Padma Lakshmi's tips voor het koken, ontvangen en entertainen van gasten
Gasten uitnodigen in uw huis is zeker een groot probleem, maar het hoeft niet stressvol te zijn! Elke gastvrouw (beginner of pro) heeft als taak ervoor te zorgen dat uw gasten zich welkom voelen en na een goed gesprek en natuurlijk heerlijk eten tevreden uw huis verlaten. Bij Huis Mooi, leren we graag meer praktische tips en trucs voor verhuren - en er is geen grotere expert in de kunst van het zijn van een gracieuze gastheer dan bekroonde Topkok gastheer en auteur Padma Lakshmi. En haar belangrijkste advies? Het is het niet waard om gestresst te raken. "Als de gastheer ontspannen is, hebben je gasten gegarandeerd een geweldige tijd", zegt Lakshmi.
Als Maison Boursins Host in Residence, Lakshmi nodigde ons uit in haar ruimte om te leren hoe je een onvergetelijk diner bij je thuis kunt creëren, ongeacht de gelegenheid. Ze leerde ons ook de magie van het koken van verheven Maison Boursin-geïnspireerde gerechten (Boursin en Pepe recht omhoog komen!). Lees hieronder verder voor tips die je zeker zult gebruiken voor je volgende etentje!
1. Kook slimmer, niet harder
"Of het nu gaat om brunch of diner, kies een menu waar 70% van je maaltijd kan de dag ervoor worden bereid', adviseert Lakshmi. Als je meestal merkt dat je van je stoel aan tafel de keuken in springt, bespaart dit je de stress van het gevoel alsof je aan een kookwedstrijd meedoet. Geniet van de avond met de gasten die je hebt uitgenodigd om de avond met jou te beleven!
Plan uw menu rond het koken van een smakelijke maaltijd die laat zien dat u moeite heeft gedaan zonder dat u zich in het bijzijn van uw gasten veel zweet breekt. Maak de saus voor een pasta de dag ervoor en zorg dat de pasta klaar is als je gasten arriveren! Ook is het heerlijk om een charcuterieplank klaar te hebben staan met een mix van hartig en zoet, pittig en zilt met veel textuur. Lakshmi stelt voor om noten, conserven en chutneys bij de hand te hebben om de boel op te fleuren.
2. Betrek uw gasten erbij
Zorg ervoor dat uw gasten zich onderdeel van de maaltijd voelen door taken te hebben die geen grote oppepper zijn, maar belangrijk genoeg om hun bijdrage een impact te laten hebben. "Ik hou niet van stijve feestjes Dus perfect. Het geeft je gasten het gevoel dat ze stijf en correct moeten zijn. Niemand wil op dat feest zijn', drukt Lakshmi uit.
Als iemand vraagt: "Wat moet ik meenemen?" neem ze op, dringt Lakshmi aan. Laat uw gasten de gaten opvullen in de maaltijden of cursussen waarin u niet geïnteresseerd bent. Je kunt je vrienden vragen wanneer ze langskomen om je te helpen met het maken van een salade, guacamole of zelfs een drankje. Voor de vrienden die elkaar niet kennen, wijs ze een taak toe die conversatie mogelijk maakt. Ze zullen iets gemeenschappelijks vinden!
Geliefde tips van smaakmakers? Wij ook. Laten we er samen geobsedeerd door zijn.
3. Knip je bloemen om
Iedereen houdt van een middelpunt, vooral als het prachtig is reeks bloemen. Maar je moet de gezichten van je gasten aan de andere kant van de tafel helemaal kunnen zien! Het versieren van de tafel moet bevorderlijk zijn voor een gesprek, niet moeilijker maken. Als je opstelling te hoog is of het verbinden in de weg staat, knip dan de stelen af. Verspreid de bloemen die zijn weggekomen op tafel voor extra drama. Je kunt ook flair en diepte toevoegen door kaarsen op verschillende hoogtes te plaatsen.
"Soms is een meer organisch, eenvoudig bloemstuk het mooiste", betoogt Lakshmi. "Je hoeft je bank niet te breken met bloemen." Bonustip? Als je thuis kinderen hebt, kun je ze het gevoel geven deel uit te maken van het proces door ze te vragen de bloemblaadjes van rozen of madeliefjes te scheuren. Wanneer gasten komen en je loven tafellandschap, kunt u wijzen op uw gastvrouw in wording voor hun opvallende werk.
4. Zet uw gasten op de eerste plaats
Of het nu gaat om hun favoriete gerecht, meubels die geschikt zijn voor hun comfort, of het bewustzijn van allergieën voor bloemen, door aan uw gasten te denken terwijl u van plan bent, zorgt u voor een vlot varend feest. "Laat je gastenlijst je bewegingen in je huis dicteren", stelt Lakshmi.
Deze tip geldt zelfs voor het verwachten wanneer je gasten arriveren! Als je weet dat je broers en zussen altijd te laat zijn, wacht dan wat langer voordat je de pasta kookt. "Zorg voor snacks voor de gasten die stipt zijn, zodat ze genoeg te eten hebben", vervolgt ze. Houd je dimmer lichten laag genoeg voor intriges en intieme gesprekken en niemand zal het wachten opmerken.
5. Heb altijd een feesttruc
Voor Lakshmi is het scherp houden van haar gasten een van de hoogtepunten van de maaltijd. De slimste manier om dat te doen is door middel van geuren! Lakshmi vertrouwt op deze $ 12 keuken essentieel van Amazon om haar familie en vrienden op het verkeerde been te zetten. "Ik ben geobsedeerd door het gebruik van een microplane. Het creëert zulke fijne soorten citroenschil of parmezaanse kaas of nootmuskaat - het heeft mijn leven veranderd."
Deiss PRO Zester & zware rasp
Deiss PRO Zester & zware rasp
De schil van een limoen zal een salade opfrissen en een citrusaroma in je huis brengen. Je kunt ook geuren aanbrengen door geurige bloemen te kiezen. Brand vervolgens een uur voordat gasten arriveren wierook en je hebt een aangepaste geur zonder aan te steken kaars.
Je gasten zullen de volgende keer dat ze langskomen aantekeningen maken dankzij deze handige tips. Eindelijk kunt u in stijl en met gemak genieten van uw doordachte dinerplannen.
Volg House Beautiful op Instagram.
