Een stressvrije Thanksgiving organiseren - Bespaar tijd en geld

Of u nu alleen uw directe familie ontvangt of een virtueel samenzijn, is de kans groot dat je Thanksgiving er dit jaar heel anders uit gaat zien. Maar er is één ding waarvan we weten dat we het zullen vermijden: de gebruikelijke vakantiestress. "De extra druk van het samenstellen van een groot diner is het laatste wat iemand op dit moment nodig heeft", zegt House Beautiful-bijdrager Eddie Ross, stylist en eigenaar van fotografie en evenementenruimte Maximalistische Studio's. Maar dat betekent niet dat je niet nog steeds een stijlvol feest kunt organiseren: van decor tot dessert, er zijn slimme tips die bespaart u tijd, geld en veel kopzorgen en creëert tegelijkertijd een onvergetelijke ervaring voor u en uw gasten. Zie hoe Ross een echt stressvrij plan heeft gepland Dankzegging diner voor een paar goede vrienden.

Besteed een deel van het koken uit...

Om Ina Garten te citeren: "in de winkel gekocht is prima." In plaats van twee dagen voor het fornuis door te brengen, bestelt u uw voorgerecht en bijgerechten bij een favoriet restaurant en haalt u het dessert bij uw favoriete bakkerij - u zult bespaar jezelf tijd terwijl je lokale bedrijven ondersteunt. De sleutel is om te decanteren in een mooi serveerstuk en je eigen garnituren toe te voegen voordat je het serveert, zodat dat niet het geval is gevoel winkel gekocht. "Als je soep serveert, voeg dan wat gebakken champignons en een crostini met Boursin-kaas toe", zegt Ross. "Maak voor de taarten je eigen whisky-bourbon-slagroom en besprenkel met wat goede karamelsaus. Het voelt helemaal zelfgemaakt aan.”

Je kunt ook gasten laten pitchen door een kant te brengen. "Omdat je waarschijnlijk een kleine groep zult zijn, is het geen grote vraag", zegt Ross. "Mensen vinden het altijd leuk om mee te doen - en ze hebben waarschijnlijk de afgelopen zeven maanden hun kookkunsten geoefend, dus waarom niet laat ze zien!” Wijs gasten toe aan verschillende categorieën, zoals een sinaasappelgroente of een zetmeel, om er zeker van te zijn dat er geen is overlappen.

...maar ga voor de kalkoen.

Het enige dat Ross adviseert om zelf te maken, is de Thanksgiving-kalkoen - en hoewel het misschien contra-intuïtief lijkt, kun je beter een grotere nemen, zegt hij. "Het maakt niet uit welke maat kalkoen je krijgt, het zal dezelfde hoeveelheid werk zijn, dus zelfs als je maar zes of acht mensen bent, maak dan de grotere kalkoen en hebben genoeg restjes om met iedereen naar huis te sturen, "zegt hij. Plus: "een grote kalkoen voelt altijd feestelijker aan!"

Stel een kaasplank samen die alleen ziet er uit als een uitspatting.

Als je ooit een voorgemonteerde kaasplank hebt gekocht bij een speciaalzaak, weet je dat ze behoorlijk prijzig kunnen worden. "Een echt high-end exemplaar kan je $ 200 of $ 300 kosten", zegt Ross. Volg in plaats daarvan zijn tips voor het maken van je eigen verbluffende opstelling: begin eerst met een decoratieve basis, zoals een grote snijplank of een stuk marmer. (Ross speurt graag kringloopwinkels af op zoek naar oude marmeren tafelbladen om als kaasplanken te gebruiken.) lokale markt, geef ze je gewenste budget en feestgrootte en vraag ze om vier of vijf verschillende soorten kaas voor te stellen. Voor de extra's, zoals fancy crackers en confituur, sla de speciaalzaak over en ga naar Home Goods. "Het is de beste - daar ga ik al mijn oliën, azijn, flatbreads kopen, noem maar op!" zegt Roos. "Je kunt precies dezelfde dingen vinden als in een echt high-end markt voor een fractie van de prijs."

Uitgeven aan een enkele regeling.

Tenzij je een bijzonder getalenteerde bloemsierkunstenaar bent, kun je het beste een adembenemend middelpunt bestellen bij je plaatselijke bloemist - vertel ze gewoon welke kleuren je iets weelderigs en seizoensgebondens wilt gebruiken en vragen - en ga dan naar de supermarkt (Ross houdt van Trader Joe's) om een ​​paar bosjes bloemen te kopen in een vergelijkbare palet. Gebruik het grote arrangement in de foyer, op de schouw of buffettafel, en dan schik de bloemen van de supermarkt in knopvazen langs het midden van de eettafel.

Gebruik het goede zilver - en uw vaatwasser!

Als je "fancy" porselein of zilver hebt, is dit het moment om het te gebruiken. "Het gebruik van echt linnengoed kan veel werk zijn voor een groep van 20, maar als je een klein feestje hebt, hoef je maar een paar servetten te wassen", zegt Ross. En als de gedachte om tientallen stukken bestek met de hand af te wassen ervoor zorgt dat je het familiezilver niet tevoorschijn haalt, luister dan eens: "Mensen zeggen constant dat je je mooie spullen niet in de vaatwasser kunt doen, maar dat is absoluut niet waar!’ zegt Roos. "In de jaren '60 waren vaatwassers alsof ze naar de wasstraat gingen, maar moderne zijn zo zachtaardig - ze masseren het spul praktisch weg." Zorg ervoor dat geen van uw zilver rechtstreeks in aanraking komt met roestvrij staal (het veroorzaakt een reactie die het zilver kan beschadigen), en met de hand afwasmessen, aangezien de stoom van een vaatwasser de handvat.

Matchen wordt overschat.

Nog een voordeel van het dekken van de tafel voor een kleinere Thanksgiving? Je hebt veel meer kans om een ​​set van zes bijpassende dessertborden te hebben dan een paar dozijn, wat betekent dat je meer opties hebt om uit te kiezen. Maar maak je geen zorgen om ervoor te zorgen dat alles overeenkomt - sterker nog, je tafel ziet er nog beter uit als je verschillende patronen en kleuren mixt. (En nee, het hoeven geen typische "Thanksgiving" -kleuren te zijn; "Denk verder dan bruin en oranje en breng wat heldere, vrolijke kleuren in om het nog vrolijker te maken!" zegt Ross.) Als je niet zeker weet hoe je alles aan elkaar moet knopen, dan is dat waar een doe-het-zelf-tafelkleed komt binnen: "Toen we eenmaal wisten welke stukken we wilden gebruiken, gingen we naar Calico en kochten een paar meter van een coördinerende stof om als tafelkleed te gebruiken", zegt Roos.

Voeg een paar speciale details toe.

Als je de bandbreedte hebt, kan het toevoegen van een paar speciale details aan je tablescape een groot verschil maken. “Plaatskaarten maken een avond altijd gedenkwaardiger, hoe groot je feest ook is”, zegt Ross, die een plaatselijke kalligraaf gebruikte om de namen van vrienden op decoratieve kaarten te schrijven. Maak voor extra krediet hun couvert af met een klein souvenir zoals een miniatuur fotolijstje (gebruik het om hun plaatskaart op te bergen) of een mooi ornament dat ze daarna mee naar huis kunnen nemen.

---

---

Volg Huis Mooi op Instagram.

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.