8 beste gietijzeren koekenpannen van 2022

De gietijzeren pannen van Lodge zijn niet alleen van grote waarde, ze zijn ook gemaakt om lang mee te gaan. Het bedrijf werd opgericht in 1896 en maakt nog steeds kookgerei en accessoires van hoge kwaliteit in de Verenigde Staten. Hun 10,25-inch gietijzeren koekenpan komt voorgekruid aan, zodat je meteen kunt beginnen met koken. De pan verwarmt zeer gelijkmatig, waardoor het een van onze favorieten is voor het bereiden van grotere hoeveelheden voedsel zonder bang te hoeven zijn dat het midden oververhit raakt of dat de randen te koud worden. We houden ook van het korte handvat, waardoor het gemakkelijk op en van de brander te verplaatsen is, naast het relatief lichte gewicht (4,29 pond). Deze plectrum wordt geleverd met een rode siliconen handvatbeschermer om het handvat koel te houden, maar je kunt kiezen uit een aantal kleuren en materialen op Amazon.

Met een hulphandvat, twee schenktuiten en een diameter van 12,5 inch is de voorgekruide gietijzeren pan van Utopia moeilijk te verslaan als het gaat om prijs en functie. Hoewel recensenten zeggen dat ze het nog steeds moesten kruiden voordat het voor het eerst werd gebruikt, is het een solide keuze voor nieuwkomers die geen ton willen uitgeven aan een stijlvollere of gladder afgewerkte pan. Je hebt wel wat armkracht nodig; deze pan weegt maar liefst 8 pond.

Als de zorg voor een traditionele gietijzeren pan je afschrikt, maakt Le Creuset tijdloze geëmailleerde gietijzeren koekenpannen in een scala aan kleuren. Het emaille helpt kleven te voorkomen en maakt het gemakkelijk schoon te maken. (De pannen zijn ook vaatwasmachinebestendig, maar we raden nog steeds aan om ze met de hand af te wassen om de levensduur te behouden.) Het voordeel van email is dat je je geen zorgen hoeft te maken over het koken van zure voedingsmiddelen waarvan sommigen zeggen dat ze negatief reageren op gips ijzer. Een nadeel is dat de antiaanbakeigenschappen na verloop van tijd afnemen en dat de coating kan barsten of afbrokkelen, dus je moet er niet te ruw mee omgaan.

We houden ervan als stijl en prestaties hand in hand gaan. De Finex gietijzeren pannen zijn er in drie maten, elk met hun kenmerkende, schuine achthoekige zijkanten die zowel functioneel als uniek zijn. De schuine stand zorgt niet alleen voor acht uitgietzijden, maar maakt het ook gemakkelijker om een ​​spatel eronder te schuiven en er meer dan één tegelijk in een oven te plaatsen. De pannen hebben ook een onconventionele maar mooie veergreep, die langer koel blijft en sneller afkoelt. Alle maten kunnen tegen meerprijs met deksel worden gekocht.

Als maat alles is, laat je ogen dan rusten op de 15-inch gietijzeren koekenpan van AmazonBasics. Recensenten beweren dat het zelfs groter is dan ze dachten dat het zou zijn, maar dat klinkt als een goede zaak als je op zoek bent naar iets dat groter is dan je traditionele 10-inch. De pan heeft niet dezelfde gladde afwerking als een duurdere pan, maar met minder dan $ 40 is het een uitstekende waarde voor het formaat en kook je comfortabel een paar rib-eyes of een hele kip.

De gietijzeren koekenpannen van Amerikaanse makelij van Butterpat zijn echte collectors items. Elke pan is met de hand gegoten en ontworpen om een ​​glad gepolijst oppervlak te hebben dat direct uit de doos antiaanbaklaag is. Het heeft ook dunne wanden, waardoor de pan lichter is dan die van concurrenten. Met een gewicht van 4,8 pond was de 10-inch pan een van de lichtste pannen die we hebben getest. Het is ook de duurste pan die we hebben getest, maar met een garantie van 100 jaar is het voorbestemd om een ​​familiestuk te worden. In onze tests hielden we van het korte handvat waarmee we de pan stevig vast konden houden zonder onze polsen te verwonden - vergeet alleen niet om ovenwanten te gebruiken.

De gietijzeren koekenpan van Field was met 4,3 pond de lichtste koekenpan van 10 inch die we hebben beoordeeld. Het heeft een eenvoudig maar elegant ontwerp en de ergonomische handgreep was een van de meest comfortabele. Hij heeft geen schenktuit, maar hij heeft wel een hulphandvat, en door zijn lichtere gewicht is het gemakkelijker om uit te schenken. Deze in Amerika gemaakte pannen hebben een glad oppervlak, voorgekruid met twee lagen druivenpitolie om ze onmiddellijk antiaanbaklaag te maken. De website van Field Company helpt u de juiste maat pan te kiezen met behulp van handige illustraties en bevat een verzameling recepten die ervoor zorgen dat u terug blijft komen.

De dunne wanden en het gladde kookoppervlak van de Stargazer 10,5-inch zijn vergelijkbaar met vintage gietijzeren koekenpannen uit het verleden. Het heeft ook een mooi gestempeld logo aan de onderkant, wat bijdraagt ​​aan zijn charme. De hoge schuine wanden maken het gemakkelijker om te gooien dan de meeste andere, en de wijd uitlopende rand helpt het gieten vanuit elke hoek gemakkelijker te maken. In onze tests was de gevorkte handgreep, ontworpen om koel te blijven, een beetje moeilijk vast te pakken, maar de hulphandgreep hielp. De pannen zijn gemaakt in de VS en combineren kwaliteit met betaalbaarheid.

Nicole (zij/haar) is de directeur van de Goed Huishoudelijk Instituut's Kitchen Appliances and Innovation Lab, waar ze sinds 2019 toezicht houdt op inhoud en testen met betrekking tot keuken- en kookapparatuur, gereedschappen en uitrusting. Ze is een ervaren producttester en receptenmaker, opgeleid in klassieke culinaire kunsten en culinaire voeding. Ze heeft onder meer in testkeukens gewerkt voor merken van kleine keukenapparatuur en landelijke tijdschriften Gezinskring En Huisjournaal voor dames.

Anna Helm Baxter is receptontwikkelaar, foodstylist, videoproducent, cakemaker en on-air talent. Ze was eerder plaatsvervangend voedselredacteur bij de Hearst Lifestyle Group: Vrouwendag, Good Housekeeping, Redbook, Dr Oz, En Landelijk wonen. Ze blijft freelancen als receptontwikkelaar en stylist en is de auteur van meerdere kookboeken, waaronder Salade in een pot, Soepen eenvoudig gemaakt,10 minuten toetjes, En Een koekenpan.