10 tips om een ​​duurzamere keuken te creëren,

De afgelopen jaren hebben de meesten van ons meer tijd thuis gekookt dan ooit tevoren. Dit heeft ertoe geleid dat veel gezinnen zich veel meer bewust zijn geworden van de milieu-impact van hun maaltijden en Goede huishouding lezers zijn geen uitzondering.

In een onderzoek van november 2021 door Goede huishouding, zei meer dan 85 procent van de lezers dat ze erg waren bezorgd over het milieu, met kwesties als klimaatverandering, ontbossing, uitsterven en plasticvervuiling bovenaan de lijst van dingen waar ze zich het meest zorgen over maken.

Als u zich zorgen maakt, kunnen kleine veranderingen in uw dagelijks leven een positieve invloed hebben op het milieu en uw keuken kan een goede plek zijn om te beginnen.

Voedingsdeskundige en culinair expert Anita Bean en Goede huishouding's Cookery Director, Meike Beck, deelt hun advies om u te helpen groen te worden in de keuken.

1. Eet meer planten

Onderzoek wijst uit dat als we allemaal zouden overstappen op een overwegend plantaardig dieet, de uitstoot van broeikasgassen met maar liefst 52 procent zou kunnen worden verminderd.

2. Gebruik meer milieuvriendelijke schoonmaakproducten

Geconcentreerde producten die u thuis verwisselt, kunnen helpen plastic afval te verminderen en sommige milieuvriendelijkere producten bevatten mogelijk minder chemicaliën die mogelijk schadelijk zijn voor het milieu. Sluit traditionele schoonmaakmethoden ook niet uit – gedistilleerde witte azijn is een goedkope, veelzijdige oppervlaktereiniger die nog vriendelijker is voor het milieu.

3. Investeer in kookgerei dat lang meegaat

Laat u niet verleiden door goedkope producten met niet-klevende beloften, aangezien ze deze kwaliteit meestal vrij snel verliezen (om nog maar te zwijgen van het feit dat u de chemicaliën vermijdt die worden gebruikt om ze te coaten en te maken). Kies in plaats daarvan voor roestvrij staal of gietijzer, die meer kosten maar levenslange garanties bieden.

4. Koop een elektrische snelkookpan

Elektrische snelkookpannen zijn helemaal in, en met een goede reden. Ze verkorten de kooktijden aanzienlijk, wat op zijn beurt uw energieverbruik verlaagt. Win win!

5. Koop lokaal en seizoensgebonden

Koop zoveel mogelijk lokale en seizoensgebonden onverpakte groenten en fruit in herbruikbare zakken.

Laat u adviseren en kom in actie tijdens de lezing 'How to Have a Sustainable Kitchen', onderdeel van Goede huishouding LIVE, op 23 juni. Bespaar geld op tickets met een speciale 40 procent korting. Tijdelijke aanbieding!

6. Verminder vlees

Als elk gezin in het Verenigd Koninkrijk alleen al een keer per week een maaltijd met rood vlees zou vervangen door een maaltijd op basis van planten, zou de milieu-impact hetzelfde zijn als 16 miljoen auto's van de weg halen.

7. Eet een verscheidenheid aan voedsel

Ongeveer 75 procent van de wereldvoedselvoorziening is afkomstig van slechts 12 planten en vijf diersoorten. Een grotere diversiteit in onze voeding is essentieel, aangezien het gebrek aan variatie in de landbouw zowel slecht is voor de natuur als een bedreiging vormt voor de voedselzekerheid.

8. Eet minder ultraverwerkt voedsel

Voor de ultraverwerkte voedselproductie worden grote hoeveelheden land, water, energie, herbiciden en meststoffen, waardoor het milieu wordt aangetast door de uitstoot van broeikasgassen en accumulatie van verpakkingsafval

9. Kook in bulk

Kook in bulk - maar zorg ervoor dat je kunt consumeren wat je hebt gemaakt of dat je ruimte hebt om het in te vriezen (zodat het een paar dagen later niet verloren gaat). Voedsel in bulk kopen is vaak goedkoper dan kleinere hoeveelheden - u bespaart waarschijnlijk op verpakking en het is ook energie- en tijdbesparend.

10. Plan uw maaltijden

Dit is niet altijd leuk, maar door goed na te denken over je menu kun je voedselverspilling aanzienlijk verminderen, omdat je rekening kunt houden met het opgebruiken van al je verse ingrediënten.

Doe mee aan de 'Hoe een duurzame keuken te hebben' praten, dat is een onderdeel van G LIVE in samenwerking met Dyson, een driedaags evenementenfestival (23-25 ​​juni 2022) om ons 100-jarig jubileum te vieren, deze zomer in Londen. Voor een beperkte tijd bieden we een 40 PROCENT KORTING – voer de promotiecode in GHLIVE40 of klik hier om de korting automatisch toe te passen.

Op 23 juni zal Meike Beck, kookdirecteur van Good Housekeeping, een discussie voorzitten tussen voedingsdeskundige en culinair expert Anita Bean, duurzaamheidscommentator, chef-kok Melissa Hemsley, En Goede huishoudingEmilie Martin, directeur consumentenzaken en Getting Greener-columnist. Stel hen uw brandende vragen en ontdek wat u thuis kunt doen - en dienen - om de aarde te helpen redden.

Tickets kosten doorgaans £ 70 (maar gebruik de 40 procent korting en betaal slechts £ 42 per ticket). Het ticket bevat ook een gesigneerd exemplaar van Melissa's boek Eet groen, waar alles draait om planeetvriendelijk eten.

Deelnemers kunnen ook ontspannen in de elegante setting van Carlton House Terrace, heerlijk geparfumeerd door Zoflora. Zij verlaten het evenement met een speciale goodiebag voor het 100-jarig jubileum.

BOEK HIER

---

Goede huishouding Livein samenwerking met Dyson, is een driedaags festival van evenementen (23-25 ​​juni 2022) om ons 100-jarig jubileum te vieren. We zijn verheugd u de mogelijkheid te bieden om lid te worden van de Goede huishouding team voor een bomvol programma met enkele van onze favoriete sterren, experts en auteurs, met live talks, masterclasses en kookdemonstraties. Andere gasten zijn onder meer Kate Garraway, Fern Britton, Angela Hartnett En Kelly Hoppen.

VOLLEDIGE LIJN