6 dingen om te leren over wintergrillen van Abigail Ahern

Het is misschien koud buiten, maar dat zou je er niet van moeten weerhouden om de tuin in te gaan en een storm op de BBQ te koken.

Interieurontwerper Abigail Ahern is een groot voorstander van wintergrillen en buitenhosting, en volgt haar winterfeest met Weber, hier legt ze uit waarom iedereen een feestmaal in zijn buitenruimte zou moeten koken, ongeacht het weer.

1. Waarom ben je een voorstander van wintergrillen?

Ik ben een echte foodie en alles smaakt gewoon zoveel beter op een grill. De smaak is intenser, het vlees is sappiger, de groenten lekkerder en het intensiveert echt al je smaakmakers en smaken. Je kunt hetzelfde effect niet vastleggen met een oven (geloof me, ik heb het geprobeerd!).

2. Hoe vaak gebruikt u uw barbecue en tuin tijdens de wintermaanden?

Ik ben minstens één keer per week in mijn buitenkeuken. Ik hou er altijd van om in het weekend iets low and slow te koken, en kan doordeweeks ook vaak uit de kast komen voor iets snels. Op de vlam gegrilde pizza is een favoriet doordeweeks diner - ik ga voor een pizza met aubergine, pistache en granaatappel, gegarneerd met koriander en verkruimelde feta. heerlijk!

3. Wat zijn jouw beste tips voor succesvol barbecueën in de winter?

Koken in de winter is heel eenvoudig - zorg er gewoon voor dat je een barbecue van goede kwaliteit koopt die bestand is tegen koude temperaturen en waarmee je kunt koken met het deksel naar beneden. Plop het in een beschutte hoek en dat is het eigenlijk.

4. Wat is jouw favoriete winterrecept (gekookt op BBQ) en waarom?

Ik heb twee favoriete winterrecepten. Mijn vaste go-to is slowcooked pulled pork. Door het op de barbecue te koken, krijgt het de meest ongelooflijk rokerige diepte van smaak - ik krijg al kwijlen als ik eraan denk. Voor het echte pronkstuk koken hou ik van een hele geroosterde zeebaars met venkel en dille. Ik presenteerde dit een paar jaar geleden als mijn alternatieve kerstfeest, en het hield iedereen blij! (Een paar whisky's rond de vuurplaats hielpen).

5. Welk advies kun je geven om ervoor te zorgen dat je tuin en buitenkoken 'weerbestendig' zijn tijdens de wintermaanden?

Ik denk echt dat je je niet al te druk hoeft te maken over het weerbestendig maken van je tuin. Bij kouder weer haal ik een knuffelige plaid of een paar schapenvachten tevoorschijn om de stoelen gezellig te maken, maar je zult me ​​echt in alle weersomstandigheden in de tuin vinden. Ik heb er geen probleem mee om in de stortregens onder mijn paraplu naar buiten te knijpen om de pizza om te draaien! De enige die absoluut essentieel is voor tuinen is verlichting. Ze zijn het hele jaar door nodig, maar zijn zo, zo, zo belangrijk in deze tijd van het jaar. Ook als het buiten te koud en guur is, steek ik hem 's avonds toch altijd aan zodat er een mooi uitzicht door het raam ontstaat.

6. Wat zijn jouw beste tips voor het organiseren van het ultieme winterdinerfeest?

Een hoop kaarslicht. Niets is sfeervoller (of flatterend!).

Doe inspiratie, ideeën en advies op waar u ook bent! Volg ons op Facebook: Huis Mooi VK | Pinterest: Huis Mooi VK | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.