Wetenschappers hebben tomaten gemaakt die niet papperig worden

Tomaten zijn de typische zomerproducten. Ze zijn zoet en sappig, verfrissend en knapperig - dat wil zeggen, totdat je er een krijgt die te rijp is, en het verandert in brij. (Dat geldt dubbel voor) avocado's.) Maar wetenschappers, die blijkbaar te vaak met deze tragedie te maken hebben gehad, hebben gewerkt aan een manier om dit te bestrijden.

De Wall Street Journal rapporten dat door de DNA-samenstelling van tomaten te veranderen, onderzoekers zich konden richten op het verantwoordelijke gen voor pectaatlyase, het enzym dat verantwoordelijk is voor het verzachten van je robijnrode tomaten door celafbraak muren.

Nadat met dit enzym was gespeeld, vertoonden de tomaten na twee weken geen tekenen van rimpels. Dat is mijlenver voor op uw conventionele tomaat die in slechts een paar dagen zacht kan worden. Er is hier echter een kleine vangst: de tomaten werden geproduceerd in het VK, waar je geen genetisch gemodificeerde producten kunt consumeren. Dus de onderzoekers konden niet helemaal spreken over zijn smaak.

Plus, vertelde een moleculair plantenbioloog van de USDA aan de... logboek dat tomatentelers moeite zouden hebben om "de kosten te rechtvaardigen van het doorlopen van de wettelijke hoepels" om ze in supermarkten te krijgen. In plaats daarvan zal het onderzoek waarschijnlijk worden gebruikt als een ruwe schets die kan worden toegepast op kruisingen, een praktijk die meer algemeen wordt aanvaard.

[u/t Wall Street Journal

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.