Hoe schoon is jouw snijplank?

Het schoonmaken van je keukengerei is essentieel om voedselvergiftiging te voorkomen. De gemiddelde snijplank in de keuken heeft ongeveer 200% meer bacteriën dan een wc-bril, volgens NHS Direct, en omdat bacteriën onzichtbaar zijn, bent u zich misschien niet per se bewust van de besmetting die vlak voor uw ogen plaatsvindt.

Als je niet de juiste voorzorgsmaatregelen neemt, betekent dit dat je snijplank een groot risico loopt besmet te raken zonder dat je het door hebt.

Een verstandige oplossing om besmetting te voorkomen, is het gebruik van verschillende kleuren snijplanken voor vlees en groenten. Het Food Standards Agency (FSA) raadt aan om uw snijplanken een kleurcodering te geven op basis van het feit of u rauw of kant-en-klaar voedsel bereidt, wat betekent dat elk type voedsel een aangewezen bord heeft.

Maar in werkelijkheid gebeurt dat niet altijd in een druk huis. Volg onze handige lijst met tips om ervoor te zorgen dat je je snijplanken schoon houdt en voorkom dat je ziek wordt...

Wat te doen...

• Doen smeer uw houten planken regelmatig in met minerale olie, verkrijgbaar bij handelaren zoals Amazone. Volg de instructies op het etiket.
• Doen verwijder voedselvlekken op plastic snijplanken door vers te wrijven of gebotteld citroensap naar hen toe en 's nachts vertrekken.
• Doen houd ze vlekvrij en hygiënisch, schrob ze altijd onder heet stromend water of, nog beter, giet vers gekookt water over het oppervlak om ze te steriliseren. Als ze vaatwasmachinebestendig zijn, is dit de gemakkelijkste manier om ervoor te zorgen dat ze veilig in gebruik zijn, maar zorg ervoor dat het programma minimaal 65°C is. Als alternatief kunt u zelfs antibacteriële oppervlaktedoekjes gebruiken, zoals: Dettol, voor het verwijderen van 99,9% van de bacteriën.
• Doen gebruik ontsmettingsmiddel op planken waarop rauw vlees heeft gestaan.

Wat te vermijden...

• niet doen plaats houten planken in de vaatwasser of week ze in heet water, anders zullen ze kromtrekken en barsten.
• niet doen bereid rauw vlees/gevogelte op dezelfde plank als gekookt vlees/gevogelte of fruit/groente zonder ze tussendoor grondig te wassen.
• niet doen droog je planken met theedoeken. Als het om kruisbesmetting gaat, zijn theedoeken schuldig. Papieren handdoeken hebben de voorkeur.

Je materiaal kiezen...

Weet u niet zeker welk type snijplank u moet kiezen? Lees verder voor de voor- en nadelen van glas, plastic en hout...

Glas

• Aantrekkelijk in moderne keukens.
• Hittebestendig, dus je kunt er een hete pan op zetten.
• Geur- en vlekbestendig.
• Kan messen bot maken en minder grip geven bij het hakken.

Plastic

• Minder onderhoud omdat het in de vaatwasser kan (moet worden gewassen op 65°C+ om de schadelijke bacteriën effectief te verwijderen).
• Niet poreus, dus bacteriën en geurtjes kunnen gemakkelijk van het oppervlak worden verwijderd.
• Meestal de goedkoopste.
• Niet hittebestendig.

Hout

• Meer onderhoud, maar indien goed verzorgd en regelmatig geolied, kan het jaren meegaan en blijft het waterdicht.
• Hitte bestendig.
• Maakt je messen niet zo snel bot als andere soorten board.
• Solide en stevig, biedt een goede grip tijdens gebruik.
• Ondanks dat ze bacteriën in het hout trekken, kunnen de bacteriën zich daar niet voortplanten en gaan ze dood.

Vind je dit artikel leuk? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief om meer van dit soort artikelen rechtstreeks in je inbox te krijgen.

INSCHRIJVEN

---

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.