Een gids voor het kweken van kruiden
We verdienen een commissie voor producten die zijn gekocht via enkele links in dit artikel.
Wil je je eigen kruiden kweken? Goed nieuws, kruiden zijn perfect voor beginnende tuiniers omdat ze goed groeien in potten en gedijen bij verwaarlozing. Negeer ze en ze zullen het waarschijnlijk niet eens merken. Kruiden geven niet alleen smaak aan je kookkunsten, ze zien er ook prachtig uit, ruiken ongelooflijk en zullen dat ook doen veel bijen aantrekken en vlinders voor jou tuin.
Kruidenbloemen zijn net zo mooi als de meeste sierplanten en je zult niet kunnen stoppen met het wrijven van de heerlijk geurende bladeren tussen je vingers elke keer dat je ze passeert - onmiddellijke aromatherapie.
Je kunt ongebruikelijke kruiden kweken die je niet in de supermarkt vindt, en veel verse bladeren bij de hand hebben om in salades en roerbakgerechten te knippen. Met weinig moeite kunt u zelfvoorzienend zijn in keukenbasics zoals peterselie, rozemarijn, laurier, tijm, bieslook, munt, koriander, salie, dragon en zelfs basilicum, en heb meer ongewone kruiden - zoals citroenverbena, Thaise basilicum of shiso - tot je dagelijkse beschikking te. Kweek je eigen en ze zullen elke maaltijd die je eet verlevendigen.
Kruiden kweken: de juiste plek vinden
Plant kruiden zo dicht mogelijk bij de keuken als je kan. Het is veel waarschijnlijker dat u ze gebruikt als ze in de buurt zijn. De meeste kruiden hebben veel zon nodig om goed te groeien. Hardere, houtachtigere rozemarijn en tijm, evenals basilicum en salie, kunnen tegen de volle zon; de meer delicate koriander en peterselie moeten in de halfschaduw staan. Bieslook en munt zullen in beide posities gedijen.
Hakan JanssonGetty Images
Kruidenpotten, plantenbakken en verhoogde bedden
De meeste kruiden zijn afkomstig uit droge, hete streken en drassige, koude grond is hun aartsvijand. tenzij je tuinaarde van nature licht en goed doorlatend is, zullen ze waarschijnlijk eerder gedijen in verhoogde bedden of potten waar u de grondmix kunt regelen.
Als je verhoogde bedden hebt, vul ze dan voor tweederde met aarde en voeg dan een derde toe tuinbouwgrit of perliet, zodat het water niet te lang blijft hangen, waardoor de wortels gaan rotten. Potten zijn geweldig voor kruiden en rozemarijn, en tijm staat prachtig op een terras of hangend aan een muur of schutting (voor potringen probeer spanishrings.com). Elke pot is geschikt, maar terracotta werkt bijzonder goed, omdat de klei poreus is, wordt de compost niet te drassig. Hoe groter de pot, hoe minder vaak je water hoeft te geven, maar veel kruiden, zoals basilicum (vooral Grieks), tijm, oregano, bieslook, krulpeterselie en koriander, zijn van nature compact en passen in een diameter van 20 cm containers. Vul ze met tweederde op aarde gebaseerde compost zoals: John Innes 2 of 3 dan een derde tuinbouwgrit of perliet.
eten en stijlGetty Images
Kruiden om te groeien
Een goed begin is om te laten groeien wat je koopt. Als je regelmatig peterselie, basilicum en koriander in je winkelwagen gooit, kies dan voor deze. Voeg andere nietjes toe, zoals tijm, munt voor sauzen en thee, rozemarijn en een mooie groenblijvende laurierboom in pot - de bladeren zijn handig voor soepen en stoofschotels. Als je je zelfverzekerd voelt, voeg dan meer ongewone opties toe - kervel, zoete cicely, winters hartig, dragon en dille zijn allemaal onderschat en niet zo gemakkelijk te vinden in de winkels.
Voor dramatische looks, probeer paarse basilicum, driekleurige salie of hoge gevederde venkel. De klassieke munt van Bowles is een geweldige allrounder, maar waarom zou je geen chocolademunt (met een geur als After Eights) of limoenmunt proberen? Gewone tijm is heerlijk, maar citroen- of sinaasappeltijm is nog geuriger. Geurende salie zoals zwarte bes of ananas ruiken heerlijk en zijn geweldige siropen om aan drankjes toe te voegen. Gooi een paar blaadjes citroenverbena in kokend water voor een pittig digestief, of kweek shiso om paarse martini's te maken.
Top 12 kruiden en hoe ze te gebruiken
Basilicum
Waarom: Werkt goed met tomaten of vis, of gebruik om een traditionele pestosaus te maken.
Die: Kijk voor het koken in Italiaanse stijl uit naar zoete Genovese of Napoletano. Probeer voor afwisseling Grieks, slablad of anijsachtig Thais.
KOOP ZADEN
Peterselie
Waarom: Uitstekend in sauzen, soepen, vullingen, dressings en salades, en als garnering.
Die: Zowel de gekrulde als de platbladige variëteiten zijn veerkrachtig en blijven goed in de herfst en zelfs de winter als ze worden beschermd met een cloche.
KOOP ZADEN
Citroen tijm
Waarom: Het aromatische blad is veelzijdig om te koken en aantrekkelijk voor dieren in het wild.
Die: Citroen- en gouden variëteiten zien er prachtig uit in potten. Plant kruipende tijm tussen gaten in bestrating voor een subtiele geur.
KOOP PLANTEN
Kervel
Waarom: De subtiele anijssmaak is geweldig voor soepen, sauzen, eiergerechten en meer.
Die: Gekrulde kervel is een populaire variëteit met mooi blad en groeit snel uit zaad. Regelmatig zaaien voor een constante aanvoer.
KOOP ZADEN
Dragon
Waarom: Een nietje in de Franse keuken en een klassieke manier om pit toe te voegen aan aardappelsalade.
Die: Pas op voor Franse dragon. De bladeren kunnen het beste vers worden gebruikt, maar ze kunnen ook worden bewaard of gedroogd in een luchtdichte verpakking.
KOOP ZADEN
Koriander
Waarom: Heerlijk toegevoegd aan rijst, couscousand curry's. Voeg de bloemen toe aan salades.
Die: Koriander is snel om te zaaien (bouten genoemd), dus probeer een boutbestendige variëteit zoals Santos en pluk de bladeren jong.
KOOP ZADEN
Oregano
Waarom: Sterk en scherp, dit is een klassiek kruid voor de Italiaanse, Griekse en Mexicaanse keuken en wordt vaak gedroogd gebruikt in plaats van vers.
Die: Kijk uit voor dwergvariëteit Kent Beauty, Common of Compact Greek.
KOOP ZADEN
rozemarijn
Waarom: Een klassieke begeleider van lams-, varkensvlees- en kipgerechten.
Die: De meeste soorten zijn geschikt voor culinair gebruik. Eenmaal buiten gevestigd, zal rozemarijn jarenlang blijven groeien.
KOOP PLANTEN
baai
Waarom: Gebruik in soepen, stoofschotels en aardappelgerechten. Gedroogd is prima omdat de bladeren hun smaak behouden.
Die: Gewone laurier heeft donkere, aromatische bladeren, maar let ook op sterkere Angustifolia- en Aurea-variëteiten.
KOOP PLANTEN
Munt
Waarom: Gebruik voor alles, van thee tot mojitococktails en muntsaus voor lamsvlees.
Die: Veel voorkomende soorten zijn appelmunt, Engelse lamsmunt en groene munt (ook bekend als tuinmunt).
KOOP PLANTEN
verstandig
Waarom: De bladeren passen goed bij kip en zijn goed in klassieke salie-en-ui-vulling.
Die: Kijk uit voor gewone salie of probeer de breedbladige variëteit. Koop als kant-en-klare plant of kweek uit zaad of stekken.
KOOP PLANTEN
Dille
Waarom: Veel gebruikt voor aardappelen en vis of toe te voegen aan soepen, sauzen en salades.
Hoe: Kweek uit zaad, simpelweg door na de laatste nachtvorst op de gewenste plaats te strooien en licht af te dekken met aarde.
KOOP ZADEN
Zaaien vs. kruidenplanten kopen
Zaai zaden of koop kleine kruidenplantjes bij een tuincentrum of online specialist. Of je begint met zaad of plant hangt af van welke kruiden je kiest. Eenjarigen (die binnen een jaar afsterven), zoals basilicum, dille, koriander, peterselie en kervel, kunnen het beste in het voorjaar uit zaad worden gekweekt in kleine potten of celtrays.
Peterselie is een winterharde tweejarige, terwijl vaste planten (die meerdere jaren meegaan) zoals rozemarijn, tijm, oregano en salie het beste als plant kunnen worden gekocht.
Gedurende de zomermaanden kunnen de meeste kruidensoorten als pluggen worden geplant – dankzij langere dagen en warme grond zullen ze zeer snel groeien. Houd ze goed bewaterd en je zou in een paar weken moeten kunnen oogsten.
michael1959Getty Images
Hoe te oogsten?
Regelmatig knippen is het geheim van een gezond kruid. Snoei terug naar een groeipunt (een paar bladeren of net boven een nieuwe knop) zodat de plant opnieuw kan ontkiemen - snij nooit in het oude bruine hout, dit kan schade veroorzaken. Uitzonderingen zijn bieslook, koriander en peterselie, waarbij je hele stelen tot op de grond afsnijdt. Oogst altijd met een scherpe schaar om kneuzingen van de stelen te voorkomen en gebruik een scherp mes bij het hakken om de olie in de bladeren te houden. Na de bloei de tijm en oregano bijsnijden om de planten netjes te houden.
Wanneer snoeien?
Snijd oregano, rozemarijn en tijm aan het begin van de herfst. Je kunt ze de volgende lente verder terugsnoeien en dode stengels verwijderen om nieuwe groei te stimuleren. Snijd bieslook, munt en dragon in de herfst tot op de grond.
Verzorgingstips
Als de herfst nadert, verlengt u de levensduur van kruiden door ze onder stolpen te beschermen. Kweek basilicum, bieslook, koriander, dille, peterselie en munt binnenshuis op een zonnige vensterbank. Verhoog in de winter potten op poten om wateroverlast te voorkomen; plaats tegen een huismuur voor bescherming en wikkel in isolatie in strenge winters.
Vind je dit artikel leuk? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief om meer van dit soort artikelen rechtstreeks in je inbox te krijgen.
INSCHRIJVEN
Ben je dol op wat je leest? Genieten van Huis Mooi tijdschrift elke maand rechtstreeks aan uw deur bezorgd met gratis verzending in het VK. Koop rechtstreeks bij de uitgever voor de laagste prijs en mis nooit meer een nummer!
ABONNEREN
16 geweldige boeken voor tuinieren en inspiratie voor kamerplanten
Tuinboek
RHS Hoe u uw tuin kunt aanleggen: ideeën en advies voor het transformeren van uw buitenruimte
£10.00
De praktische, no-nonsense aanpak van Adam Frost helpt u bij het plannen en bouwen van een tuin die bij u past. De De wereld van de tuinier presenter neemt je stap voor stap mee door het hele proces, van eenvoudige tuinontwerpideeën tot een volledige tuin make-over.
Tuinboek
Modern containertuinieren: hoe u overal een stijlvolle, kleine tuin kunt creëren?
£11.97
Isabelle Palmer laat je zien hoe je het meeste uit elke kleine ruimte haalt met een reeks projecten voor kleine tuinen, aparte containers en bloembakken, die in een dag of een weekend kunnen worden voltooid. Perfect voor beginnende tuiniers, Moderne containertuinieren biedt prachtige fotografie en duidelijke stap-voor-stap instructies.
Tuinboek
National Trust School of Gardening: praktisch advies van de experts
£14.77
De National Trust heeft meer dan 500 hoveniers in dienst met een buitengewone schat aan expertise. En nu, in deze diepgaande gids, geven ze hun wijsheid door en geven ze de antwoorden waar elke nieuwe en ervaren tuinier naar op zoek is. Dit boek is bedoeld om u inspiratie en vertrouwen te geven om het meeste uit uw tuin te halen, zonder overspoeld te worden met onnodige technische details.
Tuinboek
Veg in één bed: hoe u een overvloed aan voedsel kunt kweken in één verhoogd bed, maand na maand
£8.49
Vegetarisch in één bed legt uit hoe u uw bed kunt bouwen en kunt groeien uit zaad, evenals advies over planten, voeren en oogsten. YouTube-tuinierster Huw Richards laat zien hoe je vroeg succes kunt garanderen door jonge planten op een vensterbank te laten beginnen en suggereert wat te groeien in elk deel van het bed.
Tuinboek
De complete tuinman: een praktische, fantasierijke gids voor elk aspect van tuinieren
£37.28
Monty Don geeft in dit boek eenvoudig tuinadvies en onthult de geheimen van het kweken groenten, fruit, bloemen en kruiden, met respect voor de behoeften van het milieu door te tuinieren organisch. Je kunt ook genieten van een rondleiding door zijn tuin in Herefordshire, inclusief zijn bloementuin, kruidentuin, moestuin en meer.
Planten boek
RHS Praktisch Kamerplantenboek
£10.99
Het praktische kamerplantenboek by the RHS bevat een tiental stap-voor-stap projecten om je te helpen een in het oog springend terrarium samen te stellen, een drijvende kokedama 'string garden' te creëren of vetplanten te vermeerderen. Compleet met 175 diepgaande plantprofielen, is dit een essentiële praktische gids voor binnenkwekers.
Tuinboek
Kleine tuinstijl: een ontwerpgids voor buitenkamers en containers
£12.35
Een kleine tuinruimte - een stedelijke patio, een kleine achtertuin of zelfs maar een pot bij je deur - hoeft niet in te boeten aan stijl. In Kleine tuinstijl, laten tuinontwerper Isa Hendry Eaton en lifestyleschrijver Jennifer Blaise Kramer zien hoe je een goed ontwerp kunt gebruiken om een vrolijke, elegante en opwindende maar toch compacte buitenruimte te creëren.
Tuinboek
Charles Dowding's No Dig Gardening: gemakkelijk en snel van onkruid tot groenten: cursus
£20.15
Charles Dowding, innovator of no dig, leert je alles wat je moet weten over deze methode van biologisch tuinieren. Met 19 hoofdstukken leer je hoe je no dig op verschillende grondsoorten kunt gebruiken, de verschillende soorten kunt herkennen en enorm kunt verminderen van onkruid, het verschil kennen tussen grond en soorten compost, en een overvloed aan groenten telen met behulp van de no-dig-methode.
Planten boek
In Bloom: het hele jaar door bloemen kweken, oogsten en schikken
£17.46
Krijg alle inspiratie die je nodig hebt voor het planten van snijbloemen en vul je huis het hele jaar door met kleur en de heerlijke geur van de tuin met In bloei. Clare Nolan onthult haar geheimen voor het verbouwen van een overvloedige oogst en het stylen van spectaculaire displays van eigen bodem in dit prachtig ontworpen boek.
Tuinboek
RHS Complete tuinmanhandleiding
£17.77
de RHS' Volledige tuinmanhandleiding helpt je planten te kiezen die het goed doen in je ruimte, ontwerp een border voor het hele jaar door kleur, snap verschillende snoeitechnieken, ontdek hoe u uw groentetuin kunt beschermen tegen ongedierte en maak er het beste van compost.
Tuinboek
Tuinieren in het wild: voor iedereen en alles
£9.99
Wilt u meer bijen, vogels, kikkers en egels in uw tuin lokken? In Wildtuinieren voor iedereen en alles, Kate Bradbury werkt samen met de Wildlife Trusts en de RHS om u te helpen ontdekken hoe u van uw tuin, balkon, drempel of terras een toevluchtsoord voor tuindieren kunt maken. Je vindt er handige grafieken, praktijkprojecten en feitendossiers.
Planten boek
My House Plant Changed My Life: Groen welzijn voor iedereen in huis
£5.99
Tuinman en tv-presentator David Domoney is ervan overtuigd dat kamerplanten 'een praktische en emotionele bijdrage kunnen leveren aan ons welzijn'. In dit boek legt David de harde wetenschap uit achter het positieve effect van de eenvoudige kamerplant op het welzijn, en geeft deskundige tips over hoe u uw planten kunt laten bloeien, en deelt zijn top 50 levensverbeterende kamerplanten.
Tuinboek
RHS Encyclopedia of Garden Design: plannen, bouwen en planten van uw perfecte buitenruimte
£19.74
Als u op zoek bent naar nieuwe tuinideeën, de RHS Encyclopedia of Garden Design begeleidt u van de planning tot de beplanting, zoals het kiezen van de juiste materialen voor uw constructies en het beoordelen van uw drainage, tot het aanleggen van terrassen, het maken van vijvers en het planten van vaste planten.
Tuinboek
Hoe maak je een eco-tuin: de praktische gids voor duurzaam en groener tuinieren
£12.54
Dit planeetvriendelijke boek staat vol met ideeën voor het creëren van je eigen ecotuin op elke schaal, van een kleine binnenplaats tot een grote tuin of volkstuin. Ontdek biologische technieken die de biodiversiteit verbeteren, leer de waarde van het gebruik van gerecyclede en teruggewonnen materialen voor landschapsarchitectuur, en neem eenvoudige projecten aan, zoals het maken van een vijver en een wildhotel.
Planten boek
RHS-encyclopedie van planten en bloemen
£20.00
Gebaseerd op deskundig advies van de RHS, is dit bestverkochte naslagwerk - gerangschikt op kleur, maat, en type, in plaats van als een A-Z-lijst - helpt u bij het selecteren van de juiste variëteiten voor uw buiten ruimte.
Tuinboek
Bouw een betere moestuin: 30 doe-het-zelfprojecten om je oogst te verbeteren
£11.58
Joyce en Ben Russell hebben 30 moestuinprojecten bedacht om het seizoen te verlengen, gewassen te beschermen tegen ongedierte of de opbrengst te verbeteren. Deze projecten transformeren uw moestuin in een productievere, aantrekkelijkere en veiligere plek.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.
