Grotta Palazzese Hotel Cave Restaurant

Het restaurant bevindt zich in de stad Polignano a Mare (die vlak bij de top van de? Italiaanse "laars"). Het maakt deel uit van (en zit direct onder) de Grotta Palazzese hotel. Nog fascinerender is dat de gewelfde grot dateert uit de 18e eeuw, wat betekent dat de adel waarschijnlijk in dezelfde kamers rondzwierf waar je vandaag de dag nog steeds kunt dineren.

Het ligt 23 meter boven de Adriatische zee, zodat gasten het water van bovenaf kunnen bekijken, terwijl watersporters de grot kunnen verkennen (en naar het dure restaurant kunnen gluren) van onderaf.

Het decor is relatief eenvoudig, waardoor de muren van de grot en het betoverende water centraal staan. 'S Nachts strekken individuele verlichtingsarmaturen zich uit over elke tafel (om voor de hand liggende redenen zijn hier geen inbouwspots!) en verlichten elke ruimte, terwijl ze ook de textuur van de grotwanden laten zien.

Maar een lange, ontspannen lunch met een glas witte wijn klinkt als een even ontspannende ervaring tijdens een van de warmere zomermaanden.

Aangezien het restaurant al bestaat sinds de Neolithische periode (en zelfs ooit deel uitmaakte van een Griekse kolonie), is het niet te zeggen hoeveel royals hebben deze romantische eetervaring meegemaakt: misschien at een prinses wat calamares met een hofmaker? Of genoot een koning van vis terwijl hij over strategie praatte met zijn nieuwe koningin?

Pro-tip: maak uw reservering tijdens de schemering, zodat u de grot zowel bij daglicht als in het donker kunt ervaren — zelfs als je aan een tafel belandt die verder in het restaurant is weggestopt mis je de prachtige schemering niet weergave.

Als u besluit dit restaurant te bezoeken, zorg er dan voor dat u uw reis ergens tussen mei en oktober plant (het restaurant sluit in de winter de winkel) - en dat u een reservering maakt!

[via Verveelde Panda