7 eenvoudige manieren om vakantiegasten te verwelkomen

Kom in de vakantiestemming

"Als je een huis binnengaat en er hangt spanning in de lucht, dan proef je het praktisch. Raak niet opgewonden van familieleden als het eten, de tafel of de bloemen niet perfect zijn. Het is de geest van je huis die bij mensen zal blijven hangen, lang nadat ze zijn vergeten wat je ze te eten hebt gegeven. Ik suggereer niet dat het oké is om een ​​smakeloze kalkoen te serveren in een slordig huis, maar gun jezelf toestemming om vanaf het begin plezier te hebben - wat er ook gebeurt - en het zal een stuk leuker zijn voor je gasten." —DANNY MEYER

Voeg een frisse geur toe

"Een goede geur in de lucht is een onbewust signaal voor iedereen dat er van hen wordt verwacht, dat er iets goeds voor hen in het verschiet ligt, dat er voor hen gezorgd zal worden. Soms verbrand ik rozemarijn in de open haard, of doe ik het in een gietijzeren pan, steek het in brand en loop met de pan door het huis, terwijl ik de rook en geur door het hele huis laat gaan." —ALICE WATERS

Lichte geurkaarsen

"Op het moment dat mensen door de deur lopen, wil ik dat ze zich omhuld voelen. Natuurlijk zal de geur van een gebraad of een versgebakken taart het doen, maar op dagen dat ik een snelle, moeiteloze feestelijke geur wil maken, duik ik in mijn voorraad geurkaarsen. In deze tijd van het jaar is mijn favoriet de Holiday Classic-kaars van Ralph Lauren, met zijn bijna sparren-en-kaneelgeur. Het is een extravagantie, maar wel een die ervoor zorgt dat je gasten zich verwend voelen." —NIGELLA LAWSON

Houd de vakantiemelodieën aan het spelen

"Ik heb een goed geprogrammeerde iPod met afspeellijsten voor elke stemming, een schare geurige kaarsen aangestoken, wierook door het hele huis en dimmers op elke lichtschakelaar. Ik heb altijd iets in de koelkast of ijs in de vriezer, zodat ik in een oogwenk een cocktail kan serveren - voordat iemand om een ​​drankje vraagt, is het klaar om te worden geschonken." —COLIN COWIE

Begroet uw gasten

"De beste manier om ervoor te zorgen dat uw gasten zich welkom voelen, is ervoor te zorgen dat u de eerste persoon bent die ze zien wanneer ze aankomen en de laatste persoon die ze zien wanneer ze vertrekken. Begroet elke gast hartelijk en persoonlijk. Ik vind het ook leuk om een ​​server bij de deur te plaatsen met een dienblad met drankjes voor gasten om ze naar het feest te helpen vervoeren. Goede gastheren zorgen ervoor dat ze alles van tevoren klaarmaken, zodat ze te gast kunnen zijn op hun eigen feest." —DAVID TUTERA

Bied een voorgerecht aan om te knabbelen

"Zet de lichten op een laag, uitnodigend niveau. Open de deur met een grote glimlach en een knuffel. Als het slecht weer is, zet dan extra pantoffels bij de deur zodat ze gemakkelijk van natte schoenen kunnen glijden en echt comfortabel worden. Zorg ervoor dat er voldoende ruimte is om jassen op te hangen, zodat ze droog en warm kunnen worden voordat het tijd is om te vertrekken. Serveer minimaal één hors d'oeuvre vers uit de oven, zodat ze de warmte meteen voelen. Denk na over manieren om alle zintuigen te prikkelen. Aroma is zo belangrijk, maar dat zou het ook moeten zijn echt geuren - een knapperend vuur, brood bakken - geen mooie geparfumeerde kaarsen. Iedereen houdt van flikkerende kaarsen en open haarden. Als het om geluid gaat, gaat het niet alleen om muziek. Er is zo'n sensueel plezier in het geluid van een knetterend vuur of iets dat op het fornuis staat. Iedereen zal de omhelzing van je gastvrijheid voelen." —LIDIA MATTICCHIO BASTIANICH

Vooraf voorbereiden en organiseren

"Wees klaar. Laat je niet betrappen op het dragen van je badjas. Het is eenvoudig, maar je huis moet schoon en georganiseerd zijn en er moet wat muziek spelen zodat gasten het gevoel hebben dat je wacht om de deur te openen zodra ze aanbellen. Begroet ze allemaal met een warme glimlach en een knuffel of kus. Zorg dan dat ze een drankje krijgen! Ik heb altijd iets met Grey Goose kant-en-klaar - dat vindt iedereen leuk." —LARA SHRIFTMAN