producten, om te begrijpen waar het vandaan komt en om nieuwe technieken onder de knie te krijgen. Voor mij zijn dat de dingen die een geweldige kok maken, of je nu thuis bent of in een professionele keuken.

Deze inhoud wordt geïmporteerd van Instagram. Mogelijk kunt u dezelfde inhoud in een ander formaat vinden, of u kunt meer informatie vinden op hun website.

Wat vind je van de opkomst van zoveel kookprogramma's op tv?

Ik vind de opkomst van kookprogramma's geweldig. Het is waar mensen tegenwoordig graag naar kijken en ik denk dat dat alleen maar goed kan zijn. Als ze meer mensen aanmoedigen om interesse te tonen in het leren over voedsel, over ingrediënten, over waar voedsel vandaan komt en spannende manieren waarop je het kunt bereiden, dat is echt bemoedigend, vooral voor jongeren mensen.

Kun je ons alles vertellen over je nieuwe boek?

Mijn nieuwste boek, Vlees en wild (£ 8,99, Amazon) is een viering van enkele van mijn favoriete ingrediënten om mee te werken.

Er wordt mij altijd om tips gevraagd voor het bereiden van verschillende soorten en stukken vlees en wild. Ik geloof echt dat veel mensen oprecht geïnteresseerd zijn in koken met vlees en wild, maar ik weet dat veel thuiskoks zich buiten hun comfortzone voelen om sommige gerechten helemaal opnieuw te bereiden. In het boek wilde ik mijn inspiratie delen en laten zien dat het makkelijk, betaalbaar, lonend en spannend kan zijn om met deze verschillende ingrediënten te koken.

Ik ben ongelooflijk gepassioneerd door koken met wild en ik ben een groot voorstander van echt leren over de producten, het ontdekken van verschillende manieren om geniet ervan en haal er het beste uit - die passie is iets wat ik wilde delen, om meer mensen aan te moedigen om te zien hoe spannend het proces kan zijn zijn.

Het boek bevat een enorme selectie recepten - sommige zijn echt eenvoudig en kunnen het ideale snelle familiemaaltijd zijn, andere gerechten zijn uitdagender en zullen je uit je comfortzone duwen, maar voor mij wordt koken dan pas echt spannend!

Ga voor meer informatie en recepten van Panasonic naar theideaskitchen.co.uk.

Doe inspiratie, ideeën en advies op, waar u ook bent! Volg ons op Facebook: Huis Mooi VK | Pinterest: Huis Mooi VK | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.