Hoe eten in restaurants meer dan 50 jaar geleden was?

Tegenwoordig krijgen bepaalde restaurants aandacht door het gebruik van mobiele telefoons in restaurants te verbieden, maar 50 jaar geleden was het een groot probleem om toegang te hebben tot een telefoontafel. Vroeger bracht je ober misschien een onhandige telefoon mee en plugte hem in een stopcontact in de buurt als je had een dringende oproep om te doen - maar dergelijke service was meestal gereserveerd voor dure etablissementen en VIP diners.

Het gemak van het betalen van uw rekening met een creditcard werd pas een haalbare optie toen het systeem in 1973 werd geautomatiseerd, zodat diners altijd contant geld bij de hand hadden. Gelukkig was het vereffenen van de cheque vaak net zo eenvoudig als wat kleingeld op de toonbank gooien en weglopen.

Ouderwetse diners houden het nog steeds eenvoudig door uw bestelling op een vel papier te schrijven, maar voordat digitale registers een steunpilaar werden, kwam uw rekening zo in elk restaurant terecht.

In de jaren '40 en '50 waren drogisterij-frisdrankfonteinen de place to be om te socializen met vrienden onder het genot van ijs roomsoda's en eierrooms, maar ketens als Walgreens en Dairy Queen doken op en zetten ze uit? bedrijf.

Een ding dat wel is overgenomen van de trend van de frisdrankwinkel? Milkshakes. De gemengde ijsdrank werd een nietje voor drive-ins, en is dat nog steeds.

Klanten omarmden de drive-in-trend, die service aan de auto introduceerde door 'carhop'-kelners en serveersters in restaurants als A&W.

McDonald's bestaat al sinds de jaren '40, maar in het midden van de jaren '50 veranderde Ray Kroc het in de iconische fastfoodketen restaurant dat het vandaag de dag is door drive-in-service toe te voegen en geliefde menu-items te introduceren, zoals de Big Mac (die debuteerde in 1967).

Met meer dan 1.000 locaties in de VS in 1966, maakte Kentucky Fried Chicken het idee populair van: een "afhaalmaaltijden" fastfoodmaaltijd, met advertenties die verkondigen: "We fix Sunday dinner seven days a week."

Restaurantmenu's met meerdere pagina's die u kunt doorbladeren als een boek, waren vroeger ongehoord. Eetgelegenheden boden een beknopte lijst van eenvoudige hoofdgerechten, bijgerechten en desserts met beperkte drankopties, en vragen om vervangingen zou je zeker een vuile blik bezorgen.

De inhoud was misschien eenvoudiger van binnen, maar het was ongehoord om in de jaren '60 geen illustraties of foto's te hebben met je restaurant op de omslag.

Restaurantprijzen uit de jaren '60 en '70 maken het aanbod van vandaag schandalig. Een gebraden kalkoendiner, compleet met bijgerechten, kostte in 1963 slechts 70 cent.

Servers vroegen klanten absoluut niet of ze de voorkeur gaven aan plat of bruisend water. Behalve water dronken Amerikanen voornamelijk frisdrank en bier in restaurants totdat Perrier in 1977 de bruiswaterindustrie in de Verenigde Staten explodeerde.

De drinkleeftijd was overal tussen 1969 en 1976. Omdat veel staten de leeftijd voor alcoholconsumptie hebben verlaagd van 21 naar 18 jaar om de verandering in stemgerechtigde leeftijd te evenaren, konden tieners in sommige delen van het land bier drinken bij het avondeten.

Hoewel de meeste restaurants een rookvrij gedeelte hadden, was het gebruikelijk dat bars en eetgelegenheden gehuld waren in een sluier van sigarettenrook, terwijl de gasten tijdens hun maaltijd weg puffen.

In de jaren '50 en '60 werd een reeks sit-ins gehouden om te protesteren tegen segregatie in restaurants en andere openbare plaatsen. Hoewel president Lyndon B. Johnson verbood de praktijk door de Civil Rights Act van 1964 te ondertekenen, zwarte klanten hadden vaak nog steeds te maken met oneerlijke prijzen, slechte service en meer.

Voordat de geur van Chinese food-courts de winkelcentra doordrong, was het heel gewoon om te lunchen in een warenhuisrestaurant. Bloomingdale's, Marshall Field's, Macy's en andere winkels serveerden ter plaatse eenvoudige sandwiches, salades en desserts, zodat shoppers een ontspannen maaltijd konden nuttigen terwijl ze hun boodschappen deden.

Betaalkaarten voor reizen en entertainment waren een trendy manier om de rekening te betalen wanneer u uit eten ging met vrienden of collega's. Dankzij het Diner's Club-systeem konden klanten hun saldo van deelnemende restaurants aan het einde van elk restaurant betalen via hun tegoedrekening.

Voor een lange autorit betekende een Happy Meal pakken bij de drive-through van McDonald's, Howard Johnson's was een enorm populaire stop voor hongerige reizigers. Het was de grootste restaurantketen in de VS in de jaren '60 en '70, bekend om zijn gefrituurde clam strips en 28 smaken zelfgemaakt ijs.

Hoewel airconditioning in woningen niets nieuws was, waren restaurants met koelsystemen minder gebruikelijk. Veel plekken adverteerden met AC samen met hun menu-items om klanten te trekken, vooral tijdens warme zomerdagen.

Als je de deuntjes wilde bedienen terwijl je at, kon je er zeker van zijn dat er een jukebox in de hoek stond te wachten op je songselecties. De introductie van wallboxen betekende dat diners het direct vanaf hun tafel of stand konden doen.

Vandaag blijven bepaalde restaurants en buurtwinkels open 24 uur, maar 50 jaar geleden waren klassieke diners zowat de enige plek om op elk moment, dag en nacht, een hapje te eten. Ze kwamen het meest voor in grote steden en gebieden waar fabrieksarbeiders de klok rond aan het werk waren.

Restaurants zoals Denny's en Waffle House gingen in tegen de traditie door open te blijven op belangrijke feestdagen zoals Kerstmis en Thanksgiving, een hoop zaken binnenhalen en anderen inspireren om een ​​365-dagen te adopteren operatie.

Vroeger moest je dineren in een wit tafelkleedrestaurant als de Twenty-One Club om je verlangen naar coq au vin te stillen. Maar eind jaren '60 reisden meer mensen en als gevolg daarvan kwam er meer vraag naar exotische voedingsmiddelen. Bevroren voedselbedrijven hebben een manier gevonden om kant-en-klare versies te produceren, zodat restaurants van alle prijsklassen deze gerechten konden aanbieden.

Ze werden gebruikt in allerlei eetgelegenheden - van diners tot chique steakhuizen. En, jongen, zien ze er comfortabel uit. Kunnen we dit terugbrengen?