Padma Lakshmi's tips voor koken, hosten en entertainen van gasten

Gasten uitnodigen in uw huis is zeker een groot probleem, maar het hoeft niet stressvol te zijn! Elke gastvrouw (beginner or pro) heeft de taak om ervoor te zorgen dat uw gasten zich welkom voelen en tevreden uw huis verlaten van het fijne gesprek en natuurlijk het heerlijke eten. Bij Huis Mooi, we leren graag meer praktische tips en trucs voor hosting - en er is geen grotere expert in de kunst van een gracieuze gastheer dan bekroonde Topkok gastheer en auteur Padma Lakshmi. En haar belangrijkste advies? Het is het niet waard om gestrest te raken. "Als de gastheer ontspannen is, hebben je gasten gegarandeerd een geweldige tijd", zegt Lakshmi.

Net zo Maison Boursin's Host in Residence, Lakshmi nodigde ons uit in haar ruimte om te leren hoe je een onvergetelijk diner bij je thuis kunt creëren, ongeacht de gelegenheid. Ze leerde ons ook de magie van het koken van verheven Maison Boursin-geïnspireerde gerechten (

Boursin e Pepe recht omhoog komen!). Lees hieronder verder voor tips die je zeker gaat gebruiken voor je volgende etentje!

1. Kook slimmer, niet moeilijker

"Of het nu gaat om brunch of diner, kies een menu waar 70% van uw maaltijd kan de dag ervoor worden bereid", adviseert Lakshmi. Als je gewoonlijk merkt dat je van je stoel aan tafel de keuken in springt, zal dit je behoeden voor de stress van het gevoel alsof je op een kookwedstrijd zit. Geniet van de nacht met de gasten die je hebt uitgenodigd om de avond met jou te beleven!

Plan je menu rond het bereiden van een smakelijke maaltijd die laat zien dat je je best hebt gedaan zonder je gasten in het zweet te werken. Maak de saus voor een pasta een dag van tevoren en zorg dat de pasta klaar is om te gaan zodra je gasten arriveren! Het is ook geweldig om een ​​charcuteriebord klaar te hebben staan ​​met een mix van hartig en zoet, pittig en ziltig met veel textuur. Lakshmi stelt voor om noten, jam en chutneys bij de hand te hebben om dingen aan te kleden.

2. Betrek uw gasten erbij

Help uw gasten het gevoel te krijgen dat ze deel uitmaken van de maaltijd door taken uit te voeren die geen grote lift zijn, maar belangrijk genoeg zijn dat hun bijdrage een impact heeft. "Ik hou niet van stijve feestjes die... dus perfect. Het geeft je gasten het gevoel dat ze stijf en correct moeten zijn. Niemand wil op dat feest zijn", zegt Lakshmi.

Als iemand vraagt: "Wat moet ik meenemen?" pak ze erop aan, dringt Lakshmi aan. Laat uw gasten de leemten opvullen in de maaltijden of cursussen waarin u niet geïnteresseerd bent. Je kunt je vrienden vragen wanneer ze langskomen om je te helpen een salade, guacamole of zelfs drankjes te maken. Voor de vrienden die elkaar niet kennen, wijs ze een taak toe die een gesprek mogelijk maakt. Ze zullen iets gemeen vinden!

---

Liefdestips van smaakmakers? Wij ook. Laten we er samen over geobsedeerd zijn.

---

3. Snoei je bloemen weg

Iedereen houdt van een middelpunt, vooral als het een verbluffende is reeks bloemen. Maar u moet de gezichten van uw gasten aan de andere kant van de tafel volledig kunnen zien! Het decoreren van de tafel moet bevorderlijk zijn voor een gesprek, niet moeilijker maken. Als je arrangement te hoog is of het verbinden in de weg staat, knip dan de stelen af. Verspreid de bloemen die op tafel zijn weggekomen voor extra drama. Je kunt ook flair en diepte toevoegen door kaarsen in verschillende hoogtes te plaatsen.

"Soms is een meer organisch, eenvoudig bloemstuk het mooist", stelt Lakshmi. "Je hoeft je bank niet kapot te maken met bloemen." Bonustip? Als je thuis kinderen hebt, kun je ze vragen om de bloemblaadjes van rozen of madeliefjes te scheuren, zodat ze zich een deel van het proces voelen. Wanneer gasten komen en je prijzen tafellandschap, kunt u uw gastvrouw in wording aanwijzen voor hun opvallende werk.

4. Zet uw gasten op de eerste plaats

Of het nu gaat om hun favoriete gerecht, meubels die tegemoet komen aan hun comfort, of bewustzijn van allergieën voor bloemen, aan uw gasten denken terwijl u plant, zorgt voor een soepel feest. "Laat je gastenlijst je bewegingen in je huis dicteren", zegt Lakshmi.

Deze tip geldt zelfs als je verwacht wanneer je gasten zullen arriveren! Als je weet dat je broers en zussen altijd te laat zijn, wacht dan wat langer voordat je de pasta kookt. "Maak snacks voor de gasten die op tijd zijn, zodat ze genoeg hebben om op te knabbelen", vervolgt ze. Houd je dimlichten laag genoeg voor intriges en intieme gesprekken en niemand zal het wachten opmerken.

5. Heb altijd een feesttruc

Voor Lakshmi is het scherp houden van haar gasten een van de hoogtepunten van de maaltijd. De slimste manier om dit te doen is door middel van geuren! Lakshmi vertrouwt op deze $ 12 keuken essential van Amazon om haar familie en vrienden te laten raden. "Ik ben geobsedeerd door het gebruik van een microvliegtuig. Het creëert zulke fijne soorten citroenschil of Parmezaanse kaas of nootmuskaat - het heeft mijn leven veranderd."

De schil van een limoen frist een salade op en voegt een citrusaroma toe aan je huis. Je kunt geuren ook stapelen door geurige bloemen te kiezen. Brand vervolgens een uur voordat de gasten arriveren wierook en je hebt een geur op maat zonder aan te steken kaars.

Dankzij deze handige tips zullen uw gasten de volgende keer dat ze langskomen aantekeningen maken. Eindelijk kunt u in stijl en met gemak genieten van uw doordachte dinerplannen.

Volg Huis Mooi op Instagram.

---