Een boerenkeuken door Raili Clasen en Eric Olsen

Op 25 bij 20 voet had de open keuken - "Het is zo groot als een schuur", zegt Clasen - meubels nodig die zijn geschaald voor zijn grootte. Zoals het eiland: het is 14 voet lang, bekroond met een Caesarstone-aanrecht in Blizzard en uitgerust met een Rohl-spuitkraan in restaurantstijl en een Miele-vaatwasser. "Het verankert de plattegrond", zegt Clasen. "Alles wat kleiner zou zijn, zou zijn opgeslokt door de uitgestrektheid." Om de proporties van het eiland te evenaren, koos Clasen voor een 10 meter lange Restoration Hardware eettafel van ruw uitgehouwen teruggewonnen wit eiken. Strakke lijnen Hans Wegner Wishbone stoelen zorgen ervoor dat de look niet te rustiek scheef gaat.

Wetende dat het 16 meter hoge plafond grootse gebaarverlichting aankon, hing Clasen grootschalige hangers van de Urban Electric Co. gepoedercoat in wit. De statement-armaturen - meer dan één meter lang en elk met een gewicht van 150 pond - "breng het drama", zegt ze. Als tegenhanger verlicht een enkele rij van 11 kale lampen de keukentafel. Hoewel minimaal, heeft de massale groepering "een geheel eigen impact".

Cementtegels van Ann Sacks, geïnstalleerd achter de Thermador-gaskookplaat en de droge bar naast de eettafel, voegen de juiste hoeveelheid brandpuntspatroon toe. De handgemaakte Marokkaanse tegels "hebben veel persoonlijkheid", zegt Clasen.

Wit voelt helderder aan en grijzen frisser in de aanwezigheid van de diepe leisteengrijze kastenkleur, Benjamin Moore's smeedijzer. "Het komt zo dicht bij zwart als je kunt krijgen zonder echt zwart te doen en de klanten bang te maken", grapt Clasen.

Net buiten is een gashaard met geglazuurde terracotta tegels en een 18 meter hoge gepleisterde schoorsteen "het sculpturale brandpunt van de patio", zegt Olsen. De cementhaard op bankformaat doet ook dienst als extra zitplaats tijdens feesten. Boven het hoofd zorgt een pergola van 6-bij-10-inch cederbalken voor een gevoel van omheining en gedeeltelijke zonwering zonder de ruimte te verzwaren. De grijze vlek contrasteert met de witte buitenkant van het huis en de trellislampen van Urban Electric Co. bieden verlichting na sluitingstijd.

Omdat ze niet jarenlang wilden wachten tot een roodbruin ipe-deck zachter van kleur zou worden, kozen de klanten een warmtebehandeld hardhout dat er vanaf het begin verweerd uitziet. Zo veerkrachtig als ipe, zijn de planken bestand tegen vocht en bederf.

Zie je hier iets dat je leuk vindt? Bekijk onze winkelgids voor waar je het kunt vinden.

Dit verhaal verscheen oorspronkelijk in de uitgave van juli/augustus 2017 van Huis Mooi.