12 voedseltrends om op te letten in 2022

Ahhh. Het is het einde van weer een lang pandemiejaar. Op de een of andere manier zijn we allemaal door 2021 gekomen! Laten we even terugblikken op wat onze keukens, borden en buiken vulde in deze vreemde tijd.

Eerst hadden we feta pasta, waar een eenvoudig blok kaas met tomaten en pasta het avondeten gemakkelijk maakte, maar zo populair was dat het misschien heeft veroorzaakt feta tekorten. Toen was er het graanmoment van de natuur, toen popster Lizzo heeft ons alles laten zien dat een ongemengde smoothie van fruit, kokoswater en ijsblokjes eigenlijk geweldig is. En we mogen de tortilla-hack niet vergeten die het quesadilla-spel voor altijd heeft veranderd. En natuurlijk liet TikToks lieveling, Emily Mariko, ons allemaal zien hoe overgebleven zalm, rijst en een ijsblokje een fantastische lunch. Het was een beetje een groot jaar voor ijsblokjes?!

Buiten de rages van sociale media zagen we overal fastfoodketens samenwerken met beroemdheden om ons hun favoriete maaltijd te laten zien. We hebben geleerd dat Saweetie dol is op de Big Mac en McNuggets van McDonald's, Megan Thee Hengst heeft een zoet pikante saus bij Popeyes, en Nelly is dol op de BK Whopper. Veel van deze ketens brachten ook plantaardige opties binnen: Taco Bell keerde wat terug geliefde veganistische opties op hun menu, bood Burger King aan? onmogelijke klompjes, en Wendy's had een zwarte bonen burger.

In huiskeukens bleven mensen focaccia versieren om op te lijken prachtige landschappen, kookten hun eieren in pesto of chili-olie, en gebruikte de lucht frituur tot zijn volle capaciteit.

Weinigen hadden die trends kunnen zien aankomen. Maar dit jaar hebben we het onderzoek gedaan om te zien welke voedingsmiddelen of recepten in 2022 veel aandacht zouden kunnen krijgen.

Niet-alcoholische dranken

We hebben het niet alleen over een ongeïnspireerde mocktail (we kijken naar jou wodka-frisdrank, minus de wodka), maar heerlijke drankjes die volledig zijn ontworpen om geen ABV te hebben. Heel veel mensen onthouden zich permanent van alcohol of proberen het gewoon op doordeweekse dagen, en 2022 is het jaar voor hen. We hebben al bedrijven gezien zoals Betty Buzz markt richting deze menigte, en nu het pandemische happy hour zijn einde nadert, besteden mensen minder tijd aan drinken en meer tijd aan het zoeken naar een alternatief.

Zonnebloemboter

We kennen allemaal en houden van de pindakaas-alternatieven, zoals cashewboter en amandelboter, maar één vervanger maakt tegenwoordig echt een claim, vooral in de wereld van ijs. Ben & Jerry's heeft dit jaar vier niet-zuivel smaken uitgebracht, gemaakt met zonnebloemzaadboter: Creme Brulée Cookie, Change The Whirled, "Milk" & Cookies en Mint Chocolate Cookie. En we weten dat ze meer niet-zuivelproducten hebben met het zonnebloemmateriaal onderweg. Whole Foods zit ook in de zonnebloembotertrein, met een Fix & Fogg Havermout Notenboter volgens hun trendrapporten voor 2022 denken ze dat het de rage van 2022 zal zijn. We waren het er niet meer mee eens. Meer zonnebloemboter!

Kleinere menu's

Vanwege problemen met de toeleveringsketen en gewoon de algemene pandemische waanzin, hebben we restaurants hun menu's echt zien verkleinen, en we denken dat de trend dit nog een tijdje zal aanhouden. Eerlijk gezegd houden we ervan als het menu van een restaurant minder opties heeft die echt goed zijn gedaan. Geef me minder keuzes en beter eten!

Alles plantaardig

We hebben het al gezien Onmogelijk voedsel en Beyond Meat infiltreren in de menu's van fastfoodketens, en misschien heb je ze zelfs gezien bij je favoriete lokale hamburgertent. Onlangs hebben sommige merken serieuze vooruitgang geboekt bij het maken van zeevruchten gemaakt van planten. Enkele ontwikkelingen die ons interesseren? Zeastar kwam met een griezelige "zalm" en "tonijn" sashimi, MijnEats bracht een champignonbacon uit die er te echt uitziet, en Goed eten lanceerde een plantaardige buffeldip. We zagen zelfs Gordon Ramsey maken veganistisch spek op TikTok. 2022 moet nog meer plantaardige "vlees" en "zeevruchten" producten tot leven brengen (om zo te zeggen), waardoor een vegetarisch dieet steeds haalbaarder en spannender wordt.

Aardappelmelk

Het eerste dat in je opkomt als je hoort over melk gemaakt van aardappelen, is misschien "huh?" Maar deze nieuwe niet-zuivelmelk, gemaakt van gekookte aardappelen en het water waarin ze worden gekookt, heeft in 2021 al wat grip gekregen, en het voedingsbedrijf DUG verkoopt nu in sommige delen van Europa een op aardappel gebaseerde melk en China. Volgend jaar zie je misschien een optie aan de staat!

Meer robots-servers

2021 bracht de dageraad van de robot servers, busbots, bezorgers, en slagers, maar we denken dat snel genoeg robots je eieren en wafels kunnen koken aan de ontbijtbar van het hotel. Robots brengen automatisering in de eetervaring, wat zou kunnen resulteren in een sneller en consistenter product... dus het is niet allemaal spookachtig en sci-fi!

Ghost keukens

EEN spook keuken is een restaurantkeuken die is opgezet om te koken en eten te bereiden, alleen voor bezorging, wat betekent dat je niet zomaar naar binnen kunt lopen en gaan zitten, en je kunt ook niet ophalen. Wendy's opent de komende vijf jaar nog 700 van deze keukens, terwijl Euromoniter, een marktonderzoeksbureau, suggereert dat de industrie maar liefst een waarde van een biljoen dollar zou kunnen bereiken (ja, dat is met een t) in het komende decennium. Yelp heeft zelfs een functie waarmee je nieuwe spookkeukens bij jou in de buurt kunt ontdekken, genaamd Virtuele keukens.

Paddestoelen

Zoals opgemerkt bij de plantaardige trend, zoeken steeds meer mensen naar gezonde vleesvervangers die heerlijk smaken. Vegetariërs en veganisten die al lang bestaan, zeggen dit: Heb je overwogen? paddestoelen? De stevige textuur en absorberende kwaliteit van paddenstoelen imiteren die vlezigheid waar we soms zo naar snakken. In 2022 verwachten we een toename van recepten waarin champignons worden gebruikt om vlees te vervangen.

Cocktails op fles

2020 leidde ertoe dat mensen de tijd namen om hun favoriete happy hour-bevergino thuis te recreëren. Nu zijn mensen op zoek naar het werk dat voor hen gedaan moet worden. Wij denken dat een verhoging van ingeblikt of cocktails in flessen zullen 2022 een buzz brengen. Van Post Meridiem's verrassend heerlijke ouderwetse tot drifter ambachtelijke cocktails ' pittige marg, mensen zijn op zoek naar een cocktail die al is gemaakt, echt goed smaakt en naar het huis van een vriend of het park kan worden gebracht zonder ook nog een sinaasappelschiller te sjouwen.

Espresso martini's

Als je niet wist dat espresso-martini's van het moment zijn, waar ben je dan geweest? We weten dat mensen deze dranken zullen blijven bestellen, tot grote ergernis van barmannen overal. Yelp suggereerde zelfs dat ze een trend van 2022 zouden zijn, en zei dat de favoriet uit de jaren 90 opnieuw werd uitgevonden in bars zoals die van Austin Devil May Care en die van Miami Chug.

Een hondje welkom

Ooit gehoord van een pandemische puppy? Het lijkt alsof iedereen er een heeft, en ze hebben allemaal verlatingsangst na bijna twee jaar constant contact. Honden volgen hun baasjes overal waar ze gaan, restaurants inbegrepen, en veel etablissementen hebben gereageerd door honden toe te staan ​​eigenaren specifiek te vergezellen op eetplekken buiten. Ja, 2022 ziet eruit als een jaar van kwispelende staarten en natte kussen - als je van dat soort dingen houdt.

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.