Hoe maak je een grill schoon zonder zeep?

Als het officiële seizoen om te koken buitenshuisIn de zomer maken thuiskoks vaak kennis met grillen. Misschien heb je een "geheim" bedacht om een ​​sterke vlam te krijgen die zeevruchten niet te snel schroeit. Misschien heb je het ontdekt precies wanneer je een burger omdraait en hoe je groenten een heerlijke rooksmaak geeft. Maar als er één ding is dat veel koks in de achtertuin niet kunnen perfectioneren in deze tijd van zorgvuldige studie, dan is het dit: schoonmaken.

"Ik denk dat de meeste thuiskoks het vanaf dag één hebben opgegeven om hun grills goed schoon te maken", zegt Luis Cuadra, de chef-kok van Wijk in Los Angeles.

Omdat een gegrild feest zo vaak wordt gevierd vanwege de verfijnde technieken achter het succes, is Luis weet dat de meeste thuiskoks hun aandacht richten op het aanpassen van die details in plaats van hun roosters. Maar dat is een vergissing. een vuile

grillen heeft niet alleen invloed op de smaak van wat het ook kookt, maar het kan ook leiden tot brandgevaar als het te lang wordt genegeerd.

Om ervoor te zorgen dat je net zo goed kunt schoonmaken als koken, hebben Cuadra en Paul Gregory, de chef-kok van LA's Dubbel nemen, geven hun tips over het reinigen van een grill met meer dan water en zeep. Volg hun advies over de tools en trucs die je moet kennen, en tegen het einde van de zomer zul je niet alleen goed bekend zijn met grillen, maar misschien ook wel een grillmaster worden.

De beste manier om een ​​grill schoon te maken:

Dek eerst je kookruimte af met folie.

Hoewel je misschien al hebt geleerd om je eten na het koken onder folie te laten "rusten", waardoor het vocht terugkrijgt, weet je misschien niet dat folie ook een slimme manier is om een ​​grill schoon te houden. "Zodra ik klaar ben met grillen, leg ik een dubbellaagse laag folie over het hele kookgebied en laat het daar ongeveer 10 tot 15 minuten liggen terwijl de grill nog aan staat", zegt Cuadra. "Deze truc helpt eigenlijk bij het isoleren en verhogen van de temperatuur van de grill, waardoor het voor de aangekoekte dingen gemakkelijker wordt om brozer te worden of gewoon te verbranden en eraf te vallen."

Nadat er voldoende tijd is verstreken, zet Cuadra de grill uit en laat de folie ongeveer 20 minuten afkoelen - of totdat hij klaar is met eten. "De grill zal koel genoeg zijn zodat ik me niet verbrand door de hitte, en dan gebruik ik een sterke grillborstel om aangekoekte items zoals saus af te breken", voegt hij eraan toe. “Ik laat deze folie ook op de grill liggen als hij niet in gebruik is. De volgende keer dat ik wil grillen, zet ik de grill aan met dezelfde folie, waardoor de grill zeer hoge temperaturen kan bereiken. Ik hergebruik het een paar keer, zodat het niet verloren gaat.”

Gebruik vervolgens de folie om ook de grill schoon te maken.

Een andere manier waarop Cuadra ervoor zorgt dat de folie die hij uitrolt om te grillen niet verloren gaat, is door deze bij de hand te houden om schoon te maken. "Als ik klaar ben met het hergebruiken van die vellen folie om mijn grill te isoleren, rol ik ze losjes in ballen - meestal iets groter dan een honkbal – en gebruik ze als een schurend oppervlak om moeilijk bereikbare plaatsen schoon te maken,” zei hij notities. "Als ik geen borstel heb, zal dit de truc zijn om alle deeltjes die nog op de grill zitten te verwijderen."

Maak goede vrienden met een staalborstel.

Gregory denkt dat een staalborstel een essentieel grillgereedschap is en dat het voor en na het koken moet worden gebruikt. "Laat de meeste smurrie uitkoken terwijl de grill opwarmt, en borstel de roosters dan met een staalborstel voordat je gaat grillen", zegt hij. "Zorg ervoor dat u na elk gebruik het oppervlak opnieuw borstelt voordat het afkoelt en er zich nieuwe smurrie kan vormen."

Reinig uw roosters apart indien nodig.

Het vet en de verbrande stukken op uw roosters kunnen zich ophopen tot een punt waar geen terugkeer meer mogelijk is, en wanneer dat gebeurt, maakt het niet uit hoe schoon uw staalborstel is. "Als je roosters te veel rotzooi verzamelen voor je borstel om eraf te schrapen, week het in een vuilniszak met twee kopjes azijn en een kopje zuiveringszout”, voegt Gregory toe. "Pas op dat je niet morst, want als je dat doet, wordt het een puinhoop."

---

---

Je grill moet er als nieuw uitzien, maar ook niet te perfect.

Net als een gietijzeren koekenpan, zegt Cuadra dat een grill in de loop van de tijd een "kruiding" moet ontwikkelen. Het is dus prima als de grill eruitziet alsof hij een hoeksteen van je kookkunsten is geweest, hij mag er alleen niet vies uitzien.

“Iets om te onthouden is hoe glanzend en schoon de grill eruitzag de eerste keer dat hij werd gebruikt, en bij meer gebruik, de grill begint natuurlijk 'gekruid' te worden en ontwikkelt zich elke keer dat je erop kookt kleine laagjes opbouw, "hij zegt. “Een beetje kruiden is goed, want het voorkomt dat voedsel blijft plakken. Je zult nooit in staat zijn om het er zo uit te laten zien als op de eerste dag, maar de mentaliteit om het daar te krijgen zal een wereld van verschil maken. Nou, dat en een geweldige grillborstel.

Deze inhoud is geïmporteerd uit {embed-name}. Mogelijk kunt u dezelfde inhoud in een ander formaat vinden, of u kunt meer informatie vinden op hun website.

Volg Huis Mooi op Instagram.

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.