Een professionele organisator heeft mijn kleine keuken volledig getransformeerd - dit is wat ik heb geleerd

Iedereen die in New York City woont, weet dat het eerste waar mensen naar vragen als ze horen waar je vandaan komt, is: "Hoe groot is je appartement?"

'Iets minder dan 500 vierkante meter,' antwoord ik altijd.

Dan vragen ze: "Hoe doe je dat?" en ik zal een antwoord geven over hoe je niet alles kunt vasthouden, en het laat je echt waarderen wat je doet doen hebben. Maar de waarheid is, het is moeilijk.

Het afgelopen jaar bereikte ik een historisch dieptepunt in een klein appartement toen ik van Queens naar de Upper West Side van Manhattan verhuisde. Hoewel ik extatisch was over mijn nieuwe buurt, gelegen op slechts vijf minuten van Central Park, was het qua ruimte ongeveer een derde van de vierkante meters die ik daarvoor had. Bovendien realiseerde ik me al snel dat ik er niet over zou nadenken waar mijn aanstaande echtgenoot en ik al onze huwelijksgeschenken in ons nu toch al overvolle appartement zouden stoppen.

Ja, ik ben een huisredacteur van beroep en breng elke dag de hele dag door met mensen te vertellen hoe ze moeten opnemen

organisatiestrategieën in hun ruimte, maar mijn beste pogingen na de verhuizing en onze bruiloft waren gewoon niet genoeg. Ik wist dat ik hulp nodig had, daarom nam ik contact op met Jeffrey Phillip, een Goede huishouding columnist die ook zijn pro-trucs heeft gedeeld met Goedemorgen Amerika en De Dr. Oz Show samen met talloze particuliere klanten.

Jeffrey was de eerste persoon die ik in mijn rommeligste, meest beschamende keukenplekken liet kijken. Tijdens het eerste consult was het alsof ik zag mijn rommel Voor de eerste keer. Terwijl we kast voor kast en lade voor lade gingen, merkte ik dat ik links en rechts excuses maakte.

'Ik weet dat het slecht is, maar je had het moeten zien voor mijn laatste Goodwill-vangst,' zei ik hem - herhaaldelijk.

Gelukkig zei Jeffrey dat hij precies de trucjes kende om mijn ruimte te transformeren. En nu, na de keukenreiniging, deel ik ze met je. Het komt allemaal neer op vijf basisstappen:

In plaats van je te concentreren op de puinhoop die zal volgen, beschouw deze eerste cruciale stap als het veranderen van je keuken in een schone lei. U moet dit doen als u onbevooroordeelde opslagkeuzes wilt maken. Anders zou je jezelf er misschien van kunnen overtuigen om je keukengerei niet te verwisselen voor je servettenmand, want (oh mijn god!) Waar zouden de vorken, messen en lepels dan moeten zijn?! Zoals Jeffrey het zegt: "Een lege keuken geeft je de ultieme creatieve vrijheid."

Door alles in één keer uit te trekken, kun je ook alles zien wat er is en niets missen. "Je zou verbaasd zijn hoe vaak ik vind soortgelijke items aan totaal verschillende kanten van de keuken, zoals een set saladetangen in de keukengereilade en een andere die zich verbergt op een bovenste kastplank,' zei Jeffrey. Persoonlijk had ik eten op drie verschillende plekken in mijn keuken, waar hij me meteen op wees.

Als u items uit de schappen haalt, sorteert u ze in brede categorieën op of rond een tafel. Voor mij betekende dat dat al het glaswerk op de keukentafel ging, ovenschalen en lakens onder de tafel, accessoires zoals gardes en servetten kwamen in het midden van de kamer en eten ging op de koffie tafel. Tegen het einde van deze oefening was mijn keuken schoner dan voordat ik erin trok, maar mijn woonkamer zag eruit alsof hij net onze hele trouwregister.

De categorieën zijn houden, gooien en doneren.

"De sorteerstap helpt me om eerst dubbele en kapotte items te identificeren," zei Jeffrey.

We gooiden mijn afgebroken kommen en verlopen voedsel. Duplicaten en alle ongewenste items in goede staat werden in de donatieboxen gegooid. En dan beoordeelden we wat echt gebruikt wordt verzen wat gewoon "leuk om te hebben" of "wat als ik het later nodig heb" items waren.

Sommige van deze beslissingen waren gemakkelijk, zoals afscheid nemen van meer dan de helft van mijn 30-plus drinkglazen. Maar anderen waren moeilijk. Hoewel ik mijn sapcentrifuge maar één, misschien twee keer per jaar gebruik, heb ik hem tot de dood verdedigd. Je zou denken dat mijn appartement... De Hongerspelen met het drama dat ik naar Jeffrey spuwde over deze sapcentrifuge.

"Elk specifiek apparaat is prima om aan vast te houden - als je het gebruikt", vertelde hij me. "Ik merk dat mensen een fantasie hebben over het gebruik van het item, maar meestal niet willen omgaan met het daadwerkelijke gebruik of het opruimen."

Ik wist dat het Jeffreys taak was om me buiten mijn comfortzone te duwen, en daarom ben ik uiteindelijk drie en een halve doos doneren kookgerei en niet-overeenkomende mokken, maar nog geen sapcentrifuge.

Nadat ik elk laatste item in mijn keuken had besproken, begon het plezier - letterlijk, althans voor Jeffrey. Hij begon met de ruimte boven mijn koelkast, omdat hij daar het meest enthousiast over was. Dit is een van zijn favoriete trucs: "Als je één gebied geregeld krijgt waar je naar uitkijkt om aan te werken, creëer je een positief voorwaarts momentum voor de rest van het project."

Deze ruimte was ook belangrijk vanuit het oogpunt van functionaliteit. Aangezien ik mijn taartplateau niet gebruik of ovenschalen vaak zette hij ze hoog boven mijn koelkast. Vervolgens koos Jeffrey de kast uit voor mijn borden en de nabijgelegen la voor mijn keukengerei, die hij tegenover elkaar zette omdat ze meestal als een paar worden gebruikt. Ten slotte gingen mijn zwaarste items, zoals mijn gietijzeren koekenpan en mengkommen, in mijn laagste kasten.

Voor sommigen van ons, wandelen in De containerwinkel is als een kind in een snoepwinkel. Als je instemmend je hoofd schudt, beschouw me dan als Willy Wonka. Jeffrey bracht eigenlijk de hele winkel naar mijn appartement. Hij zegt dat hij altijd meer dan genoeg meebrengt, zodat hij niet zonder iets komt te zitten dat hij nodig heeft bij een klant thuis - en daarna geeft hij de rest terug.

De eerste geniale product hij trok uit was lade liners. Dit getextureerde materiaal ging op de bodem van al mijn laden om te voorkomen dat items verschuiven. Hij plaatste toen verdelers in mijn keukengerei lades en stootborden in mijn schotelkasten toegevoegd om twee keer zoveel opslagruimte te creëren voor mijn borden en schalen (serieus, wie wist?).

Maar mijn favoriete element in de hele keuken was Jeffrey's geniale potten- en pannenmuur die hij aan de muur hing eerder verspilde muurruimte naast mijn kasten met de hulp van Opdrachthaken. Nu zijn deze onhandige items gemakkelijker te pakken als ik aan het eten ben en kan ik minder aantrekkelijke items (zoals mijn opslagcontainers) in de kasten verbergen mijn potten zouden anders bezet zijn.

Helaas zijn er geen vaste regels voor alles wat overblijft nadat je de essentie hebt opgelost. Maar Jeffrey was niet geïntimideerd door ruimtes zoals mijn opbergcontainer kast: Hij voegde gewoon een stijgbuis toe, stapelde ronde vormen aan de bovenkant en vierkante vormen aan de onderkant, en gebruikte toen een schuifcontainer voor deksels. Voila!

Maar niet alles past zo perfect bij elkaar. Voorbeeld: de kast van het apparaat. Jeffrey koos voor een smalle ruimte naast mijn koelkast voor mijn handmixer, keukenmachine en dergelijke. Het enige probleem? Mijn sapcentrifuge paste niet. (Na het genoemd te hebben) opnieuw, realiseer je je al hoe toegewijd ik was aan deze sapcentrifuge?)

Maar na veel heen en weer heb ik het meeste geleerd waardevolle les van de dag: je kunt alleen houden waar je ruimte voor hebt. Het lijkt zo simpel, toch? Maar het kostte me om Jeffrey te zien worstelen om dit apparaat in mijn kast te passen om eindelijk toe te geven dat ik het niet kon, of beter gezegd, zou niet moeten, bewaar mijn sapcentrifuge. Het moest weg.

"Werken aan een project als dit kan veel angst en schuldgevoelens oproepen en daar doorheen werken is geen sinecure", stelde Jeffrey me gerust. "Maar zodra die gevoelens tot rust komen en worden begrepen, is er een veel lichtere, positievere en lonendere gevoel aan de andere kant - samen met een ruimte die gemakkelijker te gebruiken, te verzorgen en gewoon te leven is in."

Oké, ik geef het toe. Als er één ding is dat ik niet doen missen na deze ervaring, het is de stress van mijn voormalige keuken. Zelfs toen dingen 'opgeborgen' waren, had ik het gevoel dat ik onder mijn spullen aan het afbrokkelen was. Nu, wanneer ik mijn vaatwasser ga uitladen, is het proces bezorgt me geen angst. In plaats daarvan heb ik het gevoel dat ik de gemakkelijkste, meest bevredigende puzzel ooit oplos - een die ik nooit verliezen.

En als ik trek krijg in iets groens en gezonds in sapvorm, hoef ik alleen maar langs te gaan bij onderstaande bodega mijn gebouw, dat net als mijn kleine en dure appartement iets is waar ik in New York aan gewend ben geraakt Stad.

Wil je resultaten zien? Hier is de voor-en-na (geen sapcentrifuge in zicht!):