Met Kip Lever Paté Gevuld Yule Log Recept
Roberts Bakkerij
Een traktatie voor gasten deze kerst, dit eenvoudige 10-stappen recept van Roberts bakkerij zal je helpen verrukkelijke, rokerige, spek-y kerst yule logs op te ritselen; een perfecte starter voor de festiviteiten.
Advertentie - Lees hieronder verder
Maakt: 8 porties
Voorbereidingstijd: 0 uur 30 minuten
Kooktijd: 0 uur 30 minuten
Totale tijd: 1 uur 0 minuten
Ingrediënten
Voor de paté
groot rode uien, in blokjes gesneden
kippen levers
4-5 knoflookteentjes, verpletterd
2-3 plakjes spek, in blokjes gesneden
gerookte paprika
zwarte peper
zout
komijn
uien poeder
knoflook poeder
boter, plus een beetje om te frituren
Voor het yule-log
plakjes Roberts wit brood
chutney (uw keuze)
peterselie
rode peper
meel (optioneel)
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website.
Routebeschrijving
- Fruit de uien met wat boter in een grote, sissende pan tot ze goudbruin zijn.
- Gooi het spek en de knoflook in de pan. Als het gaar is, strooi dan de peper, paprika en komijn erover en bak nog een minuut om de aroma's te laten ontwaken.
- Schep de gekookte ui, spek en knoflook op een bord en zet aan de kant.
- Schik de levers in de pan, zodat ze allemaal voldoende ruimte hebben om het smaakvolle vet te laten sissen. Zodra de levers aan één kant bruin zijn, draait u ze om, bestrooit u ze met zout, ui en knoflookpoeder en bakt u ze af.
- Voeg het mengsel van ui, knoflook en spek weer toe aan de pan, samen met de rest van de boter, en bak tot het een heerlijke, gekarameliseerde puinhoop is.
- Schep alle ingrediënten in een keukenmachine en pureer. Controleer de consistentie van je pasta - als het een beetje te stijf is, voeg dan een scheutje kippenbouillon toe. Onthoud dat u het later in uw logboeken moet verspreiden. Doe het mengsel in een kom en laat afkoelen.
- Neem je brood en verwijder alle korsten. Besmeer vervolgens een kant van elk plakje met je favoriete chutney en rol het plakje in de lengte op.
- Leg je opgerolde brood op een serveerplank en besmeer ze elk met een royale laag paté.
- Kerf de paté in met een vork om ze meer blokvormig te maken en versier ze elk met een klein takje peterselie en een paar stukjes rode peper - net als hulst en bessen. Als je je bijzonder feestelijk voelt, bestuif ze dan met een beetje bloem.
- Of, als je op zoek bent naar een uitdaging, probeer dan drie sneetjes brood samen te persen voor een echt legendarisch houtblok.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io
