Het eten van volvette kaas kan het 'goede' cholesterol verhogen

Als je met een dieet begint, is kaas een van de eerste dingen die je waarschijnlijk denkt aan het dumpen van het water. Het zit tenslotte vol met vet en calorieën, dus je instinct is om waarschijnlijk weg te sturen. Maar als u over uw algemene gezondheid nadenkt, is er een nieuwe studie gepubliceerd in de American Journal of Clinical Nutrition toont aan dat het eten van volvette kaas je hart kan helpen.

Onderzoekers van de Universiteit van Kopenhagen in Denemarken bestudeerden 139 volwassenen gedurende een periode van 12 weken. Een groep at elke dag 80 gram magere kaas, een groep at 80 gram magere kaas en de derde groep had geen kaas, maar at wel elke dag 90 gram brood en jam. Vervolgens maten ze hun niveaus van HDL (of "goed") cholesterol en LDL (of "slecht") cholesterol.

De resultaten zullen elke kaasverslaafde doen juichen. Ze ontdekten dat veranderingen in "slechte" cholesterolwaarden niet significant verschilden tussen proefpersonen die gewone kaas of kaas met verlaagd vetgehalte hadden. Ze waren ook niet significant verschillend tussen proefpersonen die gewone vette kaas hadden of helemaal geen kaas hadden. En de niveaus van het "goede" cholesterol waren meestal hoger bij proefpersonen die volle kaas aten in vergelijking met mensen die helemaal geen kaas aten. Andere gezondheidsfactoren zoals insuline, glucose, triglyceriden, bloeddruk en middelomtrek verschilden niet significant tussen de drie groepen.

Een gigantisch voorbehoud voordat je een gigantisch wiel kaas gaat kopen: dit onderzoek is mede gefinancierd door een groep zuivelfabrikanten, dus er kan een prikkel zijn geweest om te bewijzen dat kaas goed voor je was. Bovendien had de studie een relatief klein aantal deelnemers en werden alleen tijdelijke effecten gemeten van het eten van veel kaas, niet de langetermijneffecten van de verandering van het dieet.

Dat gezegd hebbende, het is nog steeds fascinerend dat er geen echt verschil was tussen vetarme en volvette kaas, en dat kan een impact hebben de volgende keer dat je naar het zuivelpad gaat. En De Telegraaf merkt op dat er verschillende onderzoeken zijn geweest die erop wijzen dat kaas de gezondheid en het metabolisme van de lever verbetert. Voedingsdeskundigen vertelden Tijd die kaas is een goede bron van eiwitten, calcium en vitamine D, zolang je maar spaarzaam van je nacht- (of dag-)kaas geniet.

Maar om zeker te zijn, hebben we contact opgenomen met Jaclyn London, MS, RD, CDN en Nutrition Director van het Good Housekeeping Institute voor de echte magere volvette kaas. "Het is geen 'groen licht' om parmezaan te eten met overgave, maar het eten van hele, grotendeels onbewerkte zuivelproducten kan gezond zijn en verzadigingsbevorderend - vooral bij het consumeren van bronnen zoals kaas," zei ze. "Koppel een stuk (ongeveer een ons) volle melk a.k.a., volvette kaas met een stuk fruit als een opkikker in de middag om hunkeren te onderdrukken en je energie tijdens het avondeten te stimuleren."

Daar snoepen we van.

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.